Hvordan man laver tårcreme

Uanset om det er citron, chokolade eller gulerod, er en kage ikke komplet, hvis du ikke har en frosting at gå med. En god kage vil altid være velsmagende, men hvorfor ikke gøre det præsentabelt med en dejlig frosting? Fortsæt læsning for at lære at dække en almindelig kage eller en fyldt kage.

indhold

Trin

Metode 1grundlæggende dækning
Metode 2dækker en fyldt kage

Tips
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Grundlæggende Dækning

Sæt kagen på en bakke. Det er bedst at dække kagen med det på det sted, hvor du ønsker at tjene det, da kagen er dækket, vil det være svært at transportere det til en anden skål.

Lad kagen afkøles. Hvis kagen er varm, kan dækslet smelte og ødelægge dets tekstur. Lad opskriften afkøle naturligt, indtil du ikke føler varmen, når du rører den med din finger.

Sæt lidt florsukker i en skål. For en 23 cm diameter kage, skal du have en kop eller mere af issukker. Du kan altid blande mere, hvis du har brug for det.

Brug ikke granulat. Det granulerede sukker er ikke tyndt nok og vil resultere i en sandet teksturbelægning.
Andre sukkerarter, såsom brune, er heller ikke acceptable.

Kog et glas vand. Hæld en teskefulde kogende vand ind i sukkeret og rør til blandingen er glat.

Hvis omslaget bliver for tykt eller tykt i den første teskefuld vand, tilsæt en anden teskefuld vand. Fortsæt omrøring og tilsæt små mængder vand, indtil den når den rette konsistens.
Tilsæt mere florsukker, hvis blandingen bliver meget vandig.

Tilføj farve og smag. Hvis du vil tilpasse din dækning med en vis farve og smag, skal du tilføje nogle farvestoffer som madlavning og smagsstoffer. Rør godt og fortsæt med at tilføje farve og smag, indtil belægningen har nået den ønskede farve og smag.

Vanille, mandel, hasselnød, mynte og andre ekstrakter er populære valg. De kan købes hos flere supermarkeder, og der tilbydes et bredt udvalg på specialbutikker.
Pas på ikke at tilføje for meget, da en lille farve og smag har stor værdi. Tilsæt to til tre dråber, rør og smag. Vær opmærksom, før du beslutter dig for at tilføje flere.

Pass dække på kagen. Brug en ske til at lægge lidt topping over kagen. Spred jævnt med en smørkniv. Bevægelsen er den samme som du ville bruge til at passere smør på et stykke brød.

Husk at sprede dækket på siderne af kagen såvel som på toppen.
Lav et fladere lag af dækning ved at dyppe kniven i varmt vand, afstrikke overskydende vand og bruge til at blødgøre omslaget.

Dekorer kagen. Tilsæt granulat, marcipan slik, plastik tegn, fødselsdag stearinlys og så videre. Konfekture butikker tilbyder uendelige muligheder.

Lad det hvile. Sæt kagen i køleskabet for at give tid til "sit" dækket. Efter en halv time kan du spise kagen.

Metode 2
Dækker en fyldt kage

Lav to lag kage af samme størrelse. Du kan vælge at lave runde eller firkantede kager, men det er vigtigt, at dimensionerne er nøjagtigt ens. Lad kagerne afkøle helt.

Drej en af kagerne i en bakke. Da kagen ikke kan håndteres efter at være fyldt og dækket, er det bedst at bruge den samme skål, som du har til hensigt at servere kagen på.

Brug en lang serrated kniv til at skære den afrundede top af kagen. Hold kniven parallelt med kagen og skær ca. 0,6 cm fra toppen. Pas på at skære lige, og lad knivniveauet ligge, når det skæres.

Prøv at skabe en glat, lige overflade. Dette vil fungere som grundlaget for det andet lag.
Fjern toppen af kagen og smid væk, eller spar for at spise senere.
Forsøg ikke at skære toppen af kagen med en lille kniv, da overfladen bliver ujævn.

Dæk kage lag med påfyldning. Sæt en sked fuld af påfyldning af din præference i bundlaget af kagen. Brug en ske eller en kniv til at sprede kagen, indtil den dækker hele laget.

Hindbær, citron, fløde eller chokolade er populære fyldstoffer.
Forsøg at forhindre, at fyldningen falder over kanterne, da du ikke vil blande det med belægningen.

Placer det andet lag kage oven på den første. Den lige side af det andet lag skal være nede, og den afrundede side skal være oven på kagen.

Hvis du vil have den færdige kage til at have en lige overflade i stedet for afrundet, gentag processen med at skære toppen af det andet lag med en serrated kniv. Læg den udskårne side ned, så den lige side af det andet lag danner toppen af kagen.
Brug et papirhåndklæde til at tørre enhver fyldning, der drænes, når du tilføjer det andet lag.

Dæk kagen med et krumtæksel. For en professionel kage skal du tilføje to lag topping, der starter med et "krumtæksel", der tjener som base for at holde alle kagekrummerne, så det andet lag er glat og uden krummer. Brug ovenstående opskrift eller din egen opskrift til at dække kagen med en smørkniv.

Crumb kappen behøver ikke have farve eller smag, medmindre du vil have det. Du kan bruge et simpelt hvidt cover.
Sørg for at dække hele kagen, herunder siderne. Pas på, at du ikke tillader fyldningen at blande sig med topping.
Intet problem, hvis crumb kappen ikke ser perfekt ud. Dit mål er simpelthen at dække hele kagen og holde krummerne.
Lad smuldækslet hvile i en halv time, før du fortsætter.

Dæk kagen med det sidste belægningslag. Ved hjælp af ovenstående opskrift eller din egen opskrift på dækning skal du dække kagen endnu en gang med et sidste og smukt lag.

Tilføj eventuelt farve og smag til det cover, du bruger til det sidste lag.
Dekorer kagen med skåret frugt, blomster eller andre ting, lad det hvile, før du spiser det.

Klar.

tips

Hvis blandingen hærder, før du sætter den i kagen, mikrobølge den med fuld effekt i 10 sekunder.
Hvis du hælder mere end to teskefulde vand, skal du starte igen, da du skal bruge 3 til 4 teskefulde af issukker hver teskefulde varmt vand. Hvis du hælder halvdelen af glas vand, skal du have hele pakken med florsukker.