HodTari.com

Sådan tilberedes portobello svampe

Portobello-svampen er en slags stor champignon, med fast og flødende tekstur og delikat smag. Det kan fremstilles på flere måder og kan serveres som hovedretter eller som akkompagnement. Følg nedenstående trin for at lære 3 forskellige måder at lave denne lækre sortiment af champignon.

ingredienser

Grillede portobello svampe og fyldte

  • 2/3 kop hakket hakket tomat
  • 1/4 kop revet mozzarellaost
  • 1 tsk olivenolie
  • 1/2 tsk hakket frisk rosmarin eller 1/8 tsk tørret rosmarin
  • 1/8 tsk. Sort sort peber
  • 1 fed hvidløg, knust
  • 4 portobello svampe
  • 2 spsk frisk citronsaft
  • 2 teskefulde lavnatrium sojasovs
  • spray at sprede
  • 2 teskefulde hakket persille

Brændte portobello svampe

  • 3 eller 4 portobello type svampe
  • 1/4 kop olivenolie
  • 1/4 kop balsamicoeddike
  • 2 spsk hakket hvidløg
  • 1 hakket sjalot
  • Salt og peber efter smag
  • Hakkede friske urter: persille, timian, basilikum, rosmarin (hvis ikke frisk, brug tør)

Svampe portobello sauté

  • 3 eller 4 portobello type svampe
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 1/4 kop olivenolie
  • 1/4 kop hakket italiensk persille
  • 1/4 tsk salt
  • 1/8 tsk. Sort sort peber

trin

Metode 1
Bagt varer

Billed betegnelse Cook Portobello Svampe Trin 1
1
Forvarm ovnen. Placer grillen i midten af ​​ovnen og forvarm den til 200 ° C.
  • Billed betegnet Cook Portobello Svampe Trin 2
    2
    Rens svampene. Fjern eventuelt snavs fra din svampe ved hjælp af en tør eller fugtig klud. Fjern stænglerne - du kan kassere dem eller stikke dem og koge dem sammen.
    • Hvis du foretrækker, kan du skære svampe.
    • For at fjerne stænglerne skal du tage fat i svampedækslet med din dominerende hånd, og med et hurtigt twist skal du fjerne stænglen med din anden hånd.
    • Hvis du foretrækker, fjern fibrene fra indersiden af ​​svampen med en ske.
  • Billede titlen Cook Portobello Svampe Trin 3
    3
    Forbered marinaden. I en lille skål, rør 1/4 kop olivenolie, 1/4 kop balsamico, 2 fed hvidløg, hakket 1 skalotteløg, salt og peber og en knivspids hakkede krydderurter (friske eller tørrede). Rør ingredienserne til grundigt blandet.
  • Billede med titlen Cook Portobello Svampe Trin 4
    4
    Lad champignonene marinere. Placer svampene (og stængler, hvis det ønskes) i en lynlås med plastik. Hæld marinadeblandingen i posen og spred den gennem svampene. Luk posen og lad den ligge i køleskabet i 30 minutter. Hvis du lader svampene marinere for længe, ​​kan de absorbere overskydende marinade og ende med at blive bløde.
    • For at hjælpe med at sprede marinaden skylles tasken let om gangen.
  • Billed betegnelse Cook Portobello Svampe Trin 5
    5
    Bage svampe. Ved hjælp af en pincet skal du fjerne svampe fra plastikposen og overføre dem til en smurt spray. Sæt bagningsholderen inde i den forvarmede ovn i 10 minutter. Efter 10 minutter skal du svampe svampene med lungerne og lade dem bage i ovnen i yderligere 10 minutter.
  • Billede med titlen Cook Portobello Svampe Trin 6
    6
    Hjælp dig selv. Betjene som input eller opfølgning. Den resterende marinade kan serveres som en sovs til at opsuge svampe.
    • Drys de bagt svampe med reduceret balsamicoeddike eller olivenolie og eddikesauce.

    • Metode 2
    Grillet og fyldt

    1
    Forbered grillen. Forvarm grillen og tør den af ​​med en børste. Smør grillen med olie i spray.
    • Rengør grillen efter forvarmning og lige før du begynder at lave mad. Brændt fedt og rester mad bør komme ud let.

  • Video: Sådan tilbereder du pocherede æg

    2
    Rens svampene. Fjern eventuelle snavs fra din svampe ved brug af papirhåndklæde eller klud. Skyl omgående svampene i koldt vand.
  • 3
    Forbered svampe. Fjern fibrene fra bunden af ​​svampe med en ske og kassér dem. Derefter trimmer svampestammen - kassér den.
  • 4
    Sæson champignon. I en lille skål kombineres 1/2 tsk olivenolie, 2 spsk frisk citronsaft og 2 spsk sojasovs- børste begge sider af svampen med denne blanding.
  • Billede titlen Cook Portobello Svampe Trin 11
    5
    Forbered fyldningen. I en lille skål, rør 2/3 kop hakkede tomater sut, 1/2 teskefuld te olivenolie, 1/2 tsk (tsk) hakket frisk rosmarin eller 1/8 teskefuld (tsp) tørt rosmarin, 1 / 8 tsk peber og 1 fed hvidløg.


  • 6
    Grill svampe. Placer svampe med stilksiden ned på spray køkken. Lad svampene male i 5 minutter på hver side eller indtil det er blødt.
    • Grill først siden af ​​stammen, så svampen er i den rigtige position, når den er vendt, for at blive fyldt.
  • Billede titlen Cook Portobello Svampe Trin 13
    7
    Stuff svampene. Ved hjælp af pincet, drej svampene, der forlader låget nedad. Stuff hver svamp med 1/4 kop tomatblandingen. Dæk og grill i 3 minutter eller indtil osten smelter. Drys den hakkede persille over svampe.
    • Da den knuste hvidløg ikke vil lave mad i lang tid, vil dine svampe have en stærk hvidløgsmag. Hvis du foretrækker, skal du bruge mindre hvidløg eller ikke bruge den.
    • Hvis du vil forberede alt på forhånd, skal du fjerne fibrene og stilkene i svampene (læg dem i en lille skål) og bland fyldet (i en separat skål). Dæk og lad skåle i køleskabet indtil grilletidspunktet.

    • Metode 3
    sauté

    Billede med titlen Cook Portobello Svampe Trin 14
    1
    Rens svampene. Fjern eventuelt snavs fra din svampe ved hjælp af en tør eller fugtig klud. Fjern stænglerne - du kan kassere dem eller stikke dem og koge dem sammen.
    • For at fjerne stænglerne skal du tage fat i svampedækslet med din dominerende hånd, og med et hurtigt twist skal du fjerne stænglen med din anden hånd.
    • Du kan fjerne fibrene fra indersiden af ​​svampen med en ske, hvis du foretrækker det.
  • Billede titlen Cook Portobello Svampe Trin 15
    2
    Skær svampene. Placer svampe på et skærebræt og skær dem med en skarp kniv. Lav skiver ca. 0,5 cm.
    • Skær altid væk fra din hånd og fingre.
  • Billedbetegnelse Cook Portobello Svampe Trin 16
    3
    Forbered krydderierne. Opvarm en stegepande over medium varme og sauté 1 fed hvidløg, hakket i 1/4 kop olivenolie, indtil hvidløg er ømt. Tilsæt hakket persille.

  • Video: Svampe del 1

    Billede med titlen Cook Portobello Svampe Trin 17
    4
    Spring over svampe. Placer de skivede svampe i stegepanden og lad dem lave mad i 3 til 5 minutter (vend dem derefter). Tilsæt en 1/4 kop persille, 1/4 tsk salt og 1/4 tsk sort peber
    • Svampene vil være klar, så snart de er bløde og gyldne.
  • Billede med titlen Cook Portobello Svampe Trin 18
    5
    Hjælp dig selv. Serveres straks som input eller opfølgning.

    • Metode 4
    variationer

    Video: Sådan tilbereder du svampe

    Billede med titlen Cook Portobello Svampe Trin 19
    1
    Prøv forskellige krydderier. Nu er det tid til at sætte din kreativitet i praksis og afprøve andre former for forberedelse. Brug mel som fyld af svampe eller drys på dem. Drys champignon med pesto sauce eller sæson med en knivspids salt og peber. Monter lag med skiver aubergine eller ristede peberfrugter.
    • Test dine favoritkombinationer for at skabe dristige nye variationer.
  • 2
    Forbered en champignon burger. Bagt eller sauteret svampe er den perfekte påfyldning til en burger. Ud over svampe, skal du ristet hamburger bolle, tomat skiver, revet mozzarella ost, avocado skiver og dine foretrukne krydderier.
  • Billede med titlen Cook Portobello Svampe Trin 21
    3
    Forbered en kreativ salat. Tilsæt de skivede svampe i en salat af friske grøntsager, arugula eller din favorit slags salat eller bland dem med kål eller sauteed pod.
  • Billede med titlen Cook Portobello Champignons Final
    4
    Færdig..

    • tips

    • Prøv at forberede din svampe med peberfrugter, løg eller andre grøntsager for at forbedre deres smag.
    • Når du køber svampe, foretrækker de solgte løs i stedet for de allerede færdigpakkede. Du kan inspicere tilstanden af ​​svampe på denne måde.
    • For at vælge en god portobello-svampe, skal du først og fremmest mærke om låget og stilken er robust. Undgå svampe med et rynket eller blødt låg. Det næste skridt er at dreje svampen og observere den fibrøse del. Det skal være tørt og lidt rosa, når man ser på lyset - hvis det er mørkt og fugtigt i udseende, er det et tegn på, at svampen har passeret punktet.
    • Opbevar hele din svampe i en åben plastpose inde i køleskabet. Det er bedst, at du spiser dem inden for få dage efter du har købt dem.
    • Fjern fibrene fra svampen for at øge holdbarheden i køleskabet i nogle få dage.

    advarsler

    • Svampe spilder hurtigt, når de er våde. Hvis du skal vaske dem for at gøre rengøringen, skal du koge dem straks for at forhindre dem i at rive.

    Nødvendige materialer

    • Håndklædepapir
    • skeer
    • pincet
    • Plastpose (til opbevaring)
    • Stegepande
    • Bagning bakke
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com