HodTari.com

Sådan tilberedes Bisibelebath

Bisibelebath (være-se-bay-lay-bad

) er en skål af ris, linser og grøntsager fra Karnataka, Sydindien. De fleste mennesker, der prøver det for første gang, synes at elske det. Prøv det selv!

  • Forberedelsestid: 60 til 75 minutter
  • Vanskelighed: Mellemliggende

ingredienser

  • Rå ris - 2 kopper
  • Guandu - 1 kop
  • Saffronpulver - 1/4 tsk
  • Ferula assafoetida - 1/4 tsk
  • Ærter - 1/2 kop
  • Shallots - 1/2 kop (valgfri)
  • Tomater - 2 tyndt skiver
  • Gulerod - 1 hakket gulerod
  • Bønner - 10 hakkede
  • Kartofler - 1 hakkede
  • 1 kyllinglår skæres i 3 stk. (Valgfrit)
  • 1 krydret aubergine (valgfrit)
  • 1/4 kop ternede chowchow
  • 6 hvidløgskagefrugter (valgfrit)
  • 3 grønne peberfrugter
  • Disse er de vigtigste grøntsager. Det er muligt at tilføje enhver ønsket grøntsag bortset fra sukkerroer og bitter kalebasser. Jo flere grøntsager, desto bedre smag.
  • 1 tsk sambar pulver (valgfrit) Da jeg bruger få røde peber, tilføjer jeg lidt af det pulver til farve.
  • 1 lille tamarind
  • Salt til smag
  • 5 teskefulde ghee
  • Tre teskefulde hakkede koriander

trin

Billede med titlen Forbered Bisibelebath Trin 1
1
Bage og mynte:
  • 3 teskefulde channa dal
  • 1 tsk guandu
  • 1 tsk indiske bønner
  • 3 teskefulde korianderfrø
  • 1/2 tsk spidskommen
  • 1/2 tsk peber
  • 1/2 tsk fenugreek frø
  • 1/2 tsk anisede
  • Nogle curry blade
  • 3 røde peberfrugter (eller efter smag)
  • 2 stykker kanel 2,5 cm hver
  • 5 fed hvidløg
  • 3-4 tsk kokosnød
  • Billede titel Forbered Bisibelebath Trin 2
    2
    Varm 1 tsk olie i en pande og tilsæt alle de andre krydderier undtagen kokos og steg i 2 minutter. Derefter tilsættes kokos og steges i et minut. Vent til afkøling og rist for at skabe en tynd pasta med tilsætning af vand.
  • Billede titel Forbered Bisibelebath Trin 3
    3
    For at sæson blande:
    • 3 teskefulde olie
    • 1/2 tsk sennepsfrø
    • 1/4 kop jordbønne
    • 1/4 tsk fenegreek
    • Nogle curry blade
  • Billede titel Forbered Bisibelebath Trin 4
    4
    Kog dal i en trykkomfur med pulveriseret safran og asafoetida og sæt til side.
  • Billede titel Forbered Bisibelebath Trin 5
    5
    Lad tamarindet sive i vandet og klemme saften.
  • Billede titel Forbered Bisibelebath Trin 6
    6
    I en pande tilføj 10 kopper vand (1: 5 forhold).
  • Billede titel Forbered Bisibelebath Trin 7
    7


    Når det koger, tilsættes ris og grøntsager (fra ærter til peberfrugter).
  • Billede titel Forbered Bisibelebath Trin 8
    8
    Når risen er delvist kogt.
  • Billede titel Forbered Bisibelebath Trin 9
    9
    Tilsæt dal og saltet. Blandes ordentligt og øger jordpastaen, tamarindjuice, sambarpulver og ghee.
  • Billede titel Forbered Bisibelebath Trin 10
    10
    Dæk panden delvis og kog i nogle minutter over lav varme.
  • Billede med titlen Forbered Bisibelebath Trin 11
    11
    Varm olien i en anden gryde og tilsæt krydderierne en efter en.
  • Billede med titlen Forbered Bisibelebath Trin 12
    12
    Tilføj nu alt til risen. Garnér med korianderblade.
  • Billede titel Forbered Bisibelebath Trin 13
    13
    Serveres varmt med raita og paparis, med ghee på toppen.
    • Denne ret vil have en lidt mere solid konsistens end normal ris.

    • tips

    • Tilsæt lidt mere vand, når du laver mad. Tilføj cashewnødder om nødvendigt. Dette vil forbedre smagen.
    • Skålen fungerer muligvis ikke rigtig godt på første forsøg. Prøv to eller tre gange, og du vil være en mester på Bisibelebath.
    • Det er muligt at variere mængderne og eksperimentkombinationerne.
    • Brænd ikke opskålen.

    advarsler

    • Vær forsigtig, når du forbereder "Tadka", fordi processen indebærer varm olie. Undgå det, hvis du føler at du ikke kan klare det godt. Skålen er velsmagende selv uden den.

    Nødvendige materialer

    • 1 kop ris
    • 1/2 kop duer ærter (tilgængelig i indiske butikker)
    • 4 gulerødder
    • 2 kartofler
    • 1/4 kg bønner
    • Koriander blade
    • Sambar pulver (fås i indiske butikker)
    • 2 spiseskefulde tamarind pasta
    • 1/4 kop vegetabilsk olie
    • En nip af ferula asafoetida
    • Sennepsfrø
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com