Hvem kan ikke lide det gode gamle kødhakket? Mange opskrifter er også, ud over løg og tomater, champignon, selleri og andre ingredienser, men du - hvis du vil - kan forberede fadet uden akkompagnement. Sådan gør du en simpel variant af denne skål i nedenstående trin (denne traditionelle opskrift giver fire portioner).
450 g stegepande eller filet skiver eller bøf (du kan allerede spørge slagteren om at skære kødet til dig) -
3 spiseskefulde sojasauce-
1 spiseskefulde ris vin-
3 fed hvidløg, hakket-
1 tsk sukker-
1 spsk majsstivelse-
2 skiver peber-
1 medium løg skåret ind i ringen
12 kirsebærtomater skåret i halvdelen. Hvis ikke tilgængelig, brug to almindelige tomater-
1 spsk madolie til stegning.
trin
Del 1 Forbereder kødet
Video: Sådan laver du den perfekte hakkebøf
1
Skær bøf. Skær bøffen i små strimler, en centimeter, i stil med "strogonof" (du kan også købe den i skiver bøf.)
Størrelsen skal være nok til at rykke roligt.
Skær i den retning, hvor muskelfibrene er justeret, da du vil have et ømt og velsmagende kød, når du laver mad.
Hvis du har gode penge til at investere i din skål, hvorfor ikke købe nogle steaks af picanha? Din kødkød vil være en succes!
2
Forbered kryddersauce. I en lille skål kombineres sukker, majsstivelse, sojasovs, risvin og hakket hvidløg. Fortsæt omrøring, indtil majsstivelsen fortykker den krydrede bouillon.
Hvis du ikke har riseddike, kan du bruge almindelig eddike, endda madlavning. Et andet alternativ er at ansætte engelsk-
Brug hvidløgspulver, hvis du vil.
3
Lad bøden marinere i krydderierne. Sæt bøf i skålen med krydderierne og bland forsigtigt. Lad det sidde i 20 minutter.
Den krydderier bør bade alle stykker af kød ensartet-
Dæk skålen og ordne den i køleskabet, mens bøffer sæsonen i bouillon.
Del 2 Forbereder grøntsager
1
Skær løgene i skiver. Brug en kniv til at skære løgene i tynde strimler (ringe). Du kan også skære i terninger, hvis du foretrækker det.
Ændre og mængden af opskriftsingredienser som du foretrækker: Hvis du kan lide lidt løg, skal du bruge mindre
At skære skiveskåret løg, hold det tæt eller brug et tandstikker, så lagene ikke fortryder, når du glider kniven over dem -
Når du manipulerer skiverne, kommer løgringe naturligvis ud af skiverne.
2
Skær peberne i stykker. Brug en skarp kniv til at skære peberne i små stykker.
For et bedre æstetisk resultat, brug en grøn peber og en rød-
For at fjerne frøene fra peberne skal du klippe en cirkel øverst og fjerne stammen med frøene. Du kan også skære paprika i midten, fjerne "hjertet" af frø. Derefter skære stykkerne
Klip hver stribe i stykker på cirka to centimeter.
3
Skær cherrytomaterne i halvdelen. Skær hver kirsebær tomat i en halv med en skarp kniv.
Du kan også bruge en stor tærte tomat. Et andet godt alternativ er at bruge dåse, hudløse tomater som en del af saucen. Hvad synes du?
Del 3 Stege kødet
1
Varm olien. I en stor stegepande, helst trippelbundet, tilsæt en spiseskefuld madolie og varme over medium høj varme.
For en sundere skål kan du bruge ekstra jomfru olivenolie. Lad dog ikke olivenolie brænde
En wok-type pande vil fungere vidunderligt godt for denne opskrift, men hvis du ikke har en, vil nogen tung stegepande håndtere problemet-
2
Stek kødet op. Tilsæt i panden - kød, der hvilede på krydderierne og steg det jævnt.
Rør ikke kødet meget, lad det forsegle. Sporadisk, drej bare stykkerne over for en mere jævn stege.
Det tager ikke mere end et par minutter, men det afhænger alt af tykkelsen, hvor du skærer stykkerne kød fra hakket. Hvis du har foretrukket større stykker, opvarm ilden og steg lidt mere
3
Spred det stegte kød. Sæt det stegte kød i en skål eller beholder. Lad det være til side for nu, men hold det varmt.
Beslutningen er din: Du kan enten stege grøntsagerne i kødets fedt eller - hvis du vil have et sundere alternativ - dræne fedtet fra stegepanden, inden du fortsætter -
Video: Persillesovs
4
Stek paprika og løg op. Tilsæt en anden spiseskefuld madolie (eller olivenolie) over stegepanden og steg den over medium varme, indtil løg og løg er skarpe.
Bland paprika og løg kontinuerligt i tre til fire minutter. Peberen skulle fremstå mere øm, og løget skulle begynde at blive gennemsigtigt-
5
Return kødet til panden. Når chili og løg er færdige steges, drej kødet til stegepanden og rør hurtigt for at blande det med grøntsagerne.
Video: Sådan bruner du hakket oksekød
6
Lav en kødsauce, hvis du ønsker det. Opløs en tablet af oksekødsstamme i et glas vand og læg den på pladen for at rette den op.
Denne mulighed bør ikke bruges, hvis du steger grøntsagerne i den resterende bouillon i stegepande-
Video: Sådan laver du en anderledes kød med hakket oksekød
7
Tilsæt tomaterne. Lige før du slukker for varmen, tilsæt tomat i stegepanden og let varme alle ingredienserne op.
Tomater skal koges ikke mere end 30 sekunders
Bland alle ingredienserne, som de steger.
8
Tjene varmt. At ledsage, hvad med den gode gamle hvide ris?
Du kan også ledsage fadet med chips - selv nudler serveres!
tips
Hvis du havde hakket og stadig tilbage i puljen, kan du tilføje lidt creme, katchup og ... voilà! Forlader en strogonoff til middag!
Sådan koger du kale
Sådan koges lam
Hvordan man laver thailandsk stegt ris
Hvordan man laver Bibimbap
Hvordan man laver bøf med broccoli
Hvordan man laver kylling Kung Pao
Hvordan man laver kylling med sesam
Hvordan laver lasagne med courgette i stedet for pastaen
Hvordan man laver kyllingemole
Sådan tilberedes rejer i Sweet Sauce
Sådan tilberedes fisk tacos
Sådan tilberedes en amerikansk Tri-Tip Steak