Hvordan man laver sunde vafler

Intet siger en "god morgen" bedre end en plade af varme buttery vafler. Det er endda værd at komme ud af sengen for at se, at pølse af ahornsirup i de små firkanter drypper, mens du holder din gaffel og tager en lækker bid. Men hvis du er som de fleste, er der altid tvivl om, at måske alt det sukker, smør og stegte dej ikke er så godt for helbredet. Vær ikke bange - bare bytt nogle ingredienser ud, så du får det bedre at føle sig bedre om dine madvalg uden at skulle ofre din yndlings morgenmad.

indhold

Ingredienser
Trin

Del 1valg af sundere ingredienser

Video: derfor skal du bage sunde vafler i en vaffelform
Video: hvordan man laver vafler

Del 2madlavning vafler

Video: sunde, søde vafler

Del 3tilføje en nærende finish

Tips
Advarsler
Nødvendige materialer
Kilder og citater
Video: sådan laver du sunde vafler

ingredienser

Serverer 8 portioner:

2 kopper (240 g) af hvedemelstatning (hele hvedemel, mandelmel, rismel eller havre og knuste valnødder) -
2 kopper (480 ml) valle-
1/3 kop (80 g) af en smørstatning (kokosolie, æblepuré, græsk yoghurt eller frugtpåfyldning) -
2 store æg (milkshakes)
1 1/2 tsk bage sodavand
1/2 tsk gær-
1/4 tsk salt-
1 spiseskefuld (15 ml) olie (canola, grøntsag, olivenolie eller solsikkeolie) -
2 teskefulde (10 ml) vanilleekstrakt.

dækning:

Maplesirup, honning, agave nektar eller andet naturligt sødemiddel-
Frugt, nødder og andre sunde påfyldninger.

trin

Del 1
Valg af sundere ingredienser

Video: Derfor skal du bage sunde vafler i en vaffelform

Billede med titlen Lav sunde vafler Trin 1

Reducer brugen af basisk hvedemel. Du behøver ikke helt fjerne melet fra vaffeldejen, bare skære det i halvt og fylde resten med et lavt kulhydratderivat som fuldkorns-, mandel- eller rismel. Når det er tid til at spise, kan du ikke engang kende forskellen.

Juster mængden af mel efter dine præferencer.
De fleste kulhydrater i traditionelle vafler kommer fra hvidt stivelsesholdigt hvedemel.

Video: Hvordan man laver vafler

Billedbetegnelse Lav sunde vafler Trin 2

Brug mel erstatninger. Hvis du har glutenintolerance eller kæmper for at lave en mere holistisk diæt, skal du aflevere alt hvedemel og bruge mere nærende ingredienser. Hør eller havre i flager eller knuste nødder kan også anvendes til dette formål.

Andre typer korn kan give vaffel en mere kompleks nudelagtige smag.
For at gøre blødere vafler, skal du sørge for, at hvedemel erstatningen er blevet formalet eller revet for at få en finere konsistens.

Billedbetegnelse Lav sunde vafler Trin 3

Prøv at lave vafler med æg. Ikke alle ved, at æg kan bruges i stedet for hvedemel, smør og mælk. Kombinér to eller tre store æg med omkring to teskefulde af natron. Tilsæt et sødemiddel, som knuste bananer, og det er det, det er så nemt! Æg er fulde af protein og gode kolesterol, og når kogt, er med en blød tekstur og svampet, der er næsten umulig at skelne fra traditionelle vafler lavet med hvedemel.

Pisk hele æggene med bagepulver og salt, inden de indbygges i dejen.
Du kan endda lave en ikke-kulhydrat vaffelversion, der kun bruger æg og et par tørre ingredienser. Kombiner æggevafler med nogle ting som stykker bacon, kalkunpølse og fedtfattig ost.

Billede med titlen Lav sunde vafler Trin 4

Udskift smørret med lettere indstillinger. En god del af vaflernes kalorier kommer fra smør, enten blandet i dejen eller tjente som en topping. Og i stedet for denne ingrediens, prøv at bruge æblepuré, græsk yoghurt eller den alsidige kokosolie. Fjernelse af smøret kan spare dig for sundhedsrisici på kort sigt, skyld og fyldte morgenmad.

Kokosolie har forskellige anvendelsesformer, såsom en halvfast ved stuetemperatur eller væske, når den opvarmes.

Del 2
Madlavning vafler

Billedbetegnelse Lav sunde vafler Trin 5

Bland dejen. Jeg blander sodavand, bagepulver, salt, sukker og mel erstatning i en stor skål. Tilsæt 2 æg, 1 spiseskefuld olie og en lille vanilleekstrakt til de tørre ingredienser og slog til, indtil der dannes en glat og tyk re-blanding.

Bryd de klumper, der dannes i dejen, men slog ikke for meget, da dette kan forlade vaflerne tætte og klæbrige.
Hvis der anvendes mere eftergivelige, fibrøse bestanddele, såsom havre, hørfrø, lad i blød i en flad skål med valle for at gøre dem lidt blødere før blanding og tilsætning til blandingen massen.

Billedbetegnelse Lav sunde vafler Trin 6

Varm og smør vaffelmageren. Tænd for maskinen, smør de to overflader med en let køkkenspray og lad forvarme. Lad dejen og skallen tæt sammen.

Det er ikke nødvendigt at bruge en køkkenspray, hvis vaffelmageren er nonstick.
Lad temperaturen være mellem mellem og høj, så du ikke bliver for varm mellem forsendelser.

Billede med titlen Lav sunde vafler Trin 7

Sæt en dejskoop i den varme maskine. Brug nok dej til at dække hele maskinens indre overflade, så der er plads i kanterne til at lave vaflerne. Når dejen begynder at boble, luk maskinens låg.

Hæld dejen tyk nok til at dække maskinstativet, ellers kan ævlet knuse.
De fleste ævlemaskiner er store nok til at forberede en ad gangen. Mål hver skal af batteren konsekvent, så der ikke er noget tilbage, når du laver mad.

Billede med titlen Lav sunde vafler Trin 8

Video: Sunde, søde vafler

Kog vaflerne, indtil de er gyldenbrune, hvilket skal tage cirka fire til fem minutter. Den perfekte ævle vil se guld ud og lidt krøllet på ydersiden og lys og luftig på indersiden. Gentag indtil alle dejen er brugt.

Tjek vafflerne regelmæssigt for at se om de laver jævnt.
Dejen kan også køles i en dag eller to, hvis du ikke har planer om at bruge det hele samme dag.

Del 3
Tilføje en nærende finish

Billede med titlen Lav sunde vafler Trin 9

Brus vaffel med et mildt sødemiddel. Substitutér ahornsirupen, som næsten udelukkende består af sukker, med et organisk sødemiddel som honning eller agave nektar, som naturligvis har et lavt sukkerindhold. Valnøddepastaer er også et godt valg, da de spredes godt og indeholder store mængder protein og sunde fedtstoffer. Du får stadig den varme, klæbrige sødme, du vil have, kun uden at indtage hele kolhydratgrænsen pr. Dag ved et måltid.

Varm søden i mikrobølgeovnen i nogle få sekunder for at gøre det lettere at dumpe det.
Sænk ned med sødesiruperne. Selv lave sukker alternativer kan være skadelige, hvis forbruges overdrevet.

Billede med titlen Lav sunde vafler Trin 10

Lav et omslag på frisk frugt. Spis vaffel uden skyld med friske bananer, æbleskiver eller med en sked fuld af jordbær med frosting. Den søde og skarpe smag af frugterne kompenserer for den bløde og jordiske kvalitet af hele kornet. Og selvfølgelig vil du modtage din daglige dosis af essentielle vitaminer og mineraler.

Hvis du foretrækker en rig og dekadent dækning vafler, prøve madlavning frisk frugt med kanel, muskatnød, ingefær og lidt honning eller stevia til at skabe en velsmagende marmelade.

Billede titled Make Banana Cinnamon Waffles Trin 6

Prøv nogle sunde tilsætningsstoffer. Se efter andre måder at indarbejde sunde ingredienser i vafler, hvor mindre sunde er almindeligt anvendt. For eksempel kan flødeskum eller flødeost udveksles til fedtfattig cottageost, og den revede kokosnød kan være bedre end det pulveriserede sukker i topping.

Bland blåbær, tortureret nødder og små stykker bitter chokolade for at give vaflerne en række smag og gøre dem satiating.
Tror ikke, at du skal erstatte alle de vigtigste ingredienser. En lille smør eller ahornsirup kan bruges moderat.

tips

Server vaflerne med kogte æg, en cocktail af frisk frugt og et stykke kalkunbacon.
Vaffler lavet med ikke-hvedemel er ikke mindre appetitvækkende og passer bedst til dem, der kun spiser glutenfri ingredienser.
Tilsæt en scoop af valleproteinpulver til vaffelbederen for at gøre en hjertelig, proteinrig morgenmad.
Lav den sunde ævle del af din ugentlige måltid forberedelse rutine ved at forberede dejen på forhånd og chillende, indtil det er tid til at bruge.

advarsler

Betjeningskontrol er lige så vigtig som de ingredienser, der bruges til at tælle kalorierne. Selv sunde vaffelopskrifter kan have negative virkninger på vægt og tryk, hvis du bruger det i overdrivelse.