HodTari.com

Hvordan laver Fried Sweet Ravioli

Søde ravioli fremstilles ved at sprede et lag hasselnødskrem med kakao mellem to lag dejen. Derefter er de stegte dyppet i fedt for at skabe en fast og knasende marmelade.

ingredienser

Betjeningsstørrelse: Omkring tre dusin

  • 3 æg ved stuetemperatur
  • ¼ kop smeltet og afkølet fedt
  • 2 ½ kopper hvedemel
  • ¼ kop raffineret sukker
  • ¼ tsk kosher salt
  • 1 krukke 371 g hasselnødskrem med kakao

trin

Metode 1
Forbered massen

Sørg for, at fedtet smeltes og afkøles, før det tilsættes til æggene. Hvis det er for varmt, kan du ende med at tilberede æggene utilsigtet.

  1. 1
    Placer æggene i en skål og slå dem med mellemhastighed, indtil de er lyse og ømme. Brug en mixer eller mixer.
  2. 2
    Tilsæt fedtet og slå blandingen, indtil de to ingredienser er godt blandet.
  3. 3
    Bland mel, sukker og salt i en separat skål med en visp.
  4. 4
    Placer en tredje skål på tælleren ved siden af ​​skålen med de tørre ingredienser.
  5. 5
    Placér sigten over den tredje skål og hæld de tørre ingredienser, sigt dem i skålen placeret nedenunder.
  6. 6
    Lav et hul i midten af ​​de tørre ingredienser ved at sprede indholdet af mediet mod kanterne af skålen med en flad plastspatel.
  7. 7
    Hæld de flydende ingredienser i hullet i det foregående trin.
  8. 8
    Bland tørre ingredienser med væsker ved hjælp af spatelen, og pas på ikke at overblande.
  9. 9
    Overhold massen. Dens konsistens skal gøre det nemt at håndtere. Men hvis det er meget blødt eller klæbrigt, skal du tilføje en anden spiseskefuld hvedemel.

Metode 2
Model Ravioli

Overkog ikke ravioli med hasselnødskrem og kakao. Derudover vil køling af dem før stegning sikre, at de gælder hurtigere i den varme olie, og at påfyldningen ikke lækker.

  1. 1
    Stiv hvedemel på en arbejdsflade.
  2. 2
    Stretch ravioli dej med en rulle der passer til denne, indtil den er 3 mm tykk.
  3. 3
    Sæt et tyndt lag hvedemel i en lav skål eller fad.
  4. 4
    Dip en cookie cutter eller mundingen af ​​et stort glas ind i hvedemel. Diameteren af ​​det valgte redskab skal være ca. 8 cm.
  5. 5
    Tryk munden på koppen eller kiksskæreren i dejen for at skære cirkler på den.
  6. 6

    Video: How to Make Perfect Pizza | Gennaro Contaldo



    Lav en kugle med resten af ​​dejen og stræk den igen i et 3 mm lag.
  7. 7
    Skær flere cirkler i den resterende smør og kassér det, der er tilbage.
  8. 8

    Video: DIY Panda Express Orange Chicken - Feat. Mom

    Læg en portion hasselnødskrem med kakao i midten af ​​hver cirkel ved hjælp af en teskefuld.
  9. 9
    Fold ravioli i halv for at danne halvcirkler.
  10. 10
    Tryk på en gaffel i kanterne af dejen på hver ravioli for at forsegle fyldet inde i dem.
  11. 11
    Sæt ravioli i en bageplade og dække med PVC-film.
  12. 12
    Cool ravioli i køleskabet i en time.

Metode 3
Steg Ravioli

Opvarm fedtet langsomt - varme aldrig det over medium varme, før det er helt smeltet. I sjældne tilfælde brænder fedtet, hvis det opvarmes meget hurtigt. Når det smelter, kan du hæve det til medium høj varme for at begynde stegning.

  1. 1
    Opvarm to kopper fedt i en jernpande, indtil den når 190 ° C.
  2. 2
    Fjern ravioli fra køleskabet og læg bagekarret på tælleren ved siden af ​​ovnen.
  3. 3
    Anbring en anden bageplade på tælleren og læg den med papirhåndklæde. Papiret absorberer overskydende olie fra de stegte ravioli, så de ikke bliver soggede, når de køler af.
  4. 4
    Dyp ravioliene i varmt fedt ved hjælp af håndtag eller en stålfilm. Stek dem i to minutter, og pas på, at du ikke sætter mange enheder i panden.
  5. 5
    Drej ravioli med pickles og steg dem i et øjeblik eller to, indtil de brune.
  6. 6
    Overfør den stegte ravioli til bagepladen dækket af papirhåndklæde. Lad det køle lidt, mens stegning af en anden portion.
  7. 7
    Overfør den stegte ravioli til stor køling. Drys pulveriseret sukker på dem og server, mens de stadig er varme.

tips

  • For at opbevare ravioli, lad afkøle helt på rækværket, inden du lægger en lufttæt plastikpose, der kan opbevares i køleskabet. Genopvarm dem ved at bage i en ovn ved 180 ° C i ti minutter. Lad dem drysses med issukkeret lige før de serveres.
  • For en mere professionel visuel præsentation smelter du 57 g halvbitsk chokolade til hvert dusin ravioli. Mens de er i kølegitteret, spredes farerne ved smeltet chokolade over dem, hvilket skaber en skakindretning. Sæt fedtpapir under stængerne for at trimme dråberne.

advarsler

  • For at undgå forbrændinger skal du aldrig placere ravioli i varmt fedt ved hjælp af dine hænder.

Nødvendige materialer

  • 3 skåle
  • Mixer med skovl eller mixer
  • piskeris
  • si
  • Flad plastikspatel
  • Yderligere hvedemel til at rette dejen, spredes på arbejdsfladen og glat cookie cutteren
  • Skal skål eller tallerken
  • Cookie cutter eller 8 cm diameter glas
  • Roll til pasta
  • Tea Harvest
  • gaffel
  • PVC film
  • 2 bageplader
  • Fedt til stegning
  • Håndklædepapir
  • Pincet eller sigt
  • Kølegitter
  • Pulveriseret sukker til at drysses
Del på sociale netværk:

Relaterede
© 2024 HodTari.com