HodTari.com

Hvordan man laver stegt brød

Fried brød, oprindeligt kendt som stege brød

, er en Navajo-skabelse, der er populær af den amerikanske sydvestlige del. Dette knuste og stegte brød kan findes i pow-wows, snackbarer og lastbilstop, og er bunden af ​​den berømte Navajo taco. Dejen håndteres omhyggeligt og får lov til at hvile, derefter stegt i varmt fedt og endelig serveret med søde eller salte påfyldninger. Læs fra trin 1 for instruktioner om, hvordan du laver frisk stegt brød hjemme.

ingredienser

  • 3 kopper mel
  • 1 spsk bagepulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 teskefulde mælkepulver
  • 1 1/4 kopper varmt vand
  • Lard, vegetabilsk olie eller hydrogeneret vegetabilsk fedt
  • Toppings: honning, sukker, smør, taco, salat, ternede tomater mv.

trin

Del 1
Gør massen

Billedbetegnelse Lav frugtbrød Trin 1
1
Bland de tørre ingredienser. Sæt mel, bagepulver, mælkepulver og salt i en stor skål. Brug en visp til at indarbejde dem godt. Lav en brønd i midten af ​​blandingen.
  • Billedbetegnelse Lav frugtbrød Trin 2

    Video: Hjemmelavet hotdog | Gastromand

    2
    Tilsæt varmt vand. Hæld det varme vand i brønden.
  • Billedbetegnelse Lav frugtbrød Trin 3
    3
    Bland dejen. Brug en træske til at indarbejde vand, indtil du får en fugtig klæbende dej. Hvis du vil, kan du bruge dine hænder i stedet for en ske. Bland dejen forsigtigt - blanding for meget vil gøre det endelige stegte brød hårdt.
  • Billede med titlen Gør Fry Bread Trin 4
    4
    Lad dejen slappe af. Når blandet, danne en bold og placere i en smurt skål. Sæt en ren duge over skålen og lad det stå på et varmt og tørt sted, så dejen kan hvile i 10 minutter.
    • Dejen behøver ikke hvile i mere end 10 minutter. Det skal bruges om en time eller to og frisk stegt. Det stegte brød smager ikke så godt, hvis du lader dejen hvile om natten.
  • Billede med titlen Make Fry Bread Step 5
    5
    Bryd dejen i stykker. Træk og skill dejen i små stykker, og drej dem i bolde. Flad dem for hånd for at lave runde stegte brød om størrelsen af ​​en tortilla.
    • I dette trin må du ikke overbehandle dejen. Håndter kun nok til at skabe de former, du har brug for.
    • Hvis det ønskes, kan du flade hele dejen og bruge en kniv eller en kniv til at skære og fjerne de enkelte stykker dej.
    • Mens du arbejder, sæt dejen stykker i en skål og læg en opvaske på toppen for at forhindre dem i at tørre ud.

    • Del 2
    Madlavning stegt brød

    Billedbetegnelse Lav frugtbrød Trin 6
    1
    Varm fedtet. Sæt en stor mængde svinefedt, vegetabilsk olie eller hydrogeneret vegetabilsk fedt i en støbejernsspand. Du har brug for nok fedt til at passe omkring 2 inches fra siderne af stegepanden. Smelt fedtet over middelhøj varme. Det bør opvarmes til 176 ° C.


  • Billede med titlen Gør Fry Brød Trin 7
    2
    Test fedtet. Sæt et lille stykke dej i stegepanden for at se om det er varmt nok. Brødet burde knække og begynde at boble straks. Sørg for at det er varmt nok, før du begynder at lave mad.
  • Billedbetegnelse Lav frugtbrød Trin 8
    3
    Sæt dejen stykker i stegepanden. Intet stykke skal røre ved den anden, eller dejen vil ikke tilberede sig lige.
  • Billedbetegnelse Lav frugtbrød Trin 9
    4
    Kog hver side i 2 til 4 minutter. Når den første side er knap og gylden, skal du bruge håndtag til at dreje brødet og afslutte madlavningen på den anden side.
  • Billedbetegnelse Lav frugtbrød Trin 10
    5
    Overfør brødet til en plade dækket med et papirhåndklæde. Papiret absorberer overskydende olie, så snart du er færdig med at lave mad.

    • Del 3
    Servering af stegt brød

    Video: Sådan laver man fladbrød

    Billedbetegnelse Lav frugtbrød Trin 11
    1
    Server med det samme. Stekt brød er mere lækkert, når det stadig er varmt. Spis direkte fra stegepanden eller læg en af ​​følgende påfyldninger:
    • Blandet honning og smør
    • Pulveriseret sukker
    • kanel
  • Billede med titlen Gør Fry Brød Trin 12
    2
    Lav Navajo tacos. Hvis du føler dig ambitiøs, brug dit stegte brød til at skabe en traditionel og tilfredsstillende glæde. Fyld det stegte brød med alle eller nogle af følgende taco ingredienser:

    • tips

    • Tillad ikke klumper i massen
    • Overbelæg ikke, eller brødet vil være svært.
    • Sæt stegt brød langsomt, for ikke at blive spildt fra olien eller start en brand.
    • Sæt dejskålen i ovnen (slukket) og læg et håndklæde ovenpå for at fremskynde processen. Hold øje med, at dejen ikke vokser for meget og forlader skålen.
    • De stegte brød kan være den størrelse, du ønsker.
    • Beater er hurtigere og mere effektiv end en ske.

    Nødvendige materialer

    • Mellemstore stegepande.
    • 2 mellemstore skåle.
    • Sked eller smet (batteren er hurtigere og mere effektiv).

    Kilder og citater

    Vis mere ... (1)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com