Hvordan laver stegt kagedej
Ændring af opskriften på din yndlingsfritdej, der efterlader den godt muldvarp og stegning, resulterer i en crunchy treat. Denne opskrift bruger en modificeret cookie dej opskrift med stykker af chokolade.
ingredienser
portioner: 12
Cookie Dough
- 4 spsk smør ved stuetemperatur
- 1/4 kop brunt sukker
- 3 spiseskefulde raffineret sukker
- 1/4 tsk vanilleekstrakt
- 1/2 kop mel
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1/4 tsk kosher salt
- 1 spsk vand
- 1/4 kop chokolade dråber
Blød masse
- 1 æg
- 1 kop isvand
- 1 kop bage mel
- 2 spiseskefulde konditor s sukker
stegning
- 2 kopper vegetabilsk olie eller canola
trin
Metode 1
Forbered massen
Før du lægger vand til dejen, vil den se tør og skør ud. Sæt nok vand til at gøre det glat og homogent. Hvis dejen bliver for fugtig, vil den falde fra hinanden, når du lægger den i den varme olie.
1
Linie et bagplader med pergamentpapir.
2
Sæt smør, brunt sukker og raffineret sukker i en stor skål.
3
Brug en håndblæser eller en elektrisk mixer, smør smørret med brunt sukker og det raffinerede sukker ved mellemhastighed, indtil der opnås en glat og homogen blanding.
4
Tilsæt vanilje, 1 spsk vegetabilsk olie og slå i yderligere 30 sekunder.
5
Sæt blanderen på lav hastighed og tilsæt melet.
6
Tilsæt den anden spisesked vegetabilsk olie.
7
Video: Kanelsnegle - opskrift på den bedste hjemmelavede kanelsnegl
Sæt vandet på. Hvis dejen stadig er tør og sprød, tilsæt en spiseskefuld, indtil du får en dejlig, men ikke grønt dej.
Video: Traditionel pandekage dej
8
Bland chokoladedråberne med en træsked eller med en plastikspatel.
Metode 2
Wrap og fryse dejen
Hvis du har valgt at fremføre dejen, skal du sætte de frosne bolde af dejen i en lufttæt plastpose i fryseren, indtil det er på tide at stege dem.
1
Sæt et tyndt lag majsstivelse i en lav skål.
2
Fjern dejen med en skefuld cookie eller suppe.
Video: Dej til amerikanske pandekager
3
Med rene hænder ruller dejen i bolde på størrelse med en ping-pong bold.
4
Pass dejen på majsstivelsen og sæt i en bageplade. Sæt dejenes bolde i stegepanden, og pas på, at de ikke rører ved.
5
Dæk bagningsskålen med plastfolie og bring bagerens skål til fryseren i 30 til 40 minutter.
Metode 3
Stek pastaen op
Tjek den varme olietemperatur med et sliktermometer. Du kan også forvente, at olien bliver meget varm. Dråb lidt mel i olien. Hvis olien knirker, er den klar.
1
Opvarm 2 kopper vegetabilsk olie eller rapsolie i en jernpande, indtil olien når 190 ° C.
2
Bland ægget og vandet i en skål med en gaffel.
3
I en anden skål kombineres mel og sukker med en visp.
4
Tilsæt mel og sukker med ægget og vandet og smør til alle ingredienser er godt blandet.
5
Fjern dejen bolde fra fryseren.
6
Pass dejdens bolde ind i dejen ved helt at dække dem. Hvis du forlader et sted, der er afdækket, kan dejen strømme ud.
7
Brug en skimmer til at sætte dejen bolde i den varme olie. Fyld ikke panden.
8
Steg dejen i 3 til 4 minutter indtil gylden.
9
Fjern den stegte kage fra den varme olie med skimmeren og læg den i en plade foret med papirhåndklæder.
10
Kast kiksukker over stegte kiks.
11
Server den varme kiks med et dråbe chokoladeis og en bunke flødeskum.
12
Færdig.
tips
- Du kan stege enhver dej. Skær imidlertid fedtindholdet (smør eller vegetabilsk olie) med halvdelen af den anbefalede mængde i opskriften. Dette gør kagen ikke adskilt i den varme olie. Skær også sukkerindholdet i halvt, så kikset er sødt, men ikke slibende.
- Du kan også smide salt over stegte kiks i stedet for isingsukker for at give en kontrast af søde og salte.
advarsler
- Sæt ikke dejen i den varme olie med hånden. Den varme olie sprøjter og kan brænde din hånd. Undgå at bringe dit ansigt for tæt på panden.
Nødvendige materialer
- Bagning bakke
- Smørpapir
- skål
- Håndpisk eller mixer
- Træske eller spatel
- Skal skål
- Majsstivelse
- Vegetabilsk olie eller rapsolie
- Jernpotte
- gaffel
- tæppebanker
- skimmer
- fad
- Papirhåndklæde
- Pulveriseret sukker til at drysses
- Chokolade og flødeskum påfyldninger (valgfri)
Del på sociale netværk:
Relaterede
Hvordan laver græskar- Hvordan man laver øl øl
- Sådan tilberedes ufuldkommen brownies
Sådan laver du Nanaimo Bars
Sådan laver du Crunchy Cookies
Sådan laver du tårtkage
Hvordan man laver bukser
Hvordan laver man kager med jordnøddesmør
Sådan koges cookies på mikrobølgeovnen
Sådan laver du cookies med chokolade og bacon dråber
Sådan laver du Creme Cheese Chocolate Chip Cookies
Hvordan man laver buttercream
Sådan laver du cupcakes med kagedej og chokoladedråber
Sådan laver du engelsk flapjack
Sådan laver du dej til cookies- Sådan laver du pastaekager til at spise rå
- Sådan laver du pandekage
Hvordan man laver bløde pretzels- Sådan laver du din egen brune sukker
Sådan laver du en enkelt chokoladepipekage
Sådan tilberedes en kanelbrød