HodTari.com

Hvordan laver Asmo Brød

Der er flere versioner af denne enkle gamle opskrift, som varierer fra kultur til kultur. Denne artikel vil lære dig, hvordan man laver basalt asmobrød, Naan og italiensk aspenbrød (piadina) med urter.

ingredienser

Basic asmo brød

  • 1 pak aktiv tør gær (2 1/4 teskefulde)
  • 1 3/4 kopper hvedemel
  • 1 tsk salt
  • 3/4 kop varmt vand
  • 1 tsk olivenolie

Rende: 20 brød | Total tid: 2 timer

naan

  • 1 pak aktiv tør gær (2 1/4 teskefulde)
  • 1 kop varmt vand
  • 1/4 kop sukker
  • 3 spiseskefulde mælk
  • 1 æg pisket
  • 2 teskefulde salt
  • 4 1/2 kopper mel
  • 1/4 kop smeltet smør
  • 2 teskefulde finhakket hvidløg (valgfrit)

Rende: 14 brød | Samlet tid: 2 timer og 45 minutter

Piadina med urter

  • 3 1/2 kopper mel
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tablet smør ved stuetemperatur
  • 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spsk friske urter

Rende: 4-5 brød | Samlet tid: 50 minutter

trin

Metode 1
Basic asmo brød

Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 1
1
I en skål kombineres de tørre ingredienser.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 2
    2
    Tilsæt vandet langsomt, og bland ved lav hastighed i en dej, indtil dejen begynder at danne en bold.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 3
    3
    Bage dejen med din hånd på en flad overflade (for eksempel på et skærebræt eller tæller) indtil glat og elastisk. Sæt mel i dine hænder og tæl for at forhindre det i at klæbe.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 4
    4
    Læg olie i en skål, sæt dejen i og dæksel med en fugtig klud. Placer på et varmt sted og lad op i ca. en time. Dejen skal fordobles i volumen.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 5
    5

    Video: The Dirty Secrets of George Bush

    Sug dejen og igen let. Bryd dejen i mindre stykker og lav cirkler i størrelsen af ​​en golfbold.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 6
    6
    Brug en dejrulle til at cirkulere ca. 3 mm tykt.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 7
    7
    Forvarm en stegepande (pass ikke olie) og lav dejen over medium varme. Kog indtil brød begynder at boble (ca. 1 minut) og drej og kog den anden side.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 8
    8
    Server med det samme.

    • Metode 2
    naan

    Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 9
    1
    Tilsæt varmt vand og gær i en stor skål. Bestil i 10 minutter.
  • Billede med titlen Lav fladt brød Trin 10
    2
    Tilsæt og rør mel, mælk, æg, salt og sukker. Bland ved at bruge dine hænder eller en dej dej, indtil du laver en blød dej.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 11
    3
    Bage dejen på en overflade med mel indtil glat og elastisk.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 12
    4
    Olie i en skål og sæt dejen i, dække med en fugtig klud og lad op i 1 time. Dejen skal være dobbelt volumen.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 13
    5
    Sug dejen, tilsæt hvidløg (valgfrit) og let blød.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 14
    6
    Bryd dejen i små stykker (omkring størrelsen af ​​en golfbold) og rul for at lave bolde. Placer på et bageplade, dække med et håndklæde og lad opstå i 30 minutter.


  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 15
    7
    Brug en dejrulle eller dine hænder til at flade bolde i 3 mm tykke cirkler.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 16
    8
    Drys lidt olie i en stegepande grill og forvarme over høj varme.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 17
    9
    Sæt dejen på grillen og kog i 2-3 minutter, eller indtil den er gyldenbrun.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 18
    10
    Smør på den side, der ikke er kogt og vend om til at bage i yderligere 2-4 minutter. Smør på den kogte side.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 19
    11
    Fjern fra grillen. Server med det samme.

    • Metode 3
    Piadina med urter

    Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 20
    1
    I en skål kombineres melet, bagepulver og salt.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 21
    2
    Tilsæt smør og bland ved lav hastighed i ca. 2 minutter.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 22
    3
    Ved blanding tilsættes 10 til 12 spiseskefulde vand. Fortsæt med at blande, indtil blandingen har skabt en blød dej.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 23
    4
    Tilsæt krydderurterne og dej dejen på en overflade med lidt mel i ca. 5 minutter, eller indtil det er glat og elastisk.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 24
    5
    Fordel dejen i fire eller fem mindre stykker. Vend hvert stykke ind i en kugle, og pakk det individuelt med plastfolie. Lad i køleskabet i 30 minutter.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 25
    6
    På en overflade med lidt mel skal du bruge dine hænder eller en dejrulle til at flade hver del dej i en 3 mm tyk cirkel.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 26
    7

    Video: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)

    Forvarm en grill stegepande over medium høj varme.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 27
    8
    Dæk hver side af dejen med ekstra jomfru olivenolie. Grill 3 til 5 minutter på hver side eller til let brunet.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 28
    9
    Fjern fra stegepande og lad afkøle. Serveres med hak fontina, chèvre eller ricotta, prosciutto og arugula.
  • Billedbetegnelse Lav fladt brød Trin 29
    10
    Færdig.

    • tips

    • Hvis du ikke har en dejblander, rør dejen med dine hænder eller brug en stærk træsked (dette gælder for alle 3 opskrifter).
    • Dejen kan brydes i mindre eller større stykker, afhængigt af hvor mange brød du vil lave. Brød skal være ca. 3 mm tykt til korrekt madlavning (gælder for 3 opskrifter).
    • Piadina brød kan også serveres med pesto sauce, salami og / eller grillede grøntsager.
    • At lave sødt asmobrød, drys med kanel og sukker.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com