Sådan gør du Naan

Bland det smeltede smør, varm mælk, æg og yoghurt. I en stor skål kombineres mel, salt, bagepulver og valmuefrø. Hæld gær / mælkeblandingen på en gang og knead melet med hænderne. Fortsæt med at blande ved at tilsætte mel eller vand efter behov, indtil blandingen rydder fra skålens sider.

Knead i 6 til 8 minutter eller indtil glat og elastisk. Sæt i en skål let smurt med olie og drej til dækning. Dæk med en fugtig klud og lad den sidde på et varmt sted for at vokse i ca. 4 timer eller endda til at fordoble i volumen.

Rør og knead dejen i et øjeblik. Opdel i seks stykker og skub dem i bolde. Placer dem på et smurt ark og dække med en let smurt plastfilm. Lad det hvile i 10 til 15 minutter. Forlæng og stræk hver bold indtil den er ca. 10 cm lang og 5 cm bred. Tag panden af ​​panden ud af ovnen, pensel med olie og læg en af ​​brødstykkerne over den.