Hotdogs og hamburgere ser godt ud i spisning når som helst på året, men er især velsmagende hvis grillet på varme sommeraftener. For at gøre dem endnu mere lækre, prøv at lave dine egne hjemmelavede snackbrød!
1 og 1/4 kopper fuldmælk (eller hvilken type mælk du gerne vil bruge)
1 kop fløde (lys eller fuldmælk)
1/4 kop varmt vand
1 pakke 7 g tør gær
1/4 kop sukker
5 kopper fuld hvede mel
2 teskefulde salt
1 æg (let slået)
Sesamfrø (valgfrit)
Til versionen uden brød maskine
1 kop vand
1 æg
2 kopper hvedemel
1 kop hvide eller hele mel
3/4 tsk salt
1/4 kop vegetabilsk forkortelse
1/4 kop sukker
3 teskefulde bagepulver
trin
1
Der er to metoder til at lave dine egne hotdogsbrød eller hamburger. Du kan gøre dette med en gammeldags brødmager.
2
Hvis du vælger at bruge en brødmager, er det ret nemt. Hæld bare alle ingredienserne ind i det og vælg "masse" -cyklussen.
3
Når du er færdig, fjern dejen. Sæt forsigtigt den i en 30 cm lang "trunk" form.
4
For hotdogbrød opdele dejen i 12 lige stykker. Til hamburgere, 8 dele.
5
Mold dem i overensstemmelse hermed. Til hotdogs vil du have cylindre omkring 15 cm lange. Til hamburgere skal du bare skubbe dem i bolde og derefter flette dem lidt med dine hænder.
6
Du skal ikke bekymre dig om at lave de `øverste` og `nedre` dele af brødene eller `split`en endnu. Du kan skære dem, når de er bagt.
Video: MY NEW JOB
7
Sæt dejenstykker i en smurt bageplade. Sørg for ikke at hæve dem for tæt sammen, da de stadig vil vokse.
8
Dæk brødene med et rent dug og lad dem vokse i mindst 20 minutter på et varmt sted. I mellemtiden forvarmer ovnen til 205 ° C.
9
Sørg for, at ovnen er helt forvarmet. Sæt brødene indeni og sænk straks varmen ned til 180 ° C, så de ikke brænder. Bages i 12 til 14 minutter.
10
Fjern brødene og lad afkøle.
11
Når rullerne er koldt nok til at blive håndteret, er det tid til at skære dem. Sørg for, at du ikke skærer hotdogsbrødene til slutningen, eller de vil gøre et stort rod.
12
Den anden metode til at lave brød er lidt sværere uden maskinen. Resultaterne er dog værd at alt det ekstra arbejde.
13
Først tilsæt alle mælke ingredienser og lad dem næsten koge over medium varme. Fjern fra varme og lad afkøle i 10 minutter.
14
I mellemtiden blandes varmt vand og gær i skålen på blanderen eller i en stor skål og lad den hvile til opskumning i ca. 5 minutter. (Hvis blandingen ikke skum, start alt fra bunden med frisk gær).
15
Tilsæt blandingen af varm mælk, sukker, mel og salt til din gærblanding og slå ved lav hastighed. Skrab skålens sider om nødvendigt, indtil melet er indarbejdet. Stige til middel hastighed i 6 minutter og blend eller, hvis blandes manuelt, stopper ikke før en masse på bolden. På en måde vil dejen stadig være klæbrig
16
Video: Hjemmerørt remoulade - Opskrift #84
Overfør dejen til en skål let smurt med olie og drej det til at belægge det med olie. Dæk med en ren opvaske og lad op i et varmt sted indtil det er fordoblet i størrelse eller i ca. 2 timer.
17
Video: Play Doh McDonald's Happy Meal Set Glitter Hamburger and Hot Dog and Rainbow Cheese Pizza
At lave hamburgerboller:
Smør 2 store bageplader.
Dough deigen og åbne på en floured overflade med en rulle mel også indtil den er omkring 1 cm tykt. Skær så mange cirkler som muligt med en melet fræser ved at arrangere dem 7,5 cm fra hinanden på bagepladerne. Tilføj de resterende, åbne dem igen og skære flere cirkler.
Dæk brødene let med smurt plastfolie og lad dem vokse på et varmt sted, indtil de danner et fingermærke, når de trykkes let i ca. 1,5 timer til 2 timer.
Forvarm ovnen til 190 ° C.
Bør bollerne med et lille æg og drys med sesamfrø, hvis du vil.
Bag, drej bagepladerne i halv tid, indtil bollerne er gyldenbrune og gyldnebrune i ca. 20 til 25 minutter. Overfør til grillene for at afkøle helt.
Skær brødene i halvt og fyld efter ønske.
Klar.
18
At lave hotdogsbrød:
Smør bagepladerne. Bage dejen og divider den i 16 lige stykker.
Sæt hver del dej i et 15 cm langt bagagerum på en let melet overflade. Plads 8 jævnt på hver bageplade.
Dæk brødene med smurt plastfolie og lad dem vokse på et sted uden udkast, ved varm stuetemperatur, indtil de næsten begynder at røre i 1,5 til 2 timer.
Forvarm ovnen til 190 ° C
Bage, dreje pander på den halve tid, indtil de er gyldenbrune ruller over og under er en brun-guld, omkring 20 til 25 minutter. Lad dem afkøle på bagepladen i 10 minutter og derefter overføre til stativene for at afkøle helt.
Før du bruger brødene, skiller dem og skærer hver længde i midten (men ikke til enden).
Hav det sjovt!
tips
Hvis du fordobler brødmaskens opskrift, må du IKKE fordoble mængden af gær. Brød vil vokse meget godt med kun en pakke.
Disse brød er bedste, hvis de forbruges den dag de er lavet, men kan køles i op til en uge eller frosne i op til to uger. Tø kun dem ved stuetemperatur i en time eller mere før brug.
advarsler
Pas på med ovn og knive!
Brøderne er berømte for aldrig at gå rigtig godt. Hvis du er hård som en sten eller svær at tygge, skal du ikke give op endnu! Bare prøv igen og sørg for at måle alt præcist.
Nødvendige materialer
Til versionen med brødmaskine:
Brødmager
To roasters
Brødkniv
Til den "hjemmelavede"
Mixer med skovl fastgørelse, eller en stor skål og en træske.
Sådan laver du kakucin
Hvordan man laver opløselige kaffe
Hvordan man laver hjemmelavet chokolade
Sådan laver du Almond Joy Cupcakes
Hvordan man laver kærnemælk med eddike
Sådan laver du pasta uden biologisk gær
Sådan laver du muffins
Hvordan laver Asmo Brød
Sådan laver du Ciabatta brød
Sådan laver du brød
Hvordan man laver bananbrød og valnødder
Sådan laver du tråde
Hvordan man laver et hurtigt hjemmelavet brød
Sådan bruges mel til kage