HodTari.com

Hvordan man laver hjemmelavede pretzels

For en pretzel fan er der ikke noget bedre end at kunne gøre dem hjemme. Pretzelsne er stegte først, så de er færdige i ovnen for at opnå den klassiske smag og tekstur. Lær, hvordan du laver store, bløde eller mindre, crunchy pretzels til snacks i dit eget køkken.

ingredienser

  • 1 kop varmt vand
  • 3 1/4 kopper hvedemel
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 30 gram usaltet smør smeltet
  • 1 tsk vegetabilsk olie
  • ½ kop bagepulver
  • 8 kopper vand
  • 1 æggeblomme
  • Groft salt

trin

Metode 1
Gør pasta

1
Prøv gæren. Sæt i en skål varmt vand, sukker og en teskefuld. Rør blandingen, indtil sukkeret og saltet er opløst, og drys derefter gæren i væsken. Rør langsomt og sæt derefter til side i 10 minutter eller indtil gæren begynder at svulme og producere små bobler.
  • 2
    Tilsæt mel og smør. Stænk melet lige i blandingen, hæld ikke alt på ét sted, da det bliver lettere at blande sådan.

  • Video: 1001 PERLE / Josefineknude / Lav selv armbånd - lav selv smykker

    3
    Bland dejen. Brug mixeren af ​​din mixer til den laveste hastighed eller en træske og bland dejen til helt homogen.
  • 4
    Sug dejen. Hvis du bruger en mixer, skal du ændre hastigheden til medium og lade det fungere dejen, indtil du kan se klart, at den kommer løs fra skålen. Ellers æltes dejen med dine hænder i ca. 10 minutter, indtil den ikke længere er klæbrig og danner en blød, elastisk kugle.
    • Hvis blandingen stadig er klæbrig og ikke løsner fra skålen, tilsættes en spiseskefuld mel og fortsæt omrøring, indtil konsistensen er god.
  • 5
    Lad dejen stige. Smør en stor skål med olien og sæt dejen i den. Dæk det med plastfolie og lad det hvile på et varmt sted i en time eller to, indtil dejen er dobbelt så stor som muligt.

    • Metode 2
    Curling og Shaping Pretzels

    1
    Wrap dejen. Smør en overflade til arbejde med lidt olie og sæt dejen på den. Smør også dine hænder. Placér dejen på arbejdsfladen og pakk den med dine hænder for at danne en grov rulle. Wrap dejen som en akkord længden af ​​din underarm (længden af ​​spidsen af ​​din langfinger op til albuen). Opdelt i mere eller mindre lige 8 stykker af lige store størrelser.
  • 2


    Giv form til pretzels. For at gøre den klassiske forklædeform skal du placere dejen i U-form. Skær enderne og tryk dem ind i de to indre dele af U. Du kan også bryde dejen i mindre stykker og oprette mini pretzels eller andre sjove former.
    • Tryk spidserne godt ind i U-siden, ellers kan de løses senere, når du dumper massen i varmt vand.
    • Hvis du laver hårde pretzels, opdele dejen i omkring 24 stykker og lav mindre former som snoet snor.

    • Metode 3
    Kogning og bagning af Pretzels

    1
    Ovnen opvarmes. Hvis du laver bløde forbrændinger, skal du forvarme ovnen til 230 ° C. Ved hårdere forvask skal du kun forvarme til 180 °.

  • Video: Pølsehorn

    2
    Forbered badet i vandet. Bland de 8 kopper vand i bagepulver i en lavpande. Varm vandet, indtil det koger og sluk derefter.
  • 3
    Kog pretzels. Mens vandet stadig koger, hæld hver forsmør forsigtigt, en efter en, i gryden med vandet i 30 sekunder eller så (tæller). Sæt dem derefter tilbage på et smurt bagningsark.

  • Video: Sådan laver du et fedt armbånd;)

    4
    Bør pretzelene med æg. Bland æggeblommen med en teskefuld vand og nip hver prille med denne blanding.
  • 5
    Stænk hver prille med det grove salt.
  • 6
    Bage pretzels. Bløde forben skal bage i ovnen i 12 minutter eller indtil de er gyldne. Hårdere pretzel skal bages i 50 minutter ved lav varme. Kontroller dem hvert 15. minut for at sikre, at de ikke brænder.

  • Video: HOW TO MAKE HOMEMADE WHOLE WHEAT BREAD(100% WHOLEWHEAT & MULTI SEED)/VEGAN WHOLE WHEAT BREAD RECIPE

    7
    Fjern pretzels fra ovnen og lad dem køle af. Sæt dem på en ren plade eller på et stativ. Lad dem køle i 10 minutter, indtil de kommer til det punkt, at du kan røre dem. Server med sennep, ost eller rent.

    • tips

    • Drys pretzels med en blanding af salt og sesam. Eller bare med sesam eller endda med en lille parmesanost.
    • Prøv forskellige måder. Hvis du har travlt, er klemning den bedste løsning.
    • Hvis du vil fryse dem, skal du bagevaske og lade dem køle helt. Sæt dem i fryseren inde i plastikbeholdere med lynlås. Derefter skal du bare fjerne dem fra fryseren på forhånd, lad dem tine og varme dem i ovnen eller mikrobølgeovnen.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com