HodTari.com

Sådan laver du dine egne tortillas

Intet har en bedre smag end friske tortillas! Du kan lave dine egne tortillas, hvis du ikke kan lide de hårde, der findes i butikker, der vil knække, når de udpakkes, bliver gennemblødt, når ingredienser er tilføjet dem. Sådan er det.

ingredienser

Mel tortillas

Rende 8 Tortillas

  • 4 kopper mel.
  • 1 tsk bagepulver.
  • 1 tsk salt
  • 1 glas vand (mange erstatter varm mælk til en blødere tekstur).
  • 1/2 kop svinefedt eller vegetabilsk fedt.

Corn tortillas

Rende 24 Tortillas

  • 2 kopper majsdej.
  • 1 1/2 glas vand.
  • 1/2 tsk kosher salt.
  • Vegetabilsk olie at sprede.

trin

Metode 1
Mel tortillas

Video: Tortilla opskrift med kylling | Coop.dk MAD

Billedbetegnelse Lav dine egne tortillas Trin 1
1
Bland mel, salt og bagepulver i en medium / stor skål. Skålen skal være den ideelle størrelse til at rumme alle dine ingredienser.
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 2
    2
    Skær fedtet, indtil du fjerner klumper. Brug en gaffel eller skiver - overdrive ikke dejen.
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 3
    3
    Lav et hul i midten af ​​de tørre ingredienser.
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 4
    4
    Tilsæt vand, omkring et halvt glas ad gangen, og slå blandingen, indtil den danner en dej.
  • Billede titel Lav dine egne tortillas Trin 5
    5
    Slog dejen til blød. Dejen skal være lidt klæbrig, men ikke stiv. Du kan tilføje lidt mere vand eller mel (hvis nødvendigt).
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 6
    6
    Dæk og adskilles i 10 minutter. Dette vil få bagepulver til at fungere i melet for at danne en blødere tortilla.
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 7
    7
    Form bolde størrelsen af ​​æg med dejen.
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 8
    8
    Brug en rulle til at knæde hver kugle af dej, indtil de danner 6-tommers cirkler. Hæld mel i din arbejdsflade, før du tærer tortillerne.
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 9
    9
    Varm en pande eller stegepande i medium varme. Du kan anvende lidt olie, fedt eller svinefedt. Du kan også gøre det uden nogen af ​​disse komponenter.
  • Billedbetegnelse Lav dine egne tortillas Trin 10
    10
    Kog hver side af tortillen i 30 sekunder eller 1 minut. Hvis det begynder at boble, drej det over eller fjern det fra panden.
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 11
    11
    Drej tortillaen til den anden side og kog i et par sekunder. 20 til 30 sekunder skal være nok.
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 12
    12
    Fortsæt, indtil dejen er godt ristet.
  • Billedbetegnelse Lav dine egne tortillas Trin 13
    13
    Prøv forskellige tortillas. Nogle enkle detaljer til denne grundlæggende opskrift kan tilføje krydderier, smag eller sødme til en almindelig mel tortillas.
    • Tilføj lidt hamp og sukker til din grundlæggende opskrift af mel tortilla at sød dejen. Stek dem, hvis du vil, og tilsæt hamp / sukkerblandingen, når de kommer ud af olien.


      Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 13Bullet1
    • Tilføj lidt chipotle peber og adobo til melet for en krydret smag. Sådanne tortillas ender med at eje en slags persille i selve dejen!
      Billede med titlen Lav dine egne Tortillas Trin 13Bullet2
    • Tilføj nogle soltørrede tomater i sin opskrift at give rigdom til smag af massen. Det perfekte akkompagnement til at fiske tacos eller kylling.
      Billede med titlen Lav dine egne Tortillas Trin 13Bullet3

    • Metode 2
    Corn tortillas

    Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 14
    1
    Slog dejen og saltet i en medium skål. Fordel saltet lige i tortillaen.
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 15
    2
    Tilsæt vandet lidt om gangen, indtil dejen begynder at danne.
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 16
    3
    Slog dejen, indtil dejen begynder at danne. Dejen skal have en god konsistens: fast og elastisk, men også lidt tør.
    • Tilsæt mere vand med bordskedler, hvis dejen ser meget tørt ud - tilsæt mere majsmel, hvis dejen er meget fugtig.
      Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 16Bullet1
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 17
    4
    Brug en bordsske som en foranstaltning, lav rund og små tortillas fladder dejen. Husk, at majs tortillas er traditionelt mindre end mel tortillas.
    • Brug en tortillapresse smurt med plastfolie til at skabe mere ensartede Tortillas.

      Video: Nachos Crunch Wraps - Nem Frokost Eller Aftensmad - One Kitchen DK

      Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 17Bullet1
    • Hvis du ikke har en tortillapresse, skal du bruge en rulle til at skabe mere udformede resultater.
      Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 17Bullet2
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 18
    5
    Kig efter den korrekte konsistens, inden du bager tortillaerne. Hvis dejen springer, er det meget tørt - tilsæt mere vand. Hvis dejen stikker til plasten i pressen eller til rullen, er den meget våd - tilsæt mere majsdej.
    • Dette vil være din sidste chance for at få den korrekte konsistens inden bagning.

      Video: Sådan bager du PIZZAWRAPS | 100% din madpakke | GoCook

      Billede med titlen Lav dine egne Tortillas Trin 18Bullet1
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 19
    6
    Bestem om du vil trykke hele dejen, før du bakker den eller bagefter. Tortillas tager ikke lang tid at bage - så du vil muligvis trykke på dem, før du begynder at bage. Hvis du arbejder med en presse, skal du have tid nok til at trykke på dem, mens du bakker dem.
  • Billedbetegnelse Lav dine egne tortillas Trin 20
    7
    Kog en jernpande ved medium høj temperatur. Støbejernskogere fordeler varme hurtigt og jævnt - så de er bedst tilberedning af Tortillas. Non-stick køkkengrej vil også kunne håndtere beskeden.
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 21
    8
    Bør olie forsigtigt ind i tortillas og læg i panden for at lave mad. Kog dem i et til to minutter på den ene side, eller indtil kantene på dem begynder at krølle. Vend dem til den modsatte side og kog dem i yderligere 15 sekunder. Fjern fra varme.
    • Hvis du bruger en støbejernspande, er det okay at lave mere end en tortilla ad gangen.
      Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 21Bullet1
  • Billede med titlen Lav dine egne tortillas Trin 22
    9
    Gentag processen med resten af ​​dejen. Hold Tortillas varm ved at indpakke dem i rene papirhåndklæder, hvis du vil servere dem med det samme.

    • tips

    • Der er manuelle presser til fremstilling af mexicanske tortillas.
    • For at gøre mindre Tortillas, brug kun halvdelen af ​​hver ingrediens.
    • Ved at holde varmepladen gør Tortillas kokken hurtig. Hvis du opdager, at de brænder, før de er klar, sænk varmen lidt.
    • At lave gode tortillas kræver træning. Til sidst vil du være i stand til at forlade dem hele vejen rundt.
    • Hvis du ikke kan lide fluffy tortillas, kan du fjerne bagepulver.
    • Hvis du ikke ejer en rulle, kan du bruge en lille rund flaske eller endda håndtaget på en kost.

    advarsler

    • Autentiske traditionelle tortillas er normalt lavet med majs masa eller jordet majsmel. Du skal justere alle ingredienserne i opskriften, hvis du bruger dejen, fordi den har en anden struktur end hvedemelet.
    • Opbevar eventuelle resterende Tortillas i en plastikpose i køleskabet. Da dejen ikke har konserveringsmidler, vil det ødelægge efter et par dage i spisekammeret.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com