HodTari.com

Sådan laver du Chorizo ​​Bilbao

Chorizo ​​Bilbao er en saftig og krydret pølse. Det kan spises alene eller kan tilføjes til forskellige opskrifter. Hvis du vil vide, hvordan du gør det, skal du følge disse trin.

ingredienser

Metode One: Chorizo ​​Bilbao Curado

  • 500 g magert, groft malet oksekød
  • 300 g magert, groft formalet svinekød
  • 200 g hakkede bacon terninger
  • 1 spiseskefuld salt
  • 1/2 tsk salt af hærdning
  • 1 tsk fosfat opløst i 1/4 kop vand
  • 1/4 tsk vitamin C-pulver
  • 2 1/4 spsk raffineret sukker
  • 2 1/2 tsk jord sort peber
  • 5-9 spiseskefulde paprika
  • 2 spiseskefulde hakket stegt hvidløg
  • 1/2 tsk. MSG (Vestin)
  • 1/2 tsk oksekød krydderier

Metode To: uhelbrede Bilbao Chorizo

  • 250g chorizo, smuldret
  • 1 spsk rapsolie
  • 1/2 lb finhakket løg
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 1 spsk spidskum pulver
  • 1 spisesal cilantro
  • 1/2 tsk krydderier
  • 1/4 tsk chili peberpulver
  • 1/4 kop hakket frisk persille

trin

Metode 1
Chorizo ​​Bilbao Curado

Billede med titlen Gør Chorizo ​​Bilbao Trin 1
1
Forbered kødet. Du skal have 500 g kød, 300 g svinekød og 200 g bacon. Lad kødet grove grille og skære baconet i terninger.
  • Billede med titlen Gør Chorizo ​​Bilbao Trin 2
    2
    Bland kødet med ingredienserne for at helbrede. Bland med 1 spsk salt, 1/2 tsk salt til helbredelse, 1 tsk fosfat opløst i 1/4 kop vand og 1/4 tsk vitamin C pulver. Bland kødet med disse ingredienser, indtil det er klæbrigt.
  • Billedets titel Make Chorizo ​​Bilbao Trin 3
    3
    Smør krydderierne med kødet. Nu tilsæt resterende ingredienser og bland i kød indtil blandet.
  • Billede med titlen Gør Chorizo ​​Bilbao Trin 4
    4
    Lad kødet helbrede ved stuetemperatur i 8-10 timer. Hvis der sættes i køleskabet, vil det tage 1-2 dage.
  • Billede med titlen Make Chorizo ​​Bilbao Trin 5
    5
    Sæt kødet til ting naturlige hylstre eller kollagen. Tarmene skal være 4 centimeter.
  • Billede med titlen Gør Chorizo ​​Bilbao Trin 6
    6
    Tør kødet. Du kan enten tørre kødet i ovnen ved 50 ° C i 20 minutter eller lade være i solen i 4 timer.


  • Billedets titel Make Chorizo ​​Bilbao Trin 7
    7
    Pak kødet. Du kan pakke kødet i polyethylenposer eller sætte pølserne i uigennemsigtige beholdere og hæld dyrefedt på dem.
  • Billedbetegnelse Gør Chorizo ​​Bilbao Trin 8
    8
    Gem kødet. Du kan opbevare kødet ved stuetemperatur i 4 måneder eller i 6-9 måneder i fryseren.

    • Metode 2
    Chorizo ​​Bilbao Un Heal

    Billede med titlen Gør Chorizo ​​Bilbao Trin 9
    1
    Varm canolaolien i en stor stegepande over medium varme. Vent på, at olien begynder at varme op.
  • Billede med titlen Gør Chorizo ​​Bilbao Trin 10
    2
    Tilsæt chorizoen og kog i 5 minutter. Dette vil give ham tid til at stege.
  • Billede med titlen Make Chorizo ​​Bilbao Trin 11
    3
    Tilsæt løg og hvidløg og steg til transparent og aromatisk. Tilsæt 250g hakket løg og 3 fed hvidløg og steg i 2-3 minutter.
  • Billede med titlen Gør Chorizo ​​Bilbao Trin 12
    4
    Tilsæt cumin, koriander, krydderier og chili peber. Sæt alle ingredienserne i pølsen. Rør godt til blandet.
  • Billede med titlen Make Chorizo ​​Bilbao Trin 13
    5
    Serveres. Server den varme pølse med 1/4 kop hakket persille på toppen.
    • Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com