HodTari.com

Sådan koges stegt kylling

Der er ikke noget bedre end en perfekt stegt kylling, meget gylden og sprød. Desværre forsvinder alle de ting, der gør den stegte kylling til en vidunderlig skål efter nogle minutter i køleskabet, kun et stykke visnet kød. Heldigvis er det muligt at opvarme fadet uden at ødelægge det. Selvom der ikke er nogen måde at gøre det så godt som frisk ud af stegepanden, vil disse enkle tricks forlade kyllingen lækker, selvom det er blevet stegt for et par dage siden.

trin

Metode 1
Genopvarmning i ovnen

Billede med titel Reheat Fried Chicken Step 1
1
Lad kyllingen komme ud af køleskabet, mens ovnen forvarmer til 190 ° C. Fjern kyllingen fra køleskabet og lad den ud af beholderen den var i. Lad stykkerne jævnt på en skål eller fad, indtil de er ved stuetemperatur, hvilket tager cirka en halv time.
  • Tag dig tid til at forberede alt andet du har brug for. Forvarmning af ovnen er afgørende, men det er også muligt at bruge tiden til at forberede akkompagnementer, indstille bordet og så videre.
  • Billede med titel Reheat Fried Chicken Step 2
    2
    Sæt kyllingen i en bageplade. Sæt kyllingestykkerne i en bageplade, der kan gå i ovnen. Det kan være en god idé at lægge et folie af aluminiumsfolie først for nem rengøring senere. Det er ikke nødvendigt at belægge folien, men hvis du gør det, vil resultatet ikke blive forringet.
    • Undgå at sætte kyllingen i ovnen, før den er ved stuetemperatur. Hvis kødet er koldt indvendigt, kan det forstyrre "crunchiness" udefra, hvilket er en af ​​de vigtigste faktorer, der gør den stegte kylling lækker.
  • Billede med titel Reheat Fried Chicken Trin 3
    3
    Sæt kyllingen i ovnen. Sæt bagpladen med kyllingstykkerne i midten af ​​grillen. Ring 10 minutter.
    • Nogle anbefaler at presse noget vand ind i kyllingstykkerne for at forhindre dem i at tørre ud, mens andre ikke anser det for nødvendigt.
    • Lad kyllingen stå i ovnen i mindst 10 minutter og højst en halv time. Som forklaret i næste trin kan tilberedningstiden variere.
  • Billede med titel Reheat Fried Chicken Trin 4
    4
    Hold øje med kyllingens stykker. Den eneste vanskelige del af denne genopvarmningsmetode er, at forskellige stykker kylling kan opvarme med forskellige hastigheder. Generelt tager større, tykkere stykker (såsom bryst og lår) længere tid at varme op end mindre stykker (såsom vinger og trommer). Så at de mindre stykker ikke tørrer ud efter 10 minutter i ovnen, kig på kyllingen hvert par minutter. Hvis de er crunchy på ydersiden og varmt hele vejen, så er de klar.
    • Alt i alt tromler og vinger tager ca. 15-20 minutter at varme op perfekt, mens bryst og lår tager omkring 20-25 minutter.
  • Billede med titel Reheat Fried Chicken Trin 5
    5
    Fjern kyllingen fra ovnen og lad den køle af. Når kyllingene har genoprettet skarpheden og er varme til den del ved siden af ​​knoglen, vil de være klar til at spise. Fjern dem fra ovnen og rør dem forsigtigt på en grill for at afkøle i ca. fem til ti minutter før de spiser. Smug dig nu bare op!
    • Generelt er det ikke nødvendigt at krydse kyllingen igen - krydderierne, der var i det, vil blive bevaret.

    • Video: Sådan koger du perfekte ris - Opskrift #92

    Metode 2
    Stegter igen

    Billede med titel Reheat Fried Chicken Trin 6
    1
    Lad kyllingen være ved stuetemperatur. En anden god måde at få en gylden, sprød kylling tilbage er ved at stege det igen. Ligesom i ovenstående metode, tag kyllingen ud af køleskabet, og lad den være på et lukket sted i ca. en halv time før stegning. Mens du venter, tag dig tid til at udføre de nødvendige opgaver (f.eks. At indstille bordet, lave sidevarerne og meget mere).
    • At stege kyllingen, der stadig er kold, kan påvirke tilberedningsprocessen. Placeringen af ​​den frosne kylling i den varme olie vil reducere olietemperaturen betydeligt i et minut eller to, hvilket forhindrer, at den knapede skorpe dannes.
  • Billede med titel Reheat Fried Chicken Step 7
    2
    Varm olien i en stegepande eller pande. Når kyllingen er tæt på stuetemperatur, læg en stegepande på komfuret og tænd ilden ved høj temperatur. Tykkere pander som dem, der er lavet af rustfrit stål eller jern, er bedre, fordi de har tendens til at beholde mere varme. Sæt nok olie i stegepanden og lad det varme. Sæt nok olie, så i det mindste undersiden af ​​stykkerne af kylling er nedsænket.
    • Brug ikke olivenolie eller anden lav røgolie, da røgen kan forlade kyllingen med en bitter smag, som om den blev brændt. Brug i stedet en olie med et højt røgpunkt og en neutral smag som canolaolie, jordnøddeolie eller vegetabilsk olie.
    • Hvis du har en frituregryde, kan du bruge den i denne metode, selvom den ikke er påkrævet.
  • Billede med titel Reheat Fried Chicken Step 8
    3


    Stek stykkerne i et par minutter. Sæt kyllingens stykker i den varme olie forsigtigt (en tang kan beskytte mod spild). Steg dem i olien i ca. to til tre minutter, drej regelmæssigt.
    • Du er velkommen til at justere tilberedningstiden som du ønsker. Langere gange forlader kyllingstørrerenes hud og skarpe, men vil også forlade køttørret. Vær ikke bange for at kontrollere kyllingens tekstur under madlavning.
  • Billede med titel Reheat Fried Chicken Step 9
    4
    Fjern kyllingen og lad den afløb. Når huden er tør og sprød, vil kyllingen være klar. Hæld stykkerne en efter en på en grill over en pande og lad dem afløb. Dette trin er vigtigt: at lade olien løbe tør for at få endnu mere crunchy hud. Det tager cirka tre til fem minutter for kyllingen at tørre helt.
  • Billede med titel Reheat Fried Chicken Trin 10

    Video: Sådan steger du en HEL KYLLING i ovnen | kokkeskole | Gorm | GoCook by Coop

    5
    Nu er det kun at tjene. Kassér overskydende olie forsigtigt (eller genbrug) efter afkøling. Spis kyllingen, så snart den køler ned.

    • Metode 3
    At vide hvad man skal undgå

    Billede med titel Reheat Fried Chicken Step 11
    1
    Brug ikke mikrobølgeovnen. Brug af mikrobølgeovnen er en hurtig og nem måde at opvarme mange fødevarer på, men det er forfærdeligt med den stegte kylling. Disse apparater gør ikke noget for at forlade kyllingens hud, mens det opvarmes. Det betyder, at selv om kyllingen bliver varm, vil den normalt have den visne del, som ikke når føttene på den kyllinges sprøde hud, der er blevet opvarmet på den rigtige måde.
  • Billede med titel Reheat Fried Chicken Step 12
    2
    Undgå at bruge el-kedler. Hvis der ikke er nogen anden mulighed, kan den elektriske ovn bruges til at genopvarme kyllingen. Det er dog almindeligt for dem at opvarme kyllingen ujævnt, så de udenfor er varme, men det indre koldt. Derudover har de fleste bagere ikke magten til at få den knappe tekstur på ydersiden af ​​kyllingen.
  • Billede med titel Reheat Fried Chicken Step 13
    3
    Grill ikke kyllingen i en stegepande. Prøv at stege kyllingen i en stegepande gør det ikke er fuld af olie er en dårlig idé. Det bliver sværere at opvarme stykkerne jævnt, men selvom de gør det, vil kødet sandsynligvis være tørt, da fedtet smelter i den tørre gryde.
  • Billedbetegnelse Genopvarmning stegt kylling Trin 14
    4
    Lad ikke kyllingen tørre på et papirhåndklæde. Sætte kyllingen til at køle på toppen af ​​nogle papirhåndklæder kan at dukke op en god ide, da de vil absorbere den overskydende olie. Ved at gøre dette vil nogle stykker kylling være i direkte kontakt med den olie, der drypper. Fugtigheden vil vilje den lækre hud, der var tør og knap, ødelægger alt hans arbejde.
  • Billede med titel Reheat Fried Chicken Final
    5
    Klar.

    • tips

    • Stegemetoden virker også for slagtekyllinger købt i fastfood, så du behøver ikke at smide rester af snacket.
    • Som med enhver madlavningsmetode, der bruger varm olie, pas på, når du stegter kyllingen for at undgå ulykker. Forkert håndtering af madolie kan forårsage forbrændinger, brande eller værre.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (4)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com