HodTari.com

Hvordan man siger, om Corned Beef er kogt

Det kan være svært at fortælle, hvornår corned beef er klar, fordi kødet bliver rosa, når man bruger salt for at bevare det. De bedste måder at vide, om corned beef er godt kogt, er at tælle tiden korrekt og afprøve kødet med et passende termometer.

trin

Metode 1
Bage i ovnen

Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef Is Cooked Step 1
1
Forvarm din ovn mellem 163 og 177 grader Celsius. Ifølge Department of Food Safety, Landbrug og Inspektionstjenester i USA bør man ikke lave mad under 162 grader Celsius.
  • Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef Is Cooked Step 2
    2
    Anbring kvægbryst i en pose, hvis det ønskes. Det er muligt at tilberede det på samme måde som til fremstilling af en kalkun for at bevare fugtigheden.
    • Hvis du bruger en taske, skal du tilsæt en spiseskefuld hvedemel og ryst det, før du lægger kvægbrystet.
    • Placer corned beef bagged i en cookie ark.
  • Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef Is Cooked Trin 3
    3
    Vælg at lave oksekødsbrystet på et bageplade med grill. Bagning af kød med lidt vand vil gøre det lettere at tjekke fra stedet, selvom en del af den naturlige fugt går tabt i tørvarmen.
    • Kog altid med den side, der har fedtet op.
    • Fyld bunden med vand. Vandet skal dække ca. 2,5 cm fra bunden af ​​kødet.
    • Tilføjelse af vand vil forbedre fugtigheden i kødet.
    • Dæk bagpladen. Hvis du ikke har låg, kan du bruge aluminiumsfolie til at holde fugt inde.
  • Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef Cookes Trin 4

    Video: I Got Schooled By Italian Mozzarella Masters...

    4
    Indstil en timer til den rigtige tilberedningstid. Følgende anvisninger skal hjælpe med at sikre, at corned beef er klar til aftensmad.
    • Hvis du bruger en taske, kog i 2,5 til 3 timer til et stykke oksekød med 900 g til 1,4 kg. Kog i 3,5 timer for et stykke med 1,6 til 2,3 kg.
    • Hvis du bruger bagningsmetoden, kog i 1 time for hvert halve kilo kød.
  • Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef Is Cooked Trin 5
    5
    Fjern kødet fra ovnen, når timeren bipper. Sæt det på ovnen og fjern det fra posen om nødvendigt.

  • Video: MEGA CRUNCH! - DOUBLE MEAT POCKET PIZZAS!

    Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef is Cooked Trin 6
    6
    Indsæt kødtermometeret i midten af ​​kvægbrystet. Hvis den interne temperatur når 63 grader Celsius, kan du tage den ud af varmekilden og betjene den.
    • Prøv at opretholde en indre temperatur mellem 63 og 71 grader Celsius.

    • Metode 2
    Kog i komfuret

    Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef is Cooked Step 7
    1
    Placer oksekød i en stor gryde oven på komfuret. Dæk med vand.
  • Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef Is Cooked Step 8
    2
    Lad vandet koge, sænk derefter varmen til mellem-lav eller lav, for at simre.
    • Dæk panden, så snart du sætter ilden.
  • Billedets titel Fortæl om Corned Beef is Cooked Step 9
    3
    Indstil timeren til at koge kødet i 1 time for hvert pund af brystet.
    • Denne metode er generelt kendt som den traditionelle til tilberedning af corned beef.
  • Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef is Cooked Step 10
    4
    Hold en kedel kogt vand tæt ved. Efter et par timers madlavning skal du let løfte den ene side af låget for at kontrollere, om vandet stadig dækker kødet.
    • Tilsæt 1 kop (237 ml) kogt vand over gryden, hvis vandet løber ud.
    • Kontroller kødet 1 eller 2 gange for at sikre, at vandniveauet forbliver højt.
    • Dette vil nulstille vandet, der går tabt til dampen.
  • Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef is Cooked Step 11


    5
    Undgå at kontrollere corned beef meget ofte. Hver gang du fjerner låget, stiger kogetiden lidt.
  • Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef is Cooked Step 12
    6
    Tilsæt ikke grøntsagerne, før du når de sidste 30 minutters madlavning.
  • Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef Cookes Trin 13
    7
    Fjern dækslet, når timeren bipper. Test kødet med en gaffel. Hvis kødet er ømt til gaffelbenet, vil det nok være klar.
  • Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef is Cooked Step 14
    8
    Tøm kødet og grøntsagerne. Indsæt et kødtermometer i midten af ​​brystet.
    • Hvis termometeret peger på 63 grader Celsius, vil kødet blive kogt.

    • Metode 3
    Elektrisk langsom komfur

    Video: Jamie's Perfect Roast Potatoes

    Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef Cookes Step 15
    1
    Først sættes knolde i bunden af ​​el-potten til langsom madlavning, hvis du bruger denne metode.
    • Du kan sætte kål i de sidste 30 minutter.
  • Billedets titel Fortæl om Corned Beef Is Cooked Step 16
    2
    Placer oksekødsbrystet i den elektriske pande. Tilsæt nok vand til at dække det.
    • Du skal ikke tilføje mere vand under madlavning med denne metode.
  • Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef Is Cooked Step 17
    3
    Kog i 1 time ved høj effekt.
  • Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef Is Cooked Step 18
    4
    Reducer varmen ved at justere strømmen til lav. Kog 10 til 12 timer ved denne effekt.
    • Du kan tilberede i yderligere 5 til 6 timer ved høj effekt, hvis du vil have det hurtigere.
    • Elkomfurerne til langsom madlavning varierer meget mellem modellerne. Hvis du ved, at din potens lave styrke allerede er meget varm, prøv at reducere tilberedningstiden med to timer.
    • Ældre modeller af denne type pande har tendens til at lave mad ved en lavere temperatur end de nyere.
  • Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef is Cooked Step 19
    5
    Fjern ikke låget fra gryden, indtil de sidste 45 minutters kogning er foretaget. Det vil tage lang tid før denne pande igen at nå samme temperatur.
    • Hver gang du åbner panden før dette punkt, skal du øge tilberedningstiden med 20-30 minutter.
  • Billedbetegnelse Fortæl om Corned Beef is Cooked Step 20
    6
    Fjern låget og indsæt et kødtermometer for at sikre, at den indre temperatur er mindst 63 grader Celsius.
    • Du kan også indsætte en gaffel for at teste om den er klar. Kødet skal være meget ømt.

    • tips

    • Forlad altid oksekødresterne i køleskabet inden for 2 timer efter at det er fjernet fra ovnen, komfuret eller el-gryden for langsom madlavning.
    • Du kan opbevare corned beef i 3 til 4 dage i køleskabet.
    • Placer corned beef allerede kogt i en frysepose lige efter madlavning. Det vil vare, frosset på denne måde i 2 til 3 måneder.

    advarsler

    • Test aldrig corned beef på komfuret eller ovnen uden at bruge cookie cutters. Fjern kød fra varmekilde for at forhindre forbrændinger.
    • Kog ikke det corned beef, der er opbevaret i køleskabet i mere end 7 dage. Kontroller udløbsdatoen, før du køber eller laver mad.

    Nødvendige materialer

    • Køkken Timer
    • Køkkentermometer
    • gaffel
    • Pan Tongs
    • Kogt vand
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com