Hvordan man ved, om jordkød er forkælet

Du havde til hensigt at lave disse kødboller for nogle dage siden, men du lykkedes ikke. Men hvad med det kødkød du købte, er det stadig godt? Måske. Du kan regne med dine hænder, næse og øjne for at finde ud af det. Der er dog nogle grundlæggende ting, du kan følge for at forblive rolige. Se trin 1 for at finde ud af om middag stadig står!

indhold

Trin

Del 1kontrol af kvaliteten
Del 2forebyggelse af kød fra ødelæggelse

Tips
Advarsler
Kilder og citater

trin

Del 1
Kontrol af kvaliteten

Billedbetegnelse Fortæl, om Ground Beef Has Gone Bad Step 1

Lugt. Når du er i tvivl, stol på din næse, det vil næppe narre dig. Som mælk er kød noget du Du ved, det er rotet. ved lugt. Selv når du lugter, er du stadig i tvivl? Så sandsynligvis har det stadig ikke forkælet. Igen, du vil vide.

Enhver underlig lugt, dårlig eller forskellig fra den normale lugt er en indikation på, at kødet er forkælet. Husk, den normale lugt er allerede lidt sur. En virkelig dårlig lugt er hvad du skal kigge efter.
Men glem ikke, bare fordi kødet ikke lugter dårligt, betyder det ikke, at det stadig er godt til konsum, det betyder bare, at det ikke har rystet. Selv frisk kød kan have bakterier, der får dig til at fortryde at have spist den snack i slutningen af natten.

Billedets titel Fortæl, om Ground Beef Has Gone Bad Step 2

Touch. Er det klæbrigt eller klæbrigt? Tyktflydende? Dette er et tegn på, at det er forkælet. Du har sikkert rørt et frisk kød før: hvordan var det? Kast noget, der ikke ser frisk kød på tryk.

Billedets titel Fortæl, om Ground Beef Has Gone Bad Step 3

Analyser udseendet. På trods af den populære tro, har kødkød ikke altid den rødlige og saftige farve. Faktisk har butikkerne meget arbejde for at holde kødet af den røde farve, selvom det ikke er noget naturligt (brunt kød simpelthen ikke sælger). Et kød, der bliver brun eller endog gråt, er stadig egnet til forbrug. Men hvis den bliver grøn, smid den væk.

Normalt begynder kødet at blive brun eller grå fra indersiden ud. Dette skyldes, at ilt ikke kommer i kontakt med midten. Det er almindeligt, at nogen køber rødt kød, der bliver mørkere, når man kommer hjem. Men dette er en helt normal proces.
igen, forsikring her betyder det bare, at det ikke er rotet. Hvis kødet har E. coli bakterier, vil det have E. coli at være frisk eller ej.

Billedets titel Fortæl, om Ground Beef Has Gone Bad Step 4

Lad kødet komme i kontakt med luften. Hvis hun blev frataget ilt, kan den have ændret farve. Lad det "ånde" kan reaktivere myoglobindannende pigment. Hvis kødet forbliver gråt og ikke bliver rødt igen, har det sikkert allerede forkælet. Lad hende hvile i mindst 15 minutter, før du giver op.

Gør dette kun som en sidste udvej, hvis du er meget usikker. Størstedelen af emballagen giver i dag en minimal indgang af ilt (gennem plastfilmen). Medmindre du har pakket kødet igen, bør det ikke være et problem.

Billede med titlen Fortæl, om Ground Beef Has Gone Bad Step 5

Kontroller udløbsdatoen. Det er kun vejledende for, hvornår sælgeren mener, at det stadig vil være godt. Men normalt op til to dage efter forfaldsdatoen er acceptabel.

Det er selvfølgelig, hvis lageret var tilstrækkeligt. Hvis det var på hylden, ikke så meget. Men hvis det er frosset, vil det forblive godt i flere måneder.

Del 2
Forebyggelse af kød fra ødelæggelse

Billedets titel Fortæl, om Ground Beef Has Gone Bad Step 6

Hvis kødet skal slå, kog det. Råbenkød kan vare 1 til 2 dage efter udløbsdatoen med konstant afkøling. Men en kødkød kogt kan vare en hel uge. Så, selvom du ikke kunne tilberede det, når du havde til hensigt, skal du lave mad så hurtigt som muligt. Du kan bruge den i flere opskrifter senere.

Opbevares i køleskabet i en tæt lukket beholder. Ethvert kød, der opbevares åbent, kogt eller ubehandlet, er ikke egnet til konsum til enhver tid.

Billedbetegnelse Fortæl, om Ground Beef Has Gone Bad Step 7

Frys. For at hjælpe med den indenlandske økonomi og undgå denne slags spørgsmålstegn fryser du dit kød (kogt eller rå)! Den forbliver bevaret i de næste 6-8 måneder på denne måde. Og du bliver ikke nødt til at skynde dig ud på markedet ved buskens knæk.

Hvis du holder det ved -18º, vil det vare på ubestemt tid. Det kan være, at smagen ikke ser så godt ud, men det vil stadig være sikkert til forbrug.

Billede med titlen Fortæl, om Ground Beef Has Gone Bad Step 8

Ved, hvor længe kødet varer. Her er nogle generelle regler, der skal tages i betragtning, næste gang du er i denne situation:

Et udendørs kød varer i ca 2 timer: Forlad ikke mere end det.
Et kød, der er frosset og derefter optøet, kan vare i 1 til 2 dage i køleskabet. Men hvis det er optøet i mikrobølgeovnen, skal du koge det straks.
For at forstærke vil kødet blive opbevaret i køleskabet i maksimalt 2 dage efter udløbsdatoen - og hvis det koges i op til 1 uge. I fryseren varer den fra 6 til 8 måneder. Alt dette, selvfølgelig, hvis opbevares i en lukket beholder og opbevares korrekt.

Billedbetegnelse Fortæl om jordkød er gået dårligt trin 9

Lad ikke hende ud. Selv kød, der endnu ikke er blevet slået til, kan ødelægge, hvis de forlades ved stuetemperatur. Bakterier begynder at reproducere ved enhver temperatur mellem 4ºC og 60ºC. Generelt har du op til 2 timer mellem det øjeblik du forlader supermarkedet, indtil du kommer hjem. Det bedste er at undgå dette og lægge det i panden med det samme.