Hvordan man ved, om en blå ost er forkælet

De blå oste indeholder en spiselig skimmel. De er ikke til alles smag, men de er helt sikre at spise. Men blå oste kan ødelægge som enhver anden ost og vide, hvordan man kan identificere, hvis de er dårlige, er en vigtig del af at nyde ost sikkert. Her er nogle tips om, hvordan man ved, hvornår en blå ost er forkælet.

indhold

Trin
Video: simon talbot - forkælede teenagere
Tips
Advarsler
Kilder og citater

trin

Kontroller farven. Se ikke på den blå del, da den forbliver blå! Den hvide / fløde / lidt gule ostdel er den passende indikator for ostens spiselige tilstand.

Hvis det er hvidt, er osten god.
Grøn skimmel kan være den naturlige skygge af "blå" ost, eller det kan være tegn på ost nedbrydning. Dette afhænger af mærket og den normale "blå" af osten - spørg sælgeren, hvis du er i tvivl.
Hvis osten er gullig (ud over den sædvanlige ostfarve) er der dårlig spredning af bakterier eller svampe. Kassér det.
Hvis osten er brun eller lyserød, er der dårlig spredning af bakterier eller svampe. Kassér det.

Billedbetegnelse Fortæl, hvornår blå ost er dårligt trin 2

Brug din lugtesans. Moden blå ost skal lugt som bacon, oksekød eller kærnemælk. Selv om den blå ost har en meget karakteristisk lugt, vil osten forkæle sig, denne lugt vil skifte til noget som ammoniak. Enhver ammoniak lugt betyder, at osten ikke længere er sikker på at blive forbrugt.

Billedbetegnelse Fortæl, hvornår blå ost er dårligt trin 3

Se efter andre tegn på forandring. Er osten svedig, hårløs, slimet eller krakket på nogen måde? Ingen af disse tegn er sunde og bør tages som tegn for at kassere osten.

Billedbetegnelse Fortæl, hvornår blå ost er dårligt trin 4

Tag smag testen. Hvis du nogensinde har bidt osten og det smager dårligt, stole på dine smagsløg og kassere osten.

Video: Simon Talbot - Forkælede teenagere

Opbevar osten korrekt:

Hårdblå ost (som Stilton): Indpak et papirsmør og læg i en lynlås eller indpak i plastik og opbevar i køleskabet
Alle andre blå oste: Sæt i en lufttæt beholder, der har et par huller i låget, udpakket. Opbevares i køleskabskassen.

tips

Vær ikke bange for at returnere osten til butikken, hvis det er sådan her, når du åbner det. Tag bevis på køb hos dig og anmode om refusion eller udveksling.
På plus side har blåost tendens til at vare længere end de fleste andre oste. Så du kan afslutte at spise det, før du kommer til denne fase af bekymring!

advarsler

Kontakt en læge, hvis du spiste ost og følte dig syg.

Kilder og citater

Vis mere ... (2)

Del på sociale netværk:

Relaterede