HodTari.com

Hvordan laver Fried Kasseri ost med agurkesaus

En unik variation af det græske saganaki, at det er en forretter af stegte ost base, denne opskrift kombinerer den rige komplekse smag Kasseri ost (traditionelt lavet med fåre- eller gedemælk) med en forfriskende agurk sauce. Selvom opskriften på denne forretter kan at dukke op

vanskeligt at forberede nogle, det er faktisk meget nemt med disse trinvise instruktioner. Din gane vil takke for at hengive sig i denne traditionelle smag med et gourmet twist.

ingredienser

  • Kasseri ost (for 2 personer, er det normalt brugt 2 eller 3 skiver)
  • Skiveskåret baguettebrød (det er muligt at bruge både den franske baguette og den tørre tomatpasta, en god erstatning er et tørt tomat syrisk brød)
  • 3 æg slået
  • Italiensk type trådmel
  • Vegetabilsk olie

Agurkesaus

  • 3 til 4 teskefulde citronsaft (mere eller mindre smag)
  • 3 tsk hvidløgspulver (mere eller mindre smag)
  • 3 til 4 agurker af god størrelse
  • 475 ml fløde eller almindelig yoghurt

trin

Metode 1
Tilberedning af saucen

Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurk Sauce Trin 1
1
Saml ingredienserne til saucen.
  • Billede med titlen Gør Fried Kasseri Ost med Agurk Sauce Trin 2
    2
    Skræl agurkerne, skær dem i længderetningen i fire stykker og derefter i små stykker.
  • Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurksaus Trin 3
    3
    Sæt agurkestykkerne i en blender og slå til det er flydende.
  • Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurksauce Trin 4
    4
    Sæt agurkesaften gennem en lille sigte. Du vil bruge pulpen.
  • Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurksauce Trin 5
    5
    Drik, opbevar eller kassér den resterende væske fra agurk.
  • Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurk Sauce Trin 6
    6
    Rør i fløden, agurkmassen, hvidløgspulveret og citronsaftet, begge til smag.
  • Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurksauce Trin 7
    7
    Server sausen i individuelle dessertretter.

    • Metode 2
    Fremstilling af ost

    Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurksauce Trin 8
    1
    Fjern osten fra emballagen og lad den hvile, indtil den når stuetemperatur (Hvis osten er meget kold i madlavningsperioden, smelter den ydre del, men den indre del forbliver solid og smelter ikke. Og hvis det holdes i olien længere for at interiøret smelter, vil ydersiden brænde).


  • Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurksauce Trin 9
    2
    Slog æggene og hæld i en skål. Hæld brødkrummerne i en anden skål.
  • Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurksauce Trin 10
    3
    Dyp alle sider af osten i æggeblandingen og derefter ind i brødkrummerne for at klappe.
  • Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurk Sauce Trin 11
    4
    Sæt osten på en anden plade og lad brødkrummerne tørre.
  • Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurk Sauce Trin 12
    5
    Gentag processen. Osten bør bestilles to gange, så osten smelter ikke gennem brødkrummerne under madlavning.
  • Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurksauce Trin 13
    6
    Varm vegetabilsk olie i en stegepande over en medium lav varme (brug nok vegetabilsk olie til at dyppe halvdelen af ​​osten under madlavning). Opvarm en anden stegepande (som dem, der bruges til at lave tortillas med lave sider).
  • Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurkssauce Trin 14
    7
    Indsæt osten i olien, indtil den er gyldenbrun.
  • Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurksauce Trin 15
    8
    Vend osten over og kog til den anden side er også gylden.
  • Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurksauce Trin 16
    9
    Sæt osten i stegepanden og tjen som den er sammen med agurkesaus og baguettebrød.
  • Billedbetegnelse Lav Fried Kasseri Ost med Agurksauce Trin 17
    10
    Brug en gaffel til at skære et stykke ost (mens det stadig er i stegepanden), læg det på et stykke brød og hæld saucen over. God fornøjelse!

    • tips

    • Erstat cremen med yoghurt, til en mere autentisk tzatziki sauce.
    • Du kan også bruge syrisk brød til at skabe en mere autentisk skål (tør tomat Syrisk brød er lækkert!).
    • I mangel af en lille sigte kan to eller tre foldede papirhåndklæder anvendes til at adskille agurkesaften fra pulpen.
    • For en ekstra berøring, sæt en lille mængde brandy (1/4 kop er nok) på den stegte ost. Sæt ild og klem en citron på den. Glem ikke at råbe "OPA!"
    • Osten skal være mellem 1,90 cm og 2,5 cm tykt.
    • Vær ikke bange for at prøve dette med andre oste også. Cheddar og krydrede oste er også gode, når de er forberedt på denne måde.
    • At servere osten i en varm stegepande hjælper med at holde den varm. Du skal have noget på bordet, hvor du kan placere stegepanden, så den ikke brænder eller scorch bordet.

    Nødvendige materialer

    • Kaffemaskine
    • Mellem eller stor stegepande
    • Stegepande med lave sider
    • Dessertretter
    • Lille sigte
    • Noget at lægge på bordpladen hvor man skal placere den varme stegepande for at forhindre, at den brænder eller brænder bordet, som f.eks. En bage tip top.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com