Hvordan man opbygger en ostekage

Bestem hvad der skal serveres med osten. Du kan vælge en række cracker krakkere eller toast og brød. Det er også interessant at have lidt frugt at spise sammen med osten.

• Server wafers smagret med lettere oste. Osten vil fremhæve sin smag i waferne.
• Server kager med rig på korn med oste som gede.
• Skiver af baguette vil gå godt med bløde oste som brie.
• Edamame, ahornsirup og honning er gode akkompagnementer til friske oste som feta.
• Prøv at servere karamelliseret bacon eller jordnødde slik (som foden af ​​et barn) med blå oste.
• Server hårde oste med let krydrede fødevarer som æble sennep eller stærk rod.
• Æble skiver gå godt med brie og camembert. Andre muligheder er tørrede tomater og varme pistacienødder.
• Fersk skivede løg er en god tilføjelse til de blå eller ekstra chewy oste.

Bestem, hvor mange oste der skal serveres. Vil de blive tjent som opfølgning under eller i slutningen af ​​måltidet eller som snacks? Du vil få brug for meget mindre ost, hvis du kun vil tjene dem som en sideskål (30-50 gram pr. Person for hver type ost). Hvis du går for at tilbyde dem som snacks, skal du tage hensyn til dine gæsters appetit. 60 til 85 gram pr. Person, pr. Type ost, bør være tilstrækkeligt til et let måltid.

• Server et ulige antal oste. Ostebrædderne skulle have et ulige antal sorter - 3, 5, 7, osv. - i stedet for par. Selvfølgelig ville der ikke være nogen problemer med at tjene 4 eller 6 typer, men fordelingen af ​​ulige tal er visuelt bedre og afspejles i andre områder, såsom Ikebana, japansk kunst til blomst arrangement.

Arranger dine oste fra den letteste til den stærkeste, hvis du vil tjene dem som et måltid akkompagnement. Placer ostene fra den blødeste til den stærkeste med uret, i en cirkel. Den blødere ost skal ende med at blive ved siden af ​​den stærkere. Generelt er de blå oste den stærkeste af parabolen. Hold osterne inden for parabolens grænse, så arrangementet bliver ikke forvirret.

Tilføj nogle akkompagnementer. Andre fødevarer kan intensivere og endda ændre smagen af ​​osten. Serveres osten med nogle side retter såsom ristede nødder, geléer, pære skiver eller æble, tørret frugt, italiensk sennep, kager, blandt andre.

Vælg en drink, der skal ledsage. Vand kan være en mulighed, men vin er bedst. Hvis du serverer osten i slutningen af ​​måltidet, kan vin tilbydes med en dessert. Du kan også vælge en vin til at harmonisere direkte med osten. Med blå oste er der ikke noget bedre end vine som Port, Muscat, Sauternes osv. Lysere oste kan overskygges af disse tættere vine, så undgå dem, hvis du ikke går til stærke oste.