Sådan skelnes mellem Pecorino og Parmesanost

Det er let at blive forvirret om forskellen mellem disse to lignende oste, men de er forskellige, og denne artikel hjælper med at forstå, på hvilken måde de adskiller sig i det øjeblik, hvor de beslutter sig for deres madlavningsprogram. Denne artikel forklarer, hvordan man kender forskellen.

indhold

Trin
Tips
Nødvendige materialer

trin

Bemærk at de to oste er lavet af forskellige kilder til mælk. Parmesan er lavet af komælk, mens pecorino er lavet af fåremælk. Faktisk er ordet "pecora" det italienske ord for "får". Italienere henviser til parmesan som "Parmigiano Reggiano".

Billedbetegnelse Fortæl forskellen mellem parmesan og Pecorino Trin 2

Vær opmærksom på forskelle i tekstur og smag mellem de to typer ost. Hver ost har sin egen tekstur og "modenhed":

Parmesan: er en ostsmagagtig frugtagtig ost med en krydret eftersmag. Det har tendens til at blive solgt på forskellige stadier af modning, hvilket påvirker styrken af sin smag, men dens tekstur forbliver normalt den samme, hårde og kornede.
Pecorino: Det er en ost af stærk og salt smag. Pecorino har tendens til at være mere tilgængelig efter betydelig aldring eller modning. Pecorino er hårdt som parmesan og er godt at blive revet. Det er også muligt at opnå en blødere pecorino, og det er det, det adskiller sig fra parmesan i tekstur. Hvis du køber en friskere og nyere pecorino, vil du opdage, at den er blødere, med en lysere farve og en tekstur, der ligner en firma Brie. Det har også den mindst stærke smag.

Billedbetegnelse Fortæl forskellen mellem Parmesan og Pecorino Trin 3

Brug din parmesan og pecorino. Begge typer ost er ens, og det er ret udskifteligt, medmindre du foretrækker en, for enhver bestemthed. At give de to typer ost i en kold skål er et godt forslag. Og begge er gode til madlavning, så vær så velkommen til at erstatte pecorino med parmesan i dine yndlingsopskrifter, da smagen vil være ret ens.

tips

Pecorino ost er egnet til fremstilling af pesto.
Drys parmesan eller revet pecorinoost over en nudler med æskekage for at bringe det til liv og gøre det til en gourmetmad.

Nødvendige materialer

Pecorino og / eller Parmesanost

Del på sociale netværk:

Relaterede