Damask er en lille og blød frugt. Det er helt hensigtsmæssigt at være dehydreret i lyset af sin søde bøfbær. Abrikoser kan dehydreres derhjemme, i ovnen eller dehydratoren. Server som fremragende snacks eller ingredienser i andre opskrifter.
Køb fuldt modne abrikoser. De grønne frugter bliver sure, når de bliver dehydreret. Hvis abrikoser dyrkes i dit område, vente til slutningen af sæsonen, når du kan købe frugt til umiddelbar brug, snarere end at skulle vente på dem til at modne.
2
Se efter tilbud på markederne i din by. De bliver modne i sensommeren (afhængigt af produktionslandet) eller inden for en måned før op til en måned efter denne sæson.
3
Afslut modningen af de stramme abrikoser ved at placere dem inde i en bagagepapirpose over et vindue. Hvis du er bekymret for, at dine abrikoser kan glide forbi dem, før du kan dehydrere dem, kan du opbevare dem i køleskabet i op til en uge.
4
Vask grundigt. Sug frugt i vand i et par minutter for at frigøre urenhederne. Skyl derefter under rindende vand. Kassér beskadigede abrikoser.
5
Fjern gruberne. Skær abrikoserne i halvdelen og fjern klumpen.
6
Vend abrikoserne udad. Tryk damaskens center op for at lade en større mængde bøjle blive eksponeret i luften. Du vil dehydrere dem med bøjlen opad.
7
Tag en form og omslag med smør eller grøntsagspapir (modstandsdygtigt over for ovnen). Hvis du har en rist tilpasset formen, skal du også sætte den for at reducere dehydreringstiden.
Video: タンガロイ/ Tungaloy TungSix-Drill
8
Arranger abrikoserne på grillen eller direkte på pergamentpapiret. Spred dem jævnt.
9
Forvarm ovnen til min. Temperatur. Abrikoser vil dehydrere bedre ved en temperatur under 93 grader Celsius. 79 grader Celsius vil være perfekt til dette.
10
Plads ovnen reoler så meget som muligt. Placer formene (med eller uden den vedlagte grill) i ovnen.
11
Lad det tørre i 10 til 12 timer. Om halv tid, drej dem til at tørre jævnt. Når de er klar, skal abrikoserne være bløde, men med en struktureret rustning.
Den samlede tid varierer afhængigt af frugtens størrelse og ovnenes indvendige temperatur. Det vil tage mindre tid at dehydrere dem ved 79 grader end for eksempel ved 65 grader Celsius.
Metode 2 Dehydrerende abrikoser i dehydratoren
1
Vælg modne abrikoser. Vask dem i ferskvand som angivet i ovenstående metode.
2
Fjern gruberne. Skær abrikoser i halvdelen og fjern din klump. Fjern og kassér dem.
3
Separat halvdelen af abrikoserne og drej dem indvendigt ud. Opbevar huden. Du skal trykke damaskens ydre center, indtil din bøjle er udsat.
4
Fjern dehydratorgitterne. Spred abrikoserne gennem stængerne med bøjlen vendt opad. Sørg for, at der er plads mellem hver frugt til luftcirkulationen.
5
Gå tilbage til stængerne. Tænd dehydratoren ved 57 grader Celsius. Læs brugsanvisningen til din enhed for at finde ud af, hvordan du indstiller temperaturen.
6
Vent ca. 12 timer, eller indtil timeren bipper. Større abrikoser vil tage længere tid.
7
Opbevar abrikoserne i lufttætte glasperler. Opbevar dem i et mørkt, køligt sted, som et spisekammer. De kan opretholdes i flere måneder.
tips
Adskil større og mindre abrikoser i separate partier. Hvis du dehydrerer dem alle sammen, kan nogle blive meget fugtige, mens andre bliver meget tørre.
Du kan rehydrere abrikoserne ved at dække dem med frugtsaft i 2 til 4 timer. Så du kan bruge dem i opskrifter, der beder om frisk frugt.
Tilsæt en sød smag til abrikoser, hvis det ønskes, ved at blande 1 kop (235 ml) vand, 4 spiseskefulde citronsaft og honning efter smag. Sug dem i opløsningen i et par minutter før dehydrering.
Hvordan dyrkes pærer
Hvordan dyrkes bananer
Hvordan dyrkes kiwi
Sådan dyrkes en Plum
Sådan laver du en Vegansk julekage
Sådan Dehydrater Mad
Sådan Dehydrater Frugter
Sådan dehydreres en ananas
Valg og opbevaring af abrikoser
Hvordan man laver bananer vokser hurtigere
Sådan laver du Frugtkomposit
Sådan laver du tør Damaskus gelé
Sådan laver du Mangos
Hvordan man laver brødpudding
Sådan tørres frugter i solen
Hvordan dyrkes abrikoser
Sådan dyrkes og gemmes avocadoer
Hvordan man holder frugter uden sukker
Sådan dehydreres ærmer