Valg og opbevaring af abrikoser

Damasken (Prunus armeniaca

indhold

Trin
Video: nye dagpengeregler 1. juli 2017
Tips
Video: danefæ top 10 fund 2013 - vinderen
Advarsler
Nødvendige materialer
Kilder og citater

) er en lækker sommerfrugt. De er mindre end fersken og blødere end plommen, der har en meget karakteristisk smag, når de er modne. Den stammer fra Kina, hvor der stadig er vildtyper i dag. Abrikoser er fra rosenfamilien og er tæt på fersknerne.

trin

Køb friske abrikoser på højden af sæsonen. Sæsonen af friske abrikoser er meget kort (mellem midten af maj til juli / august på den nordlige halvkugle, november til januar i syd). Friske abrikoser fra Chile, Sydafrika og New Zealand er bragt til den nordlige halvkugle om vinteren, men de er meget dyrere og ikke så velsmagende som de modne i foden.

Billedbetegnelse Vælg og gem apricots Trin 2

Vælg efter farve og fasthed. Vælg faste abrikoser til berøring, der vises fulde og har en dyb orange eller orange / gul. En rød skygge kan også være til stede. Kig efter frugt med perfekt hud, da abrikoserne er let skadede, men disse er ideelle til fremstilling af saucer, kager mv. Samt meget billigere.

Video: Nye dagpengeregler 1. juli 2017

Billedbetegnelse Vælg og gem apricots Trin 3

Ældre grønne abrikoser i en papirpose. Hvis du ikke kan købe abrikoser modne nok, skal du bruge en papirpose til at modne dem. Fold posen og opbevar den ved stuetemperatur, indtil abrikoserne er blødgjort lidt. Holdes væk fra direkte lys - abrikoser skal være modne i 2 til 3 dage. Grønne abrikoser kan opbevares ved stuetemperatur i op til 5 dage.

Billedbetegnelse Vælg og gem apricots Trin 4

Opbevar abrikoserne i køleskabet. Du kan placere dem i en lufttæt beholder og opbevare dem i op til en uge. Ældre dem før, for de vil ikke modne i køleskabet.

Billedbetegnelse Vælg og gem apricots Trin 5

Spis abrikoser, der er meget modne med det samme. Abrikoser, der ikke er fastere eller har en dyb orange farve, skal spises straks eller anvendes i tilberedning af fødevarer, før de fugtes eller ødelægges. De er stadig lækre på dette stadium, men skal bruges straks.

Billedbetegnelse Vælg og gem apricots Trin 6

Drej abrikoset halvt for at spise. En moden abrikos åbner let med et lille twist, for at bryde det i halvdelen. Dette vil afsløre klumpen på den ene side og de to halvdele, der let kan fortæres. Eller spis simpelthen pulpen omkring kernen.

tips

De modne abrikoser på foden er de bedste og sværeste at komme forbi, medmindre du har dem i gården eller i nærheden af en abrikosplantage. Prøv, mindst en gang i dit liv, at smage et modent abrikos i foden, fordi smagen er noget magisk. Grønne høstede abrikoser udvikler ikke nogen smag af moden abrikos.

Video: Danefæ top 10 fund 2013 - Vinderen
De mindre abrikoser er smagere, fordi de ikke normalt blev tvunget til at vokse med overrisling.
Mashed abrikos er en god erstatning for smør i køkkenet.
Der er ca. 10 sorter af abrikoser.
Abrikoser kan fryses, men sædvanligvis blødgøres og mister strukturen, når de fryses. De kan bruges til at lave puree, saucer, is osv.
Abrikoser er gode kilder til beta-caroten - en abrikos alene giver alle dine daglige vitamin A behov.
Abrikoser er gode i saucer, geléer, frugt desserter mv.

advarsler

Vask altid frugten, før du spiser den, da pesticider kan have været brugt i plantagen. Vælg organisk frugt, hvis det er muligt.
Undgå grønne abrikoser, da de sjældent fortsætter med at modnes.