Sådan spiser du en fersken

Fersken er en af de mest populære frugter i verden. Kommer fra Kina, er de dyrket siden 1000 f.Kr., og bruder bragte buketter af ferskenblomster ved deres bryllupper. Romerne kaldte dem "persiske æbler" og fersketræer rejste til Nordamerika på Columbus `skibe. De er lækre, enkle og nemme at finde. Du kan lære at vælge de mest modne og spise dem rå eller kogte.

indhold

Trin

Del 1valg af ferskner

Video: 6 grunde til at spise rå frugt og grønt, og ikke...

Del 2spiser rå ferskner

Video: smoothiemandag - fersken, kokosmælk og mynte
Video: lillebror kan ikke gå, snakke eller spise. slik imponerer de
Video: hvad jeg spiser pÅ en dag #2 - l i f e s t y l e

Del 3madlavning med ferskner

Kilder og citater

trin

Del 1
Valg af ferskner

Køb ferskner i løbet af sæsonen. De bedste ferskner er de dyrkede i tætte kvarterer og høstet, når de er modne og næsten taber fra foden. Afhængigt af oprindelsen af dine ferskner kan sæsonen variere. I USA er de normalt høstet i sommermånederne, men kan findes på forskellige steder fra april til oktober. Sæsonen af frugthøsten varierer i henhold til regionen:

Florida: april-maj
Californien: maj-september
Georgien: maj-august
South Carolina: maj-august
Michigan: juli-september
New Jersey: juli-september
Idaho: august-oktober
Chile: november-april

Billede med titlen Spis et fersken Trin 2

Video: 6 grunde til at spise rå frugt og grønt, og ikke...

Kig efter modne ferskner. Det er bedre at købe dem modne og spise dem om to eller tre dage. Købte ferskner er normalt grønnere, men modne i skyggen og ved stuetemperatur i tre til syv dage. Hvis du sætter det i køleskabet, stopper de modningen, så det er en god ide at sætte dem der i en papirpose, når de kommer til det punkt, du vil have.

Vælg ferskner, der er tungere end de ser ud. Det er et tegn på, at pulpen er mere succulent.
Klem ikke fersken for at se om den giver ind. Modne ferskner giver plads, når du klemmer, men det gør ondt i området og får det til at rotne hurtigt.
Modne ferskner har normalt en stærk lugt på håndtaget, men det afhænger af deres sort.

Billede med titlen Spis et fersken Trin 3

Lær om forskellige typer ferskner. Ferskener er dyrket i næsten tre tusinde år, og der er bogstaveligt talt hundredvis af arter rundt om i verden. I Vesten har fersken tendens til at have gul eller orange kød, mens de i Asien plejer at være hvide.

De bedste ferskner at spise? Sorten er tilgængelig i dit område. Ferskner produceret i samme region af salget er normalt friskere og saftige, fordi de kan være mere skrøbelige end dem, der skal transporteres i lang tid.
Den berømte georgiske fersken i USA er af "Elberta" sorten. Andre fælles sorter i landet er Juni dame, Flavorcrest og Rød top.
Alle ferskner er af typen "løs frø" eller "klæbrige frø", alt efter mellemrummet mellem frø og pulp. Der er nogle hybrid sorter.
Bløde ferskner har normalt den klæbende klump og sælges til at spise. Når modne er bløde ferskner meget saftige, som om massen smelter. Hårde ferskner bliver meget fastere og bruges ofte i konserves.

Billede med titlen Spis et fersken Trin 4

Hold fersknerne ordentligt. Når du køber ferskner, skal du fjerne hytterne og opbevare dem med kabelsiden nedad over et godt ventileret stof, så de kan modnes. Linned og bomuld fungerer meget godt. Dæk frugterne med et serviet, så de fortsætter med at modnes. Sæt dem i køleskabet, i en papirpose, der ikke er for fyldt eller endda løs, når papirmassen bliver blød og de slipper ud.

Når de går i køleskabet, bør de forbruges inden for få dage. De ødelægger om mindre end en uge. Gem dem aldrig i forseglede plastposer, når de rotter.
Hvis du vil fryse fersknerne, er det almindeligt at blegge dem og derefter skræl dem ud med en kniv og skær dem i stykker. Opbevares i tæt forseglede poser, der er egnet til frysere.

Del 2
Spiser rå ferskner

Billede med titlen Spis et fersken Trin 5

Vask fersken inden du spiser. Vask altid frugt i rent rindende vand, gnid forsigtigt barken med dine hænder eller en vegetabilsk skrubbe lige før du spiser eller forbereder dem. Dette hjælper med at fjerne snavs og bakterier samt pesticidrester.

Vent på at vaske ferskner lige før du spiser dem. At væske frugterne, før de placeres i køleskabet, kan stimulere væksten af bakterier og få dem til at rotne hurtigere.
Det er helt normalt at spise ferskenskræl, men du kan skrælle det med en grøntsagskniv, hvis du ikke kan lide tekstur. Selvom barken har høje niveauer af phytonutrienter og fibre, har den en fluff, der ikke appellerer til mange mennesker.

Billede med titlen Spis et fersken Trin 6

Spis fersken som et æble. Den bedste måde at spise en moden fersken på? Bare spil uden frygt for at messe med din hage. Du kan spise alt, men kernekernen.

Prøv at skære fersken halvt, drej kniven rundt om kerne og forsigtigt dreje halvdelene for at løsne dem. Fjern klumpen let og spis hver halvdel uden at bekymre dig om at bryde en tand.
En af glæderne i moden fersken er tekstur. Men nogle kan være lidt for saftige, så pas på at ikke pletter trøjen. Brug en serviet eller et håndklæde til at trimme drypperne.

Billede med titlen Spis et fersken Trin 7

Skær i halvmåneder. Brug en grøntsagskniv til at lave udskæringer fra ledningen til spidsen af din fersken og drej den om klumpen. Adskille de to halvdele og skær hver i tre eller flere skiver, afhængigt af størrelsen på din fersken. En god måde at klemme fersk ferskner på.

Prøv at lægge en klud kanel eller brunt sukker på dine ferskenskiver for at variere lidt. Mælkcreme er også en god mulighed.
Hvis din fersken er meget moden og har klæbrig klump, kan det være svært at gøre det. Du kan ende med at knuse frugten og have svært ved at rotere halvdelene, hvis de sidder fast sammen.

Billede med titlen Spis et fersken Trin 8

Bland hakkede ferskner med yoghurt eller sommerhus. For at give en lille tekstur og en sød smag til din yoghurt er friske ferskner fremragende kandidater. Ud over yogurtens probiotiske egenskaber har du en frugt med højt jernindhold, kalium, vitaminer A og C, antioxidanter og forskellige phytonutrienter. Desuden er det en fornøjelse.

Vil du blive bedre endnu? Bland et par stykker fersken i en skål flødeis. For godt.

Billede med titlen Spis et fersken Trin 9

Sæt ferskner i vitaminer. Vitaminer bliver bedre med lidt skrællet fersken, hvilket bringer sødme og smag til drikke. For et morgen vitamin med ferskner, prøv:

Bland lige dele skrællet fersken og mælk i blender med is (to kopper giver hver især en god størrelse). Komplet med en tredjedel af den mængde appelsinsaft og honning efter smag.
Andre muligheder omfatter at tilføje yoghurt, banan, jordbær, blåbær, chia, jordnøddesmør eller havregryn.

Billede med titlen Spis et fersken Trin 10

Video: SMOOTHIEMANDAG - Fersken, Kokosmælk og mynte

Brug hakkede ferskner som påfødninger. Hakkede ferskner kan føjes til forskellige korn og andre blandinger til en sød snack. Prøv at sætte ferskner på:

Granola eller anden morgen korn.
Havregryn.
Hvede grød.
Curau.
Musli.

Video: Lillebror kan ikke gå, snakke eller spise. Slik imponerer de

Billede med titlen Spis et fersken Trin 11

Video: HVAD JEG SPISER PÅ EN DAG #2 - L I F E S T Y L E

Lav en bellini. En god sommerdrink med fersken? Noget, som Hemingway elskede? Ja, tak. Blanding ferskenpuré og en lille citron skaber du en sød og forfriskende base til en champagnedrik. Prøv at blande på processoren:

Placer fire skrællede, pitted ferskner med citronsaft og slå til glat, og tilsæt derefter sukker eller honning til smag og en anden spiseskefuld citronsaft.
Hæld lidt af blandingen i et glas champagne og komplet med samme mængde af en kvalitets mousserende vin. En lækker sommerdrink.

Del 3
Madlavning med ferskner

Billede med titlen Spis et fersken trin 12

Lav "Peach Melba". Poached ferskner, frisk hindbærpuré og flødeis. Hvad skal du vide mere? At forberede:

I en gryde opvarmes en kop vand, en spiseskefuld citronsaft og om en kop sukker, omrøring for at opløse. Forvent at koge godt og tilsæt fire skrællede og pitted ferskner, skåret i halvt, madlavning indtil øm. Fjern med en slidsesked.
Slå tre kopper hindbær, en kvart kop florsukker og en spiseskefuld citronsaft på en processor.
Lad fersknerne køle, læg dem i en iskold skål og topp med hindbærglass og sirup.

Billede med titlen Spis et fersken Trin 13

Lav brød, kager og tærter med enhver form for fersken. Uanset om de er grønne eller modne, løs eller klæbrige, lækre eller mere eller mindre, er ferskner altid en god tilsætning til kager og tærter. Hvis du har masser af ferskner, skal du bruge det på din yndlings søde stege.

Lav fersken tærter. Den fersken tærte er en ikonisk og lækker delikatesse til sene sommer i USA. Delikat, sødt og simpelt, lav bare en god tærte og ting med de hakkede frugter.
Lav "Peach Cobbler". Det ligner en tærte, men uden smeten og med en sød, sprød og lækker topping, der passer stærkt med flødeis.

Billede med titlen Spis et fersken Trin 14

Lav fersken gelé. Hvis du har mange frugter hjemme, kan de være gode kandidater til madlavning og blive til gelé. Bland lige dele af fersk ferskenpuré og sukker, lidt citronsaft og pektin til at lave din egen.

De fleste pektiner, der sælges, kommer med specifikke mængder instruktioner, der skal bruges, afhængigt af typen af frugt. Følg altid pakkens anvisninger.
Prøv at blande med ginger sirup, fantastisk til marinering eller grillning af kød. Også ser meget godt ud med blåbær, blomme eller kirsebær.

Billede med titlen Spis et fersken Trin 15

Prøv at tørre fersknerne. Når dine ferskner begynder at komme forbi, kan du lære at tørre dem på en god måde at spare dem længere. Den bedste måde er at skære dem i halvmåne og bruge en kommerciel dehydrator, eller ovnen ved den lavest mulige temperatur, i lang tid. Lav og langsom.

Billede med titlen Spis et fersken trin 16

Grilling skiver persikner med stegt kød. Det kan virke underligt, men ferskner kombinere pænt med forskellige typer grillet kød. Grillede ferskner kan hurtigt ledsage svinekød, kylling eller oksekød.