HodTari.com

Hvordan man laver konserverede ferskner

Syltede ferskner er lækre snacks at nyde året rundt. De er lækre, hvis de spises særskilt og ser godt ud på hjemmelavede desserter. Her er nogle trin, der vil hjælpe dig i færd med at lave dine egne ferskenfrugter.

ingredienser

  • ferskener
  • vand
  • sukker
  • Citronsaft

trin

Metode 1
Forbereder fersknerne til at bevare

Billede med titlen Can Peaches Trin 1
1
Vælg dine ferskner. Ferskner "stenhoppe" er frugter, hvis interiør let adskiller sig fra kernen. De er de nemmeste ferskner at spare. Fersknerferskener findes almindeligvis i supermarkeder og på messer. Husk at du har brug for ca. 5 store ferskner til at fylde en 1 liter pot.
  • 2
    Sæt fersknerne i en skål. Hæld koldt vand i ferskner og skål.
  • 3
    Spred fersken i kogende vand. Scalping fersken gør det lettere at fjerne afskalningsprocessen og forhindrer enzymer i at nedbryde frugtsmag under opbevaring. For at gøre dette skal du fylde en pande med vand og koge det. Sæt fersknerne i kogende vand og sørg for, at de er sunket i væsken.
    • Lad persiknerne være i vandet i 40 sekunder.
    • Hvis fersknerne er lidt grønne, lad dem være i kogende vand i 1 minut.
  • 4
    Skær fersknerne i kvartaler. Sæt de pocherede ferskner på et skærebræt og brug en kniv til at skære dem i kvartaler. Smid klumperne væk.
  • Billede med titlen Can Peaches Trin 5
    5
    Hæld 1/4 af et glas citronsaft i fersknerne. Citronsaft forhindrer fersken i at blive brun.

    • Metode 2
    At lave sirup

    1
    Fyld en pande med vand. Mens du opvarmer vandet, tilsættes sukker langsomt.
    • Til lys sirup koges 6 kopper vand og 2 sukker. Dette vil skabe 7 sirupbriller.
    • Til medium sirup koges 6 kopper vand og 3 sukker. Dette vil generere 6 kopper og 1/2 af sirup.
    • Til tung sirup koges 6 kopper vand og 4 sukker. Dette vil generere 6 sirup briller.
  • 2
    Rør blandingen langsomt for at opløse sukkeret. Lad vandet koge let og bland blandingen.
    • Sukker kan erstattes af Stevia for at give en lav kalorieindstilling.

  • Video: Salat med stegt lammeculotte - Opskrift #4

    Billede med titlen Can Peaches Trin 8
    3
    Hold blandingen varm efter at sukkeret opløses. Opbevares ikke kogende. Hvis du fortsætter med at koge, kan sirupen brænde. Processen skal genstartes.

    • Metode 3
    Sterilisering af potterne

    Billede med titlen Can Peaches Trin 9
    1
    Sæt gryderne i en opvaskemaskine. Brug opvaskemaskinen til en fuld cyklus. Sterilisering af gryderne sikrer, at der ikke vokser bakterier på de konserverede ferskner.
  • Billede med titlen Can Peaches Trin 10


    2
    Kog en kande vand. Placer potten låg i kogende vand. Hold lågene i kogende vand, indtil du fylder potterne.
  • Billede med titlen Can Peaches Trin 11
    3
    Brug en magnetisk cap remover til at hente dem, når du er klar til at bruge dem. Brug handsker for at forhindre forbrændinger. Magnetiske strippere findes i online butikker.
    • For at lave din egen grydeholder skal du blot placere elastik på enden af ​​et par tang.

    • Metode 4
    At sætte fersknerne i bevaret

    Billede med titlen Can Peaches Trin 12
    1
    Sæt skåret fersken i den opvarmede sirupblanding. Rør gryden i 5 minutter. Dyp fersknerne ind i potterne lige efter at de er fjernet fra blandingen.

  • Video: Orient Watches, The Making Of

    2
    Forlad et mellemrum på 2,5 centimeter over toppen af ​​potten. Placer fersknerne i potterne, så de strammes indvendigt.
  • 3
    Gnid en gummispatel mellem de konserverede ferskner og gryden. Dette fjerner alle luftbobler fanget i krukkerne. Luftbobler kan tillade svampevækst, når potten lukker.
    • Let vippe potten, når du passerer spatelen mellem frugt og gryde.
  • 4
    Hæld sirupblandingen i puljen. Forlad et mellemrum på 1,62 centimeter mellem frugt og toppen af ​​gryden. Persikerne skal være fuldt dækket.
  • 5
    Rengør eventuelt spil og sukker fra gryden, især i lågområdet. Sæt låg i potten og forsegl dem godt.

    • Metode 5
    Brug af Enlatador

    Billede med titlen Can Peaches Trin 17
    1
    Placer potterne i kannen, efterlader 2,5-5 tommer vand over beholderne.
    • Hvis du ikke har en canner, kan du oprette din egen. Find en pande / gryde, der er stor nok til at modtage potterne. Der skal være plads til 2,5 tommer vand for at være over potterne. Anbring en klud eller et håndklæde på bunden af ​​panden, inden du placerer potterne på den. Dette forhindrer potterne i at røre metalpladen direkte.

  • Video: Smoothie - nem opskrift på lækker cremet hindbærsmoothie

    2
    Beregn tiden for konserves. Konservetiden varierer afhængigt af den type canner du har og højden af ​​din placering. Sørg for at kontrollere cannerens instruktioner.
    • Hvis du bruger en kogende vandkanner, bør disse retningslinjer hjælpe. Til 0-1000 fod (0-0,3 km) over havets overflade, kog i 10 minutter. For 1001-3000 (0,3-0,9 km) fødder over havet, kog i 15 minutter. Til 3001-6000 (0,9-1,8 km) fødder over havet, kog i 20 minutter. Hvis du er over 6000 fod (1,8 km), kog i 25 minutter.
    • Hvis du bruger en trykbeholder (eller en med vægt), tager det 8 minutter at forberede. Klargør med din canner`s brugsanvisning.

    • tips

    • Her er en hurtig guide til, hvor mange ferskner du skal holde:
      • 0,9 pund friske ferskner genererer 1 liter dåse.
      • 0,5 kg friske ferskner producerer typisk 3 kopper skiver og skrællet frugt eller 2 kopper puree
      • Du har brug for 5 fersken af ​​god størrelse til at fylde en 1 liter pot
      • Der kræves gennemsnitligt 8 kg fersken til 6 liter
      • Ca. 5 pund ferskner er nødvendige for 4,5 liter
      • En bushel = ca. 22 kg, rummer ca. 18 til 25 1 liter potter.

    advarsler

    • Vær forsigtig ved håndtering af kasser og håndtering af kogende vand.

    Nødvendige materialer

    • spatel
    • kniv
    • Magnetisk cap remover
    • Potholder
    • Stor krukke
    • Canner
    • Store skeer
    • Potter med låg (ingen potter genbrugt)
    • Gummihandsker for at beskytte dine hænder mod varmen

    Kilder og citater

    Video: Henkogte figner og brombær med portvin

    Vis mere ... (6)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com