HodTari.com

Sådan laver du tør Damaskus gelé

Når det ikke længere er i abrikosesæsonen, erstatter disse tørrede frugter de friske hele året rundt. Her vil du opdage nogle opskrifter til fremstilling af konserverede syltetøj med tørrede abrikoser. Når du har læst, hvordan du gør dem, gør du nok for at dele med venner.

ingredienser

Tør aprikos syltetøj:
Render ca. 5 små potter

  • 500 g tørrede abrikoser
  • 1 ¼ liter vand
  • 1 kg sukker (helst tørt brunt sukker og ingen sten, men hvidt sukker forlader geléen med en bedre farve)
  • 5 gryder (ca. 250 ml)

Tørret abrikosmarmelade og mandler:
Giver ca. 4 250 g krukker

  • 500 g tørrede abrikoser
  • 6 kopper vand
  • Spåner og saft af 2 citroner
  • 6 kopper hvidt sukker
  • 1/2 kop skrællede mandler

Spicy gelé af tørret abrikos:

  • 225 g tørrede abrikoser
  • 3 kopper vand
  • 2 spsk friskpresset citronsaft
  • 1/2 kop hvidt sukker
  • 1 vaniljebønne (frø) eller 1 til 2 spsk vaniljeekstrakt
  • 1 finhakket rød chili peber

trin

Metode 1
Tør aprikos syltetøj

Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 1
1
Sæt de tørrede abrikoser i en stor skål og dækk med vand. Sug natten over.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 2
    2
    Placer abrikoserne og vandet i en stor gryde. Kog over medium varme i ti minutter eller indtil øm.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 3
    3
    Tilsæt sukker og omrør til opløst.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 4
    4
    Reducer varmen og lad geléen lave mad. Rør til tider i en time, eller indtil marmeladen forbliver på punktet. Sæt i steriliserede hot potter. Lad afkøles og dæk derefter.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 5
    5
    Dekorer potterne, hvis du giver som gave og efterlader dem en professionel og elegant luft ved at placere et stykke stof på låget, bundet med en matchende silkeblonde. Tilføj en etiket, så gaven kan identificere produktet og datoen den er lavet.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 6
    6
    Klar.

    • Metode 2
    Tørret abrikosmarmelade og mandler

    Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 7
    1
    Forbered de tørrede abrikoser. Vask dem og hug dem groft.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 8
    2
    Placer de hakkede abrikoser i en stor skål. Dæk med varmt vand og lad det bløde i mindst otte timer.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 9
    3
    Anbring abrikoserne og væsken i en dåsepande. Tilsæt citronsaft og lidt skræl.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 10
    4
    Lad det koge. Reducer ilden. Kog i 20 til 30 minutter, være forsigtig med ikke at forbrænde abrikoserne. Forlad den afdækkede og rør omhyggeligt. Når abrikoserne er bløde, gå til næste trin.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 11
    5
    Varm sukkeret, mens abrikoserne koger. Når de er kogte, tilsættes sukkeret op til dem. Lad det koge igen og omrøre konstant. Kog til sukkeret opløses.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 12
    6
    Reducer ilden. Kog i yderligere 30 minutter, eller indtil syltetøj nås. Pas på panden for at forhindre den i at brænde - du kan røre det fra tid til anden, hvis det er nødvendigt.
    • Hvis det skummer under madlavning, skal du fjerne skummet med en ske.


  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 13

    Video: film d'animation LE DERNIER PROPHÈTE (Histoire vraie)

    7
    Fjern fra varme. Tilsæt mandelflager og rør godt. Lad afkøle i 15 minutter.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 14
    8
    Klargør krukker til gelé ved at sterilisere dem. Rør abrikosgeléen og overfør den derefter til krukkerne. Dæk dem og læg etiketterne.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 15
    9
    Opbevares på et køligt, mørkt sted. Geléen er klar til at blive konsumeret efter to ugers opbevaring.
    • Denne gelé forbliver god i seks måneder, men skal køles efter åbning.

    • Metode 3
    Spicy gelé af tørret abrikos

    Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 16
    1
    Vask abrikoserne. Skær i små stykker.
    • Du behøver ikke at skære dem, hvis du foretrækker hele gelé og med store stykker.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 17
    2
    Sæt de tørrede abrikoser i en medium skål. Dæk med vand. Placer et omvendt låg eller plastfolie over skålen og sug natten over.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 18
    3
    Tøm vandet, men kassér det ikke.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 19
    4
    Sæt abrikoserne i en pande til konserver. Tilsæt en kop saus vandet. Tilsæt citronsaft.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 20
    5
    Tilsæt sukker, vanilje og hakket chili peber. Lad det koge.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 21
    6
    Reducer ilden. Kog i 30 til 40 minutter eller indtil syltetøj når point. Rør til og med for at forhindre, at den brænder.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 22
    7
    Steriliser krukker til gelé under bagning. Sørg for at de er tørre før brug.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 23
    8
    Fjern marmeladen fra varmen. Sæt i potterne. Dæk og etiket.
  • Billedbetegnelse Lav tørret abrikosjuice Trin 24
    9
    Opbevar den i køleskabet. Lad det opbevares i et par dage, da peberen blødgøres samtidig med at den harmoniserer med abrikosen.
    • Denne blanding er god i op til en måned. Opbevares kølet.

    • Video: Thomas Uhrskov på Skeikampen

    tips

    • Hvis det ønskes, giv et ekstra strejf af smag ved at tilføje en essens (ekstrakt), såsom citron, appelsin eller roser. Bare læg et par dråber.
    • Sørg for, at den anvendte pande har en tyk bund for at undgå brænding af papirstop.
    • Steriliser potterne, mens abrikosgeléen koger.
    • En variation er at tilføje ananasjuice blandet med vand og knæede stykker frugt. Dette giver mere smag og en vådere tekstur. Hvis du vil tilføje knust ananas, er en lille dåse nok.
    • Du kan bruge organiske og svovlfrie abrikoser, der findes i naturlige fødevarebutikker. Farven på gelé vil være meget mørkere end dem, der købes i supermarkeder.
    • Mandelflagerne skal tilsættes i slutningen af ​​madlavningen, så de forbliver sprøde.

    advarsler

    • Pas altid på marmelade under tilberedningen. Hvis den bliver efterladt uden opsyn, og al fugt i blandingen brænder, bliver geléet ødelagt. Hvis den forlades for lang tid, kan den endda tage i brand.

    Nødvendige materialer

    • Stor skål
    • Canning pan eller stor gryde med tyk bund
    • Træske
    • Steriliserede Potter
    • Etiketter og penne
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com