Sådan skræl Jicama (Jacatupé)

Jicamaen (jacatupé) er en del af kartoffelfamilien og ligner en stor radise. Den rå jicama har en pære eller æbleagtig smag på grund af sin milde smag. Det er et hæfteklammer af latinamerikansk køkken.

indhold

Trin

Metode 1forbereder jicama
Metode 2peeling jicama med en peeler
Metode 3skræl jicama med en kniv til skræl grøntsager

Tips
Nødvendige materialer

trin

Metode 1
Forbereder Jicama

Vælg en god jicama og rengør den omhyggeligt. Afskær derefter dens ender for at forberede den til afskalning.

Vælg din jicama på markedet. Vælg en, der har faste knolde og har rødder, der er tørre. Skallen skal være fejlfri og har ingen mærker.

Vask jicamaen i koldt vand. Brug en nylon hegn børste eller svamp for at rense snavset, før du skyller det igen.

Placer den rene jicama på et skærebræt. Brug en kniv til at klippe toppen og bunden af knolden.

Metode 2
Peeling Jicama med en Peeler

Fjernelse af den fibrøse skal fra jicamaen med en peeler fjerner større stykker hurtigere.

Placer peeler i bunden af frugten. Sæt stripperbladet under den fibrøse skal.

Skær fra top til bund, fjernelse af hver del af skallen fra jicamaen.

Drej jicamaen og skræl den, indtil alle peeling er fjernet.

Skær jicamaen i strimler eller terninger, i overensstemmelse med anvisningerne i din opskrift. Kassér barken i en kompostbakke eller i en skraldespand.

Metode 3
Skræl Jicama med en Kniv til Skræl Grøntsager

Hvis du ikke har en vegetabilsk peeler, kan du fjerne skræl med en grøntsagskrælkniv. Pas på ikke at fjerne for meget pulp, mens du skærer barken.

Placer kniven i bunden af frugten. Dine fingre skal være omkring knivens håndtag og din tommelfinger over jicamaen.

Brug dine fingre til at trække kniven langsomt opad, op til tommelfingeren, uden at lade kniven nå din finger. Skallen skal løsne, når kniven glider op.

Placer tommelfingeren lidt højere på frugten og fortsæt med at glide kniven op. Fortsæt, indtil du når toppen af frugten.

Tag kniven tilbage til frugtens bund og skræl den anden side. Fortsæt, indtil al bark er blevet fjernet, og smid det i skraldespanden eller i en kompostbakke.

tips

Ét glas (150 gram) ternede jicamas indeholder 45 kalorier og en stor mængde vitamin C.
I modsætning til kartofler bliver jicamas ikke brun, når de udsættes for luft. Af denne grund er det en basfood i vegetabilske retter. Det bruges også braiseret, da det har tendens til at absorbere smagen af de ingredienser, der ledsager den.
Tilsæt cubic jicamas i salaterne for at give en knap og lidt sød berøring.
Opbevar jicamaen uden at skrælle i en plastikpose. Jicama vil blive opbevaret i højst 2 uger i køleskabet.