Sådan inficeres Tequila

Tequila infusion er blevet almindelig i chic cocktailbarer og restauranter, men du behøver ikke være bartender for at skabe din egen smag. Fyld dit drinkskabinet med jordbær blanco og tequila de jalapeño eller anejo. En forsendelse er klar inden for få dage.

indhold

Trin

Del 1valg af ingredienserne
Del 2infuserende tequila

Video: culpafloor - 3. instansen & de jævnforførende

Del 3filtrering af tequila infusion

Nødvendige materialer
Kilder og citater

trin

Del 1
Valg af ingredienserne

Bestem hvilken smag du gerne vil blande med din tequila. Tropiske frugter og krydrede peberfrugter er gode valg til din første forsendelse. Prøv en ingrediens, inden du fortsætter med mere komplekse infusioner.

Køb et rum med en moden frugt til brug i din infusion. Vælg en ufarvet frugt til dette formål. Prøv frugten for at sikre, at den er sød og lækker.

Køb et værelse (0,9 l) fra bær til jordbær tequila.
Køb tre jalapeños til jalapeno tequila.
Brug en halv moden ananas til ananas tequila.
Få 10 limer eller citroner, hvis du vil inficere citrusskræl.
Brug 3 ærmer eller fersken til tequila eller fersken.

Vælg din tequila. Køb en lille til medium flaske agave tequila 1005, så den er blød og har ingen tilsætningsstoffer. Tequilas de blanco, reposado og anejo fungerer også godt til infusioner.

Hvid tequila virker bedst, hvis du planlægger at bruge det i en cocktail, som en margarita.
Prøv at bruge anejo, hvis du vil have en infusion af tequila for at give mål. Den gamle smag kan have brug for en mere præcis smagsparring.

Del 2
Infuserende Tequila

Køb en glasburk eller beholder med lufttætte låg. Hvis du vil lave flere små infusioner, kan du prøve at bruge flasker på 0,25 til 0,5 liter og opdele din tequila-flaske mellem to eller tre beholdere. Sæt hætteglassene i vaskemaskinen for at sterilisere dem.

Lad din frugt eller peber gennemblødt i lunkent vand i et minut. Gnid derefter overfladen af skallen.

Video: CulpaFloor - 3. Instansen & De Jævnforførende

Skær og fordel frugt. Fjern klumper og bitter peeling. Skær frugten i sektioner for at øge overfladen af frugten, der vil røre ved tequilaen.

Du kan lade ferskenbarken, jordbæret eller nogle frugter med bløde peeling intakte.

Skræl dine citroner eller limer. Brug en peeler til at få bedre resultater, da det fjerner peeling i strimler og forlader den bitre del. Uddrag saften fra frugten.

Skær peberne i små stykker. Brug handsker til at reducere risikoen for hudirritation.

Tilsæt frugt eller peber i den rene krukke. Tilsæt saften du laver en citrusfusion.

Sæt din tequila i flasken, efterlad et mellemrum på toppen af 5 cm. Sæt flasken og læg den på et køligt, mørkt sted.

Del 3
Filtrering af Tequila Infusion

Lad infusionen hvile fra 12 timer til 10 dage. Den tid du vælger bør være baseret på den intensitet, du vil have tequila at have. Jalapeño tequila skal infunderes i højst fem dage første gang du prøver det.

Hvis du infunderer en subtil frugt som pære eller carambola, kan du lade den infusere op til 21 dage.
Prøv infusionen hver tredje eller fire dage ved hjælp af en ren sked for at se, hvor stærk den er.

Ryst infusionsflasken en gang om dagen. Dette vil bryde frugt og blande saftene.

Dæk en ren skål eller krukke med den brede åbning med en fin mesh filter. Åbn flasken af din infusion og læg i kyllingen for at fjerne frugten. Gentag med et stykke ost klud over silen, hvis du stadig vil have noget af papirmassen i tequila.