HodTari.com

Sådan tilberedes en Peru

At stege en kalkun, uanset størrelse, er meget lettere end du måske tror. Hemmeligheden er at passe på forberedelsen og træffe de nødvendige forholdsregler, så kødet ikke bliver tørt. Fortsæt læsning for at lære at vælge fuglen, krydre den og kog den med ovnen.

trin

Del 1
forberedelse

Billede med titlen Kog et Tyrkiet Trin 1
1
Vælg en kalkun. Hvis du kan, prøv ikke at økonomisere. Frosne fugle vil ikke smage så godt som friske. Undgå også konserveringsbehandlede kød eller har været et stykke tid ved tælleren. Når du køber en kalkun, overveje følgende:
  • Foretrækker at købe fuglen med en slagter og ikke i den frosne del af supermarkedet. Normalt er kødene friskere i slagteren -
  • Kig efter en kalkun, der ikke tidligere har været krydret. Disse krydderier giver en kunstig smag i kødet.
  • Størrelsen af ​​fuglen skal være i overensstemmelse med antallet af gæster. En lille kalkun fra 5.400 til 6.400 kg fodrer omkring ti personer - en gennemsnitlig kalkun fra 6.800 til 7.700 kg giver op til 16 personer og en stor kalkun fra 8.150 til 9.500 kg vil fodre 20 personer eller mere.
  • 2
    Thaw kalkun, om nødvendigt. Hvis du har købt en frossen fugl, er det vigtigt at lade det tøe, før du begynder forberedelsen. Spidsen er at holde emballagen og læg kalkunen på bunden af ​​køleskabet. Nogle, før du laver det, skal du åbne plasten og lade fuglen nå stuetemperatur.
  • Billede med titlen Cook a Turkey Trin 3
    3
    Tag alle børnene ud af Tyrkiet. Generelt kommer de allerede i en taske, der smides let i skraldespanden - men mange mennesker kan gerne gemme dem for at forberede supper, farofas og andre opskrifter. Sammen med børnene kan du også finde halsen. Du kan spille udenfor eller bestille - valget er dit.
  • Billede med titlen Kog et Tyrkiet Trin 4
    4
    Skyl fuglen under rindende vand. Brug derefter et rent viskestykke eller nogle papirhåndklæder til at tørre det godt. Dette er vigtigt, så i vandet bliver vandet ikke til damp i ovnen. I dette tilfælde vil kalkunen ikke se guld eller crunchy ud.

    • Del 2
    Fyldning og forberedelse af en pickle

    Billede med titlen Cook a Turkey Trin 5
    1
    Ting Tyrkiet. Forbered farofa af din præference og placere den inde i hulrummet, hvor børnene plejede at være. Sæt tilstrækkeligt fyld og lukk så åbningen så meget som muligt med kalkunens egne løse skind.
    • Nogle mennesker finder, at fyldet fjerner al fugt fra kødet under madlavning. Bemærk venligst, at dette trin ikke er nødvendigt. Du kan forlade fuglen uden fyld, hvis du ønsker det.
  • Billede med titlen Kog et Tyrkiet Trin 6
    2

    Video: How To Make A Perfect Thanksgiving Turkey - Oven Roasted Turkey Recipe

    Lav en pickle. Denne proces indebærer forberedelse af en opløsning af salt, urter, krydderier, grøntsager og frugter. Så fuglen er krydret med væsken. På grund af saltet trænger saltlake meget dybt ind i kødet og af den grund ender det med at gøre det meget mere saftigt.
    • Mange kokke finder det ikke nødvendigt. Hvis du kan lide det mere salt smag, gå videre. Ellers bekymre dig ikke: Tyrkiet vil se godt ud alligevel.
    • Hvis du har købt en Kosher kalkun, skal du slet ikke gøre saltløgene. Efter alt er denne type kød allerede behandlet med nok salt.

    • Del 3
    Stegning og vanding

    Billede med titlen Cook a Turkey Step 7
    1
    Forvarm ovnen til 230 ° C.
  • Billede med titlen Cook a Turkey Step 8
    2
    Linie to ark aluminiumsfolie inde i en bageplade. Sæt et ark i længderetningen, og den anden i bredderetningen. Husk at bruge stykker, der er store nok til at dække hele kalkunen, så snart den er anbragt på fadet. Med denne teknik vil kødet beholde tilstrækkelig fugtighed og vil ikke brænde.
  • Billede med titlen Cook a Turkey Step 9
    3
    Brug kalkunens vægt til at bestemme tilberedningstiden. Generelt beregner vi 20 minutter for hver 500 g, herunder påfyldningen.


  • Billede med titlen Cook a Turkey Step 10
    4
    Placer kalkunen inde i bagningsskålen med siden af ​​brystet opad.
  • Billede med titlen Cook a Turkey Step 11
    5

    Video: Tarta De Lima

    Sæt kødet. Hver person foretrækker en anden smag, ikke? Her er nogle ideer til krydderier:
    • Hvis du har besluttet at springe over saltvandstrinnet, er det tid til at drysses salt og peber på kalkunen.
    • Gnid smør eller olivenolie i kødet for at gøre huden mere gylden.
    • Brug krydderurter og krydderier som salvie og rosmarin.
    • Krydder hvidløgne i kalkunens hulrum.
  • Billede med titlen Cook a Turkey Step 12
    6
    Pak kalkunen med foliefolierne og tag bagpladen til ovnen.
  • Billede med titlen Cook a Turkey Step 13
    7
    Sænk temperaturen til 180 ° C.
  • Billede med titlen Cook a Turkey Step 14
    8
    Vand fuglen hver halve time. For at gøre dette skal du åbne ovnen, udfolde aluminiumfolien omhyggeligt og ved hjælp af en skål tage bouillon fra bagepladen for at kaste over kalkunen.
  • Billede med titlen Cook a Turkey Step 15
    9
    Saml huden. I den sidste halve time med madlavning skal du fjerne folien fra toppen af ​​kalkunen. Huden vil blive gylden og knap.
  • Billede med titlen Cook a Turkey Step 16
    10
    Når tilberedningstiden er gået, skal du se om kalkunen er klar. For at gøre dette skal du bruge et kulinarisk termometer til at bestemme kødets temperatur. Spidsen er at indsætte den i en af ​​fuglens overtræk. Kalkunen er klar, hvis læsningen er 73 ° C eller mere.

    • Del 4
    Hvil og skære

    Billede med titlen Cook a Turkey Step 17
    1
    Lad kalkunen hvile. Først drejes bagningsskålen, så bouillon kører helt til den ene side. Tag kødet sammen med folien og læne på et meget stort skærebræt. Omdæk fuglen med papiret og lad det hvile i en halv time. Med dette bliver det blødt og saftigt.
    • Mens kalkunen hviler, brug bouillon til at forberede en sovs.
    • Hvis du fyldte kalkunen, er det tid til at passere påfyldningen til en plade.
  • Billede med titlen Cook a Turkey Step 18
    2
    Efter resten periode, skåret kalkun. Måden at gøre det er den samme, der bruges med en stegt kylling. Brug en skarp kniv til at adskille vinger, lår og oversleeps. Skær derefter brysterne i skiver. Arranger stykkerne i en plade.
    • Glem ikke at fjerne lykkebenet (wishbone) for at lege med nogen og gøre et ønske.
    • Hvis der er noget kød tilbage, hvad med at lave suppe, sandwich eller kalkungratin?

    • tips

    Video: Cultivo de arroz- trasplante manual de la planta de arroz

    advarsler

    • Olien kan brænde, så vær meget forsigtig.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com