Intet ser smagere ud i en julemiddag end en velforberedt kalkun. Før du tilbereder fuglen dog, skal du rengøre den ordentligt. Lær hvordan man kan rense en kalkun, der er købt i en butik eller slagtet og bragt hjem, i detaljer for at sikre, at ingen ved dit bord du støder på en pen på en låret eller en pose af børnene til at tage en skefuld af fyldet.
Sørg for at kalkunen er helt optøet. Hvis du forsøger at tilberede fuglen med store portioner, der stadig er frosne, vil den ikke koge jævnt, og en person ved bordet kan ende med at blive syg, mens du spiser en rå kalkun. For at afgøre, om den stadig er frosset, skal du blot trykke og forsigtigt klemme fuglen (stadig i pakken) for at se, om du finder en hård eller stadig meget kold del.
Optøning i en skål eller vask i køkkenet med koldt vand tager cirka 30 minutter pr. Pund. Emballagen må ikke indeholde tårer for at minimere enhver form for krydskontaminering af bakterier. Husk at ændre vandet hvert 30. minut eller mere for at holde det køligt - Brug aldrig varmt vand.
Optøningen i køleskabet skal tage cirka 24 timer for hver fem pund, så 15 pund frosset kalkun kan tage cirka tre dage til helt at tø.
Hvis du rengør en ny kalkun (som aldrig er frosset), handles eller slagtes og bringes hjem, behøver du ikke bekymre sig om optøning.
2
Video: COME PULIRE LA CUCINA IN SOLI 5 MINUTI
Fjern kalkunen fra emballagen ved at placere den rå fugl i en stor skål i køkkenvasken eller på en stak papirhåndklæde på bordpladen.
Fjern emballagen grundigt, da den ofte indeholder madlavningsinstruktioner eller andre vigtige meddelelser, som du måske vil læse. Hvis det er en downed kalkun, vil emballagen naturligvis ikke være plastisk og dækket af instruktioner.
Du kan lave et lille hul i pakken og holde kalkunen på toppen af vasken for at dræne overskydende vand fra optøningen, inden du åbner hele pakken.
3
Vask kalkunen med koldt vand, tørre det hele udenfor og indeni. Du kan skylle det to eller tre gange. Hvis nogle små fjer forbliver i fuglen, kommer fra fabrikken emballage eller under rengøring af en kalkun skud, blot fjerne dem ved at trykke på det sted, hvor straffen er fastgjort til huden.
For at rense fuglens indre hulrum skal du fjerne metal- eller plastforseglerne, der sikrer lårene. Du kan derefter rengøre indvendigt - træk børnestasken ud og kassere eller fjerne den kort tid, hvis du planlægger at lave mad til at lave saucen.
Hvis du finder nogle iskrystaller inde i kalkunen, skal du sætte varmt vand ind i hulrummet, indtil iskrystallerne smelter. Hvis du finder et stort stykke iskrystaller inde i fuglen, skal du fjerne isstykket og derefter lade fuglen dyppe i koldt vand kun kort for at fortsætte optøningen. (Forlad ikke for meget tid for at undgå udviklingen af skadelige bakterier).
Vend kalkunen på hovedet for at rense det lille hulrum, der normalt er dækket af et lag af hud på fuglens bagside.
4
Video: COME PULIRE IL BAGNO IN SOLI 4 MINUTI
Tør kalkunen, før den tilberedes til ovnen. Drej hovedet i Peru op til større hulrum peger mod afløbet og ryst den forsigtigt for at fjerne det resterende vand inde i kalkun. Sæt det på papirhåndklæde på bordet eller i en stor, tør skål og tør derefter kalkunen med papirhåndklæder og overfør den til den færdige stegepande.
5
Video: How to SUPER CLEAN Your Car (Best Clean Possible)
Vask dit arbejdsområde med sæbe, varmt vand og blegemiddel. Dette omfatter vasken, skærebrætter, bordplade, skåle og redskaber. Bruge fortyndet blegemiddel, antibakteriel madlavning spray med blegemiddel eller et mildt blegemiddel og varmt vand til at dræbe bakterier. Vask derefter dine hænder grundigt med varmt vand og en antibakteriel sæbe.
advarsler
Uanset hvordan kalkun optøes, bør den aldrig fjernes fra emballagen, før den er klar til at blive renset og brændt.
Sådan "Vand" (fugt) en stegt Tyrkiet
Sådan opbevares en Peru Raw
Sådan bakker du en Peru
Sådan bakker du en Peru langsomt
Sådan bakker du et frosset Tyrkiet
Hvordan man laver en Peru Thanksgiving
Sådan klippes en Peru
Sådan koges lår fra Peru
Sådan koges kylling frosset sikkert
Sådan Cook Breast of Peru Boneless
Sådan tilberedes en Peru
Sådan Røg en Peru
Sådan tøffer oksekød
Sådan laver du en Pickle fra Peru
Sådan fryse hele Tyrkiet
Sådan Grill Peru
Sådan tilberedes du bryst af Peru i elpanelet
Sådan temperer du en Peru
Hvordan skyder æg fra Peru i en Encubadora