1
Sæson Tyrkiet. Begynd at sprede cayenne peber over kalkunen og rundt om lårene og gnid den som den spredes. Derefter dreje det sidelæns, drys mere peber og gnid det inde i kalkunen. Vend kalkunen fuldstændigt på hovedet, inden du spredes og gnid peberet fra undersiden. Følg indtil hele stykket er blevet dækket og gnides med peber.
- Der er flere forskellige måder at krydse en kalkun på, så er du velkommen til at tjekke andre opskrifter. De fleste af dem involverer handlingen med at sprede og gnide kalkunen med krydderier eller sprøjte marinader.
- Prøv at skrubbe også under huden, da det sædvanligvis holder sig til de store fugle, når de er overcooked.
2
Lav metalbeslaget. Denne metode anbefales, hvis du ikke har en kurv til stegning. Indsæt metalkablet over kalkunens skulder (hvor hovedet ville være) lige under brystet, ved vingerne. Tryk forsigtigt ned på ledningen og ca. tre omgange med den for at få metalbeslaget. Drej endene af ledningen for at undgå at lade enderne komme ud.
- Det er meget vigtigt at tage en hurtig test for at sikre, at din transportør er helt sikker, når du rejser kalkunen. Først når du er sikker på at support er sikker, skal du fortsætte.
- For at olien skal nå hele kalkunen, bor et par huller i dyrets hud.
3
Forbered ilden. Stegeprocessen skal udføres i et eksternt, tørt, godt ventileret område væk fra brandfarlige produkter. Lad komfurens mund på en helt flad overflade, så gryden ikke glider. Lad tanken så langt væk fra ovnen og væk fra brændbare materialer. Når nogle af sikkerhedsretningslinjerne ikke følges, kan der være eksplosioner. Læs instruktionerne på din komfur / komfur.
- Brug aldrig frituregryden i garagen eller på et dæk, når der er olie i gryden.
4
Forbered olieniveauet. Fyld panden halvvejs med vand. Derefter fylder ca. halvdelen af spanden / kurven med vand, hvilket svarer til stort set vægten af kalkunen, der vil blive stegt. Placer skovlen for at sikre, at vandet fra panden ikke kommer ind i skovlen. Det skal være mindst 12 centimeter fra kanten. Hvis vandstanden er for høj, skal du fjerne noget af det. Denne vandgrænse repræsenterer, hvor meget olie der skal bruges. Så skriv det ned. Fjern skovlen og fjern vandet fra panden.
- Alternativt kan du sætte kalkunen i den tomme krukke og fylde den med vand, indtil den dækker kalkunen (mellem 3 og 5 cm over den). Igen skal vandstanden være mindst 12 inches under kanten. Fjern kalkunen og måle vandstanden med en linjal. Tør kalkunen grundigt efter denne proces.
5
Tør panden. Det er yderst vigtigt at tørre panden helt. Lad ikke noget spores vand, da vand og varm olie kan være en meget farlig kombination.
6
Tilsæt olien. Hæld olie i panden til det niveau vandet var i. Du skal have noget mellem 7 og 12 tommer olie i gryden. Lys ilden på højt niveau, og læg panden på den forsigtigt. Med et passende termometer skal du kontrollere, når olien når en temperatur på 175 grader Celsius. Den tid, det tager, indtil der opnås en sådan temperatur, kan variere.
- Du bør overvåge temperaturen i hele opvarmnings- og kalkunforberedelsesprocessen. Afhængigt af brandens strøm- og placeringsforhold kan olien opvarmes hurtigt og farlig.
- Anbring beskyttelses tøj / forklæde og handsker. Det ville også være interessant at bære specielle sikkerhedsbriller for at forhindre olie i at sprøjte i øjnene.
7
Kontroller temperaturen. Når olien når 175 grader Celsius, er den klar til at stege. Sørg for at have på dig handsker og beskyttelses tøj, når du håndterer kalkunen eller arbejder tæt på olien. Med en krog, der er fastgjort til den tidligere fremstillede wireholder, skal kalkunen være meget omhyggelig i den varme olie. Selvom kalkunen er helt tør, kan der være en voldsom reaktion, når den kommer i kontakt med olien. Gør dette meget omhyggeligt og meget langsomt, idet du er opmærksom på, at olien kan nysen.
- Det anbefales stærkt at slukke for ilden, når du sænker kalkunen og tænder den igen. Mange ulykker forårsages, når varm olie sprøjter på ilden.
- For en stor fugl skal du bruge en slags pind, som f.eks. En hockeystang. Bed nogen om at hjælpe dig med denne proces. Ved brug af denne pind kan du holde en sikker afstand fra olien, når den kommer i kontakt med kalkunen.
8
Stek kalkunen op. Beregn mellem 3 til 4 minutters kogning for hver 500 gram kød. Overvåg temperaturen ved at efterlade et korrekt madtermometer i olien (hængende med en kobbertråd) under tilberedningsprocessen. Tag ikke din opmærksomhed væk fra olien når som helst under stegning! Når kalkunen er nedsænket og begynder at stege, kan olien miste en lille temperatur, der vender tilbage til varmen næste. I løbet af processen skal du kontrollere stegning af fuglen ved kortvarig at hæve den fra panden. Brug igen krogen på wireholderen. Derefter sænkes det igen for at følge stegning.
- Forberedelsesprocessen kan variere afhængigt af nogle faktorer som den ydre temperatur og fuglen.
- Hvis olien begynder at udløse røg til enhver tid, skal du straks sænke ilden. Olien kan, når den overophedes, forbrænde.
- For at styre temperaturen, skal varmekilden justeres, hvis den begynder at stige.
9
Afslut stegningen. Når kalkunen begynder at flyde oven på olien, lad den stege i endnu 15 minutter. Når du er klar, skal du forsigtigt fjerne den fra gryden og ryst den for at fjerne overskydende olie, og tag det derefter til en bakke. Kontroller den indre temperatur med et kødtermometer. Temperaturen skal være mindst 75 grader Celsius, men helst ved 77 grader i brystet og 82 i lårene. Sæt ilden ud. Lad olien køle fuldstændigt på et sted uden for alle (især børn og dyr) kontakt. Fjern trådbøjlen og betjen.
Sådan koger du en buste af Peru
Sådan "Vand" (fugt) en stegt Tyrkiet
Sådan opbevares en Peru Raw
Sådan bakker du en Peru langsomt
Sådan bakker du et frosset Tyrkiet
Hvordan man laver en Peru Thanksgiving
Sådan koges lår fra Peru
Sådan Cook Breast of Peru Boneless
Sådan tilberedes en Peru
Sådan Røg en Peru
Sådan Grill Peru
Sådan rengøres en Peru
Sådan tilberedes kød fra Peru
Sådan tilberedes du bryst af Peru i elpanelet
Sådan sæson en bryst fra Peru
Sådan temperer du en Peru
Hvordan man tegner en Peru