HodTari.com

Hvordan man laver fisk

Fiskekødet er sart og skørt, bliver smagere, når det er lavet med lidt omhu. Bagning af fisken giver dig mulighed for at styre kogetemperaturen og begrænse kødets håndtering, forhindre overkogning eller nedbrydning. Fortsæt med at læse for at opdage tre lækre opskrifter til stegt fisk: langsom stegt laks, crunchy tilapia med parmesan og helbrændt fisk.

ingredienser

Langsom stegt laks

  • 2 til 4 laksfiletetter
  • Olivenolie
  • Klem af havsalt
  • 1 tsk frisk hakket timian
  • 3 citron kiler

Crunchy tilapia med parmesan

  • 450 g tilapia fileter eller anden frisk fisk efter eget valg
  • 1/2 kop revet parmesanost
  • 1/2 kop krydret brødkrummer
  • 2 spsk smeltet smør
  • 1 spsk olivenolie

Helbrændt fisk

  • 1 helt ren og desquamated fisk med 1 til 1,5 kg (laks, rød eller anden fisk efter eget valg)
  • Olivenolie
  • Salt og pebergraber
  • 1 citron skiver tyndt skåret

trin

Metode 1
Vælg fisken

1
Køb fisken den dag du gør det. Det ser bedre ud, når det er frisk, så planlæg rejsen til købmanden eller fiskeshoppen samme dag, du vil lave det til middag.
  • 2
    Vælg en sund udseende fisk. Hvis du vil købe det hele, skal du kigge efter en kopi med lyse og klare øjne. Uanset om du køber fileter eller et helt stykke, skal huden være skinnende og skinnende.
  • 3
    Lugt fisken, før du køber den. Lugten bør ikke være stærk - det skal lugte som fersk havvand.
  • 4
    Vælg om muligt lokale fisk. Prøver, der skal rejse lange afstande, bliver normalt frosne og optøet, inden de når til supermarkedet. De må ikke smag så frisk som fisk fanget i lokale vandkroppe.

    • Metode 2
    Langsom stegt laks

    1
    Forvarm ovnen til 135 grader. Læg et glas eller metalbageplade med folie. Pensel med olivenolie.
  • 2
    Skyl laksfiletene og tør dem med papirhåndklæde.
  • 3
    Sæt laksestegene på bagepladen. Sørg for, at huden vender nedad.
  • 4
    Pensel bøffer med olivenolie. Klem citronsaft over dem.
  • 5
    Drys fileterne med salt og frisk timian.
  • 6
    Bages bøffer i 15 minutter. Fisken er klar, når det gennemsigtige kød i midten bliver sløvt.
    • Pas på, at du ikke overkoger det. Laks bliver hårdt og tørt, når det sker.
    • Kontroller punktet ved omhyggeligt at adskille nogle lag kød med en gaffel. Det skal bryde let, når det er fuldt kogt.
  • 7
    Server bøfferne med citronkile.

    • Metode 3
    Crunchy tilapia med parmesan

    Video: Svar til Nicklas: Hvordan laver man pizza med skalddyr og fisk

    1
    Forvarm ovnen til 220 grader. Læg et glas eller metalbageplade med folie. Pensel med olivenolie.


  • 2
    Skyl filet af Tilapia og tør dem med papirhåndklæde.
  • 3
    Bland brødkrummerne, den revet parmesan, smørret og olivenolie i en skål. Rør til alt er godt kombineret.
  • 4
    Sæt tilapiafileterne i bageplade. Drys dem generøst med blandingen af ​​brødkrummer.
  • 5
    Bage tilapia i ti minutter. Fisken er klar, når huden ikke længere er gennemskinnelig og toppen er gylden.

    • Metode 4
    Helbrændt fisk

    1
    Forvarm ovnen til 205 grader. Læg et glas eller metalbageplade med folie. Pensel med olivenolie.
  • 2
    Skyl fisken. Sørg for at skylle alle brøndene. Tør med papirhåndklæder.
  • 3
    Skær fiskens undersidefinde. Brug en skarp kniv til dette, og send det gennem fiskens mave, fra hoved til hale. Dette åbner hulrummet for at modtage varmen fra ovnen.
  • 4
    Sæt fisken på bagpladen. Drizzle den med olivenolie ind og ud. Spred det med fingrene.

  • Video: Sådan fanger du fisk - hver gang

    Video: Fantastiske Mand Gør Pileskydning Fisk - Hvordan Man Laver Pil Skyde Fisk I Cambodja

    5
    Sæt fisken inde og ude med salt og peber.
  • 6
    Fyld hulrummet med citron kiler. Du skal kunne sætte fire til fem skiver inde i fisken, der overlapper dem lidt. Luk fisken.
  • 7
    Bages fisken i en halv time. Den er klar, når kødets indre er uigennemsigtig og skør, og ydersiden er knap.
  • 8

    Video: Sådan laver du sushi l - makiruller

    Server fisken. Fjern hud og finner. Skær hver side af fisken i halvdelen og tjen.
    • Hele bagt fisk bringes sædvanligvis til bordet uden at bryde, kun at blive skåret på tidspunktet for serveringen.
    • Sørg for, at din familie eller dine gæster ved, at fisken stadig indeholder bumser.

    • tips

    • Selvom hele fisken kan stoppes uden konsekvenser et par minutter efter at være blevet brændt, bliver bøfene hurtigt tørre og kolde. Sørg for at betjene fisken straks efter at have taget den ud af ovnen.
    • En lille hel fisk udgør en del. Tæl en fisk pr. Person plus to ekstra og bare tag hovedet af før du serverer. Lad folk trække rygsøjlen ud af fisken.

    advarsler

    • Nogle fiskarter indeholder meget kviksølv og bør ikke indtages mere end et par gange om måneden. Tunfisk kan for eksempel være farlig for gravide og børn i store mængder. Besøg hjemmesiden https://americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm at vide, hvilken fisk der er sundere.
    • Mindre fiskben kan forårsage kvælning og kvælning. Aldrig servere pimple fisk til små børn.
    • Mange arter af fisk er i fare for udryddelse på grund af overfiskning. Besøg hjemmesiden https://fishonline.org/ at vide, hvilke typer fisk der er bedst til at spise.

    Nødvendige materialer

    • Papirhåndklæde
    • Aluminiumsfolie
    • Bagning bakke
    • kniv
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com