Hvordan man laver en sort bønne vegan suppe

Gem det vand, du brugte til at koge bønnerne (lad bønnerne i gryden, som den er, og tilsæt laurbærblade) og derefter dræne bønnerne og derefter tilføje en vegetabilsk bouillon nok til næsten, men ikke helt , dækker bønnerne. Denne opskrift forudsætter, at du har forbeholdt madlavningen.

1. 1

   Video: Ris Bowl #1 | Vegansk

   Tilsæt to laurbærblade til det kogende vand og fortsæt med at varme bønnerne.
2. 2
   Opvarm olivenolie over medium høj varme i en non-stick stegepande.
3. 3
   Læg løg, peberfrugt og hvidløg, sammen med et stort gran salt, og kog ingredienserne i 5 minutter, eller indtil de begynder at brune, omrøring dem lejlighedsvis med en spatel eller ske. Salt hjælper grøntsager med at frigive deres vand.
4. 4
   Tilsæt oregano, spidskommen og paprika og kog i et minut.
5. 5
   Fjern stegepanden fra ilden, slip løvblade og kassér grenene.
6. 6
   Tilsæt løgblandingen til bønnerne og bland godt med en spatel eller ske.

Dette trin bestemmer tekstur af din suppe. Hvis du kan lide en meget homogen suppe, så slå bønnerne og andre ingredienser godt. Hvis du foretrækker en mere tekstureret suppe, banke for mindre tid.

1. 1
   Fjern din suppe fra ilden.
2. 2
   Monter blanderen og sæt den dybt ind i suppen. Undlad at sætte den i, indtil den er helt nedsænket.
3. 3
   Slå den på lav hastighed og slå suppen lidt ad gangen. Gå forsigtigt, indtil du får den rette tekstur.
4. 4
   Sluk for apparatet, før det fjernes fra suppen.
5. 5
   Når blanderen er stoppet, skal du fjerne den fra suppen og adskille den for at rense den senere.

Hvis du bruger en blender, skal du åbne ventilen på låget og dække det med en ren duge for at fange enhver suppe, der kan flyve. Udluftning af hætten vil sikre, at dampen du hæver ikke øger trykket inde i krukken, hvilket kan medføre, at hætten eksploderer.

1. 
   
   
   
   1
   Sæt suppen i blenderburet halvvejs.
2. 2
   Udskift dækslet uden ventilationsudløbet og dækslet med et rent håndklæde.
3. 3
   Slog blandingen til ønsket konsistens.
4. 4
   Hæld den slagne del i en stor skål eller en ren pande.
5. 5

   Video: Bibimbap (비빔밥) & Dolsot-bibimbap (돌솥비빔밥)

   Sæt mere suppe i krukken halvvejs.
6. 6
   Udskift låget og slå blandingen igen til den ønskede konsistens.
7. 7
   Gentag trinene, indtil alt bouillon er blevet mashed.

Til en lækker sauce, uden den bittere smag af mandarinshud, skal du fjerne den hvide del. Forbered sausen lige før servering det, så koriander tørrer.

1. 1
   Tag en mandarin og fjern skalen og kernerne med en kokkens kniv.
2. 2
   Skær en slids i mandarin med en skarp kniv. Klippet skal løbe fra ydersiden til midten.
3. 3
   Skær en anden spalte ca. 0,6 cm til højre for den første. Dette vil forlade mandarin i trekanter.
4. 4
   Fjern denne del og læg den i en medium skål.

5. Video: Tarteletter | Vegansk

   5
   Skær de andre dele på samme måde.
6. 6
   Kombiner løg, jalapeño og koriander med mandarinerne.
7. 7
   Smag en sked af blandingen og tilsæt saltet gradvist, indtil saucen er til din smag.

Server suppen med en lille sovs på toppen. Hvis du foretrækker ikke at bruge den, skal du erstatte den med sur vegansk creme eller en dash sojaost til garnering.

1. 1
   Server suppen i skåle.
2. 2
   Over suppen, sæt en spiseskefulde sauce.
#Se suppen. Du kan dekorere skålen med citronskiver, hvis du ønsker det.