HodTari.com

Hvordan man laver Longanisa (filippinske oprindelsespølser)

Longanisa er en filippinsk pølse, der bruger en teknik til behandling og konservering af mad. Bedre stadig end longanisa, kun chorizoen.

ingredienser

  • 750g flæskefisk
  • 250g malet svinekød
  • 1 - 1/2 spiseskefulde iodiseret salt
  • 1 tsk saltpeter (kaliumnitrat)
  • 1 tsk hakket hvidløg
  • 1 tsk hvid peber
  • 2 spiseskefulde eddike
  • Tarm af svin. Hvis ikke, køb smørpapiret for at gøre longanisa uden hud.

trin

1
Bland alle ingredienserne i en skål..
  • 2
    Pak den ønskede størrelse og form og wrap i smørpapir, hvis du vælger longanisa uden hud..
  • 3
    Kog i et par minutter..
  • 4
    Let steg og tjen..

    • tips

    • Prøv at tilføje paprika for at få mere af den traditionelle røde farve.
    • Reducer peberen, hvis du ønsker det.

    advarsler

    • Må ikke overcook longanisa.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com