HodTari.com

Sådan steges kål

Du spiser sandsynligvis ikke nok kål. Der er flere typer af bladgrøntsager, hver fulde af vitaminer og essentielle næringsstoffer og rige på fiber. Det kan ikke være meget attraktivt, men kålen kan bruges på mange måder og er lækker, når den er tilberedt korrekt. For at lave et hurtigt og simpelt måltid, prøv at stege grøntsagerne med andre lækre ingredienser.

ingredienser

South American Fried Cabbage

  • 1 hoved af store-
  • 1/3 kop vegetabilsk olie eller canola-
  • 2-3 spsk butter-
  • 3-5 strimler bacon (hakket) -
  • 1/4 til 1/2 stor hvidløg-
  • Salt, sort peber og andre krydderier (efter smag).

Kål kogt med tomatsauce

  • 1 hoved af store-
  • 1-2 røde paprika /
  • 1 stor hvidløg-
  • 1 stor moden tomat (valgfrit) -
  • 2 spsk vegetabilsk olie eller canola-
  • 3 / 4-1 kan tomat-
  • Salt, rød peber, chili pulver, koriander (efter smag) -
  • Persille (valgfri).

Asiatisk dampet kål

  • 1 hoved af store-
  • 1-2 røde / grønne peber-
  • 1 stor hvidløg-
  • 1 stor moden tomat (valgfrit) -
  • 2 spsk vegetabilsk olie eller canola-
  • 3 / 4-1 kan tomat-
  • Salt, peber, cayenne peber, koriander (efter smag) -
  • Persille (valgfri).

trin

Metode 1
Gør sydamerikanske stegte kål

Video: Opskrifter: 3x stegt kål med topping | Få brugt det sidste kål i køleskabet

Billede med titlen Frykål Trin 1
1
Tilsæt smør eller olie til en varm pande. Varm 1/3 kop vegetabilsk olie eller rapsolie i en dyb gryde i medium varme. Du kan også erstatte olien med 2 til 3 spiseskefulde hakket smør i små terninger. Lad olien eller smør`en pynte panden jævnt og varme, indtil den begynder at pope.
  • Brug en kombination af olie og smør for at forhindre mad i at stikke i gryden, samt give en stærk og lækker smag.
  • Billede med titlen Frykål Trin 2
    2
    Kog baconet, indtil fedtet kommer ud. Hakk tre til fem strimler bacon og sæt i panden. Når det koger, begynder fedtet at blive "frigivet" og smeltet. Frying af bacon frigiver først smagene, som vil blive absorberet af kål og andre ingredienser.
    • Bacon skal koges, indtil fedtet kommer ud, ikke før kødet bliver mørkt. Ellers kan du ende med at blive overcooking,
  • Billede med titlen Frykål Trin 3
    3
    Tilsæt løg, kål og krydderier. Kombiner hakkede løg med bacon og olie eller smør og steg til det er blødt. Tilsæt kål, salt, peber og krydderier efter eget valg. Drys lidt vand for at løsne fedtet fra panden og forhindre ingredienserne i at klæbe.
    • Panden belægning med fedtet sker, når varmt madaffald danner en forbindelse med kogepladen, hvilket gør det klæbrigt. Det tilsatte vand for at løsne fedtet medfører, at al smagen er indarbejdet i fødevaren i stedet for at blive efterladt i gryden.
  • Billede med titlen Frykål Trin 4
    4
    Kog til kål er øm. Dæk blandingen og lad det stege, omrør lejlighedsvis. Tilberedningstiden afhænger af kålets konsistens og mængden, du forbereder, men det bør tage mellem fem og ti minutter. Når den er klar, vil kålen se ud blød og gennemsigtig.

    • Metode 2
    Lav kogt kål med tomatsauce

    Billede med titlen Frykål Trin 5
    1
    Forbered løg, peberfrugter og kål. Start med at skære grøntsagerne i tynde strimler og lad dem adskille. Du kan også skære tomaterne, hvis du bruger denne opskrift i stedet for tomatsausen.
  • Billede med titlen Frykål Trin 6
    2
    Varm en pande og start madlavning af løg, paprika og hvidløg. Varm 2 spiseskefulde canola eller vegetabilsk olie i en dyb gryde. Sæt hvidløg og løg og saut i fem eller ti minutter, eller indtil de begynder at karamelisere. Tilsæt strimlerne af peber og saut i yderligere fem minutter. Når chili og løg er ømme, er det tid til at tilsætte kålen.
    • De løg og peberfrugter bør føjes til den første pot, ikke kun fordi de tager længere tid at lave mad end kål, men kan også frigive smag i hver parabol.
  • Billede med titlen Frykål Trin 7
    3


    Tilsæt kål og tomatsauce. Sæt hele hovedet af skiveskål i panden med de karameliserede ingredienser og saut i 15 minutter. Tilsæt ¾ til 1 dås tomatsauce, indtil den når den ønskede tykkelse. Sæt salt, sort peber, chili pulver, koriander og persille og bland.
    • Du kan også bruge hakket friske tomater i stedet for tomatsausen. Stykkerne skal tilsættes samtidig med kålen og kan have brug for yderligere fem eller ti minutter at lave mad.
    • Hvis blandingen er meget tyk efter inkorporering af tomatsauce, skal du prøve at tilsætte noget vand og dække panden, hvilket også forhindrer grøntsagerne i at brænde eller stikke til bunden.

  • Video: Smørstegt Spidskål.... Sådan gør du

    Billede med titlen Frykål Trin 8
    4
    Lad blandingen koge i 15 minutter uden låg. Dette vil gøre det muligt for saucen at tykke og smagene af de enkelte ingredienser og krydderier blandes. Når kålen har et blødt og blødt udseende, skal du fjerne blandingen fra varmen og servere, mens den er meget varm!
    • Opskrifter til stegt kål med tomatsauce kommer fra hele verden, men er mere populære i Østeuropa.
    • kogt kål med tomatsauce kan serveres som en side parabol eller som en hovedret med nogle kulhydrater, såsom kogte ris, kartofler eller brød.

    • Metode 3
    At lave stegt asiatisk kål

    Billede med titlen Frykål Steg 9
    1
    Varm olien i en dyb pande eller wok. Begynd ved at opvarme gryden over medium varme og tilsæt 2 spsk canolaolie. Gryden eller woken skal blive meget varm til denne skål, så lad olien begynde at boble, før hovedindholdet tilsættes.
    • Brug en pande, der er dyb nok til at holde olie fra stænk, mens du laver mad.
  • Billede med titlen Frykål Trin 10
    2
    Jeg giver løg, hvidløg og ingefær. Sæt hakket løg og hvidløg og ingefær i varm olie. Bland godt, indtil det begynder at karamelisere, hvilket skal tage et øjeblik eller to. Denne proces frigiver aromaen af ​​de ingredienser, som vil blive absorberet af kålen.
    • Løgets kanter begynder at blive brune, når de karameliseres.
    • Processen med at frigive aromatiske smagsstoffer fra krydrede urter og grøntsager er det første skridt i forberedelsen af ​​kinesiske retter.
  • Billede med titlen Frykål Steg 11
    3
    Tilsæt kål og rør. Sæt hovedet på kålen skiver og rør nok for at blande indholdet af panden. Kog i to til tre minutter, og tilsæt derefter 2 spiseskefulde sojasovs og 1 spsk riseddike. Rør i endnu tre minutter, indtil kålen begynder at vildes. Husk at holde omrøring for at forhindre ingredienserne i at holde fast i gryden på grund af den intense varme.
    • Braising mad er en hurtig metode til madlavning, fordi ingredienserne koger sammen sammen om høj varme.
    • Pas på ikke at overcook kålen, som skal være blød og øm, men skal stadig være lidt knap.
  • Billede med titlen Frykål Steg 12
    4
    Afslut med olie og / eller sesamfrø. Fjern panden fra varmen og læg den i en skål med hovedkomponenten eller i en separat skål for at fungere som akkompagnement. Drys med 2 spsk sesamolie og garnér med et lille sesamfrø. Spis mens det er varmt!
    • I Kina menes det, at fødevaren er køligere, når den stadig løsner dampen fra madlavning. Denne imponerende damp er kendt som wok der eller "wok vejrtrækning".

  • Video: Gorms bøf med stegt kål, pimentcreme og snyderösti

    Billede med titlen Fry Cabbage Final
    5
    Klar.

    • tips

    • Forbered kålen som om det var salat, hakning, gitter eller fjernelse af bladene manuelt og kaste væk stilken.
    • Cover pan mens stegning. Dampen, som akkumuleres under låget, hjælper med at blødgøre grønt hurtigere og holde det fugtigt.
    • Server med kød, kulhydrater eller krydret mad, eller tjen som akkompagnement.
    • Tilsæt grøntsagerne efter de øvrige ingredienser er blevet kogt. På den måde vil det ikke overcook eller blive meget visnet.

    advarsler

    • Den kål producerer en stærk, ubehagelig lugt under tilberedningen, som kan komme i luften og på møblerne, især hvis du bor i et mere lukket rum. Lad et vindue åbnes eller tænde for hooden for at hjælpe med at sprede duften under tilberedningen.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (14)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com