Sådan laver du svampekroquetter

Svampekroquetter til dem, der er vegetar og ikke spiser variationerne med kød. Der er mange typer croquettes, som du kan lave ved hjælp af forskellige grøntsager som base, men de har alle svampe.

ingredienser

Svampekroquetter med kartofler:

  • 115 g svampe
  • 1/2 kop kartoffelmos
  • 1 kop brødkrummer
  • 1 lille løg
  • 2 æg
  • 55 g smør eller olie
  • Lidt mælk
  • 1 tsk finhakket persille
  • 1/2 tsk urter

Svampekroquetter med grøntsager:

  • 450 g finhakket svampe
  • 1 stor kartoffel parboiled og skåret i terninger
  • 1 kop blandede grøntsager finhakket (brug rester fra eventuelle kogte grøntsager)
  • 1/4 finhakket løg
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 1 finhakket grøn peber
  • 1/2 tsk rød peberpulver
  • 1/4 tsk garam masala
  • 1/4 tsk gurkemeje pulver
  • 2 æggehvider
  • 1 kop mel (til frakke)
  • 1 håndfuld finhakket frisk koriander
  • Havsalt til smag
  • 1/4 kop stegeolie

Svampekroquetter med ærter:

  • 12 hakkede svampe
  • 1 medium kogt og hakket kartoffel
  • 2 spsk hakket løg
  • 1/4 kopp ærter (hvis det er frosset, optø det, før det er frisk, kog i vand eller damp før)
  • Olivenolie
  • Havsalt til smag
  • 1/2 tsk sukker
  • 1/4 tsk friskmalet sort peber
  • 1 fed hvidløg, knust
  • 1/4 tsk kanel
  • 1/4 tsk tørret persille
  • 1 æg
  • Trådmel

trin

Metode 1
Svampekroket med kartoffel

Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 1
1
Skræl og skære svampe og hugge løg. Sautér dem i 30 gram smør, indtil de er delvis kogte.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 2
    2
    Bland champignon og løg med kartoffelmos, mel, urter, persille og et godt slået æg. Tilsæt salt og peber til smag - tilsæt eventuelt lidt mælk til at blødgøre blandingen, hvis den ser meget tør ud.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 3
    3
    Form blandingen i croquettes.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 4
    4
    Dip dem i resten af ​​det slagne æg og steg dem i resten af ​​smørret. Drej dem på begge sider for at gælde dem lige.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 5
    5
    Serveres med tomatsauce og salat eller dampede grøntsager.
  • Metode 2
    Svampekroquetter med grøntsager

    Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 6
    1
    Sæt en tsk olie i en stegepande.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 7
    2
    Tilsæt løg, grøn peber og hvidløg. Kog til gyldenbrun.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 8
    3
    Fjern fra varme. Tilsæt kogte grøntsager, tærte kartofler, hakket champignon, gurkemeje og peberkorn og garam masala. Sæt salt efter smag.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 9
    4
    Lad afkøle. Tilsæt æggehvider og knead sammen.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 10
    5
    Model i små kager. Lav bolde og flad dem derefter. Tryk dem ind i mel for at belægge begge sider.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 11
    6
    Sæt olie i en gryde for at stege. Varm over medium varme.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 12
    7
    Sæt dem i panden og steg. Drej dem på den anden side, når de er gyldne.


  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 13
    8
    Tøm overflødig olie på papirhåndklæde, hvis det er nødvendigt. Svampekroquetterne er klar til at blive serveret. Serveres med sovs, chutney eller ketchup.
  • Metode 3
    Svampekroquetter med ærter

    Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 14
    1
    Varm olien i en stegepande.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 15
    2
    Tilsæt knust hvidløg og hakkede løg. Kog indtil gennemsigtig.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 16
    3
    Tilsæt svampen. Kog over høj varme.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 17
    4
    Fjern fra varme, når svampen har frigivet væsken. Tilsæt ærterne, kartoflerne og bland alt sammen. Kartoflen vil absorbere væsken.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 18
    5
    Tilsæt kanel, sukker og tørre persille. Sæson med salt og friskmalet peber. Bland alt sammen.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 19
    6
    Varm blandingen igen i nogen tid. Varme hjælper med at binde blandingen.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 20
    7
    Dann en kugle med blandingen. Hvis det holdt sammen, blev det opvarmet nok. Form blandingen i croquettes.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 21
    8
    Lav et æg vask. Bland ægget og vandet i et 1: 1 forhold i en lille skål. Dyk kroketterne i vasken og dækk dem derefter med mel. Lad dem hvile i fem minutter, før de steges.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 22
    9
    Varm olien i en stegepande. Tilsæt croquettes i grupper på tre til fire ad gangen og kog indtil gyldenbrun på begge sider.
    • Hold dem varme i en opvarmet ovn, indtil de er klar til at tjene.
  • Billedbetegnelse Lav champignonkoteletter Trin 23
    10
    Serveres. Arranger dem på plade med dampede grøntsager, ris, quinoa eller andre akkompagnementer.
  • Billede titled Lav champignon Cutlets Final
    11
    Klar.
  • tips

    • Brug croquettes til at lave en anden vegetarisk burger.
    • Et par dråber citronsaft kan tilsættes til blandingen eller over klare croquettes.
    • Tilsæt mel til fiksering af de fugtige croquettes inden madlavning.

    Nødvendige materialer

    Metode 1:

    • Skærebræt og kniv
    • Stegepande
    • Skål og ske til at blande
    • Spatel til at dreje croquettes

    Metode 2:

    • Stegepande
    • spatel
    • æltning

    Metode 3:

    • Stegepande
    • Blanding af redskaber
    • Lille og bred skål
    • spatel
    • Betjening af trunks
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com