HodTari.com

Sådan laver du Momos

Momo er en mad fra Tibet og Nepal. Momos er cookies (Jiaozi

) dampet eller stegt med en påfyldning af kød jorden eller grøntsager. De serveres stadig kogende, og de nyder ofte med en krydret tomatsauce.

ingredienser

masse

Fyldende kød

  • 500 g kødkød (bøffel-asiatisk eller yak er traditionelt, men bøf, svinekød, lam eller en blanding fungerer også)
  • 1 kop løg, finhakket
  • 1 kop kål, finhakket
  • 1 spiseskefuld hvidløg, finhakket
  • 1 spiseskefuld ingefær frisk, friskhakket
  • 1 tsk kargepulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1 tsk friskmalet sort peber
  • ½ tsk gurkemeje (safran / gurkemeje)
  • ½ tsk kanel
  • 3 friskhakkede cayenne peberfrugter eller chili peberfrugter (valgfri)
  • salt til smag (ca. 1 tsk)

Vegetarfyldning

  • 500 g kål, finhakket
  • 500 g tofu, skåret i terninger
  • 250 g svampe (shiitake eller portobello ser godt ud)
  • 1 kop løg, finhakket
  • ½ kop hakket koriander
  • 1 spiseskefuld hvidløg, finhakket
  • 1 spiseskefuld ingefær frisk, friskhakket
  • 1 tsk kargepulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1 tsk vegetabilsk bouillon
  • ½ tsk friskkornet sort peber
  • ¼ teskefuld Timur (Sichuan peber)
  • ¼ tsk gurkemeje
  • ¼ teskefuld kanel
  • 3 friskhakkede cayenne peberfrugter eller chili peberfrugter (valgfri)
  • salt til smag

sovs

  • 3 tomater stor
  • 1 rød peber
  • 3 grønne chili peberfrugter
  • 1 kop hakket koriander
  • 1 spsk hvidløg, finhakket
  • 1 spiseskefuld, finhakket
  • 1 tsk kargepulver
  • 1 tsk korianderpulver
  • ½ teskefrit sort sort peber
  • Salt til smag

trin

Metode 1
Lav saucen.

Billedets titel Make Momos Step 1
1
Bage tomater, peberfrugter og chili peber, placere dem i mundingen af ​​ovnen eller skære i halvdelen og derefter lade i ovnen, indtil huden bliver sort og falder.
  • Billedets titel Make Momos Step 2
    2
    Sæt alle ingredienserne i saucen i en blender indtil glat. Tilsæt lidt vand om nødvendigt.
  • Billedets titel Make Momos Step 3
    3
    Køle saucen, indtil momerne er klar til at tjene.

    • Metode 2
    Lav påfyldningen.

    Billedets titel Make Momos Step 4
    1
    Bland i en skål alle ingredienser godt, helst med hånden.
  • Billedets titel Make Momos Step 5
    2
    Køles indtil det er klar til brug.

    • Video: MYTEN OM MOMO

    Metode 3
    Lav dejen.

    Billedets titel Make Momos Step 6
    1
    Hæld alt mel i en ren, rummelig tæller.
  • Billedets titel Make Momos Step 7
    2
    Lav en brønd i bjerget af mel og tilsæt ca. ½ kop vand.
  • Billedets titel Make Momos Step 8
    3
    Bland mel godt med vand ved hjælp af dine hænder og fortsæt med at tilføje vand, indtil du kan danne en dejbold, der holder sig til sig selv, men ikke i din hånd.
  • Billede med titlen Make Momos Step 9
    4
    Sæt dejen godt, indtil den er fleksibel og homogen.

    • Metode 4
    Lav pakkerne.

    Billedets titel Make Momos Step 10
    1
    Rul dejen i en overdækket meletæller, indtil den når en tykkelse på 3 mm. Brug en 5 cm cookie cutter eller et glas til at skære dejenes cirkler ud.
  • Billede med titlen Make Momos Step 11
    2


    Tag et lille stykke dej og rul med hænderne, indtil det bliver en glat kugle. Nu kan du flade det og danne en cirkel ved hjælp af en dejrulle.

    • Metode 5
    Riding the momo.

    1
    Round Momo:
    1. Sæt en deig cirkel i venstre hånd, og tilsæt 1 spiseskefulde af fyldet til midten af ​​dejen.
      Billede med titlen Make Momos Step 12Bullet1
    2. Med din højre hånd skal du justere en smule af dejenes kant - lige nok til at skabe en lille foldning mellem din tommel og pegefinger.
    3. Fortsæt nippe rundt om cirklen lidt efter lidt, og hold tommelfingeren på plads. Brug din pegefinger til at hente det næste stykke dej, fold og klem det til den oprindelige foldning, der holdes af tommelfingeren. Dybest set vil du knibe hele kanten af ​​cirklen til et enkelt punkt.
      Billede med titlen Make Momos Step 12Bullet3
    4. Fortsæt bøjning og klemning langs hele kanten af ​​cirklen, indtil du når hvor den startede, og luk derefter hullet med en endelig knivspids. Luk hullet øverst i hullet.
      Billede med titlen Make Momos Step 12Bullet4
  • 2
    Momo halvmåne:
    1. Sæt en deig cirkel i venstre hånd, og tilsæt 1 spiseskefulde af fyldet til midten af ​​dejen.
      Billede med titlen Make Momos Step 13Bullet1
    2. Fold cirklen halvt, dækker påfyldningen.
      Billedets titel Make Momos Step 13Bullet2
    3. Klem de to kanter af halvcirkelen, så der ikke er en åben kant, og således at påfyldningen er helt lukket inden for massen. Dette er den grundlæggende halvmåneform. Du kan prøve forskellige foldninger og klemmer for at lukke momoen og lade den være mere dekoreret.
      Billedets titel Make Momos Step 13Bullet3

    • Metode 6
    Madlavning momos.

    Video: VILD TVILLINGE PRANK PÅ HUSUM

    1

    Video: PORTAL to the MOMO Dimension | Minecraft PE

    Dampet Momo:
    1. Kog vandet i en stor dampkande.
      Billede med titlen Make Momos Step 14Bullet1
    2. Smør let med vegetabilsk olie for at forhindre momos i at klæbe.
      Billede med titlen Make Momos Step 14Bullet2
    3. Placer momos i panden på en måde, at de ikke rører hinanden eller siderne af panden.
      Billede med titlen Make Momos Step 14Bullet3
    4. Kog dampet momo i 10 minutter.
      Billede med titlen Make Momos Step 14Bullet4
  • 2
    Stekt Momo i stegepande:
    1. Varm en stegepande over medium høj varme.
      Billede med titlen Make Momos Step 15Bullet1
    2. Dæk bunden af ​​stegepanden med lidt vegetabilsk olie.
      Billede med titlen Make Momos Step 15Bullet2
    3. Placer momoserne omhyggeligt i stegepanden, ikke lad dem røre ved hinanden eller siderne.
      Billede med titlen Make Momos Step 15Bullet3
    4. Steg indtil gyldenbrun.
      Billede med titlen Make Momos Step 15Bullet4
    5. Hæld ca 1 spiseskefuld vand i den varme stegepande og dæks hurtigt, for at afslutte dampkogningen.
      Billedets titel Make Momos Step 15Bullet5
  • Billedets titel Make Momos Step 16
    3
    Server de momos umiddelbart efter madlavning dem - de er bedste når de koger. Sausen kan serveres over maden eller ved siden af ​​den for at opsuge.
  • Billede med titlen Make Momos Intro
    4
    Klar.

    • tips

    • Lad ikke dejen tørre, eller det vil være svært at arbejde med.
    • Har en nonstick overflade og en fugtig klud eller låg for at forhindre, at den samlede momo tørrer ud, mens du monterer de andre. Du kan sætte momos i den dampede let smurt gryde og dække med låget, eller du kan sætte dem på et papirhåndklæde og dække dem med den fugtige klud.
    • Moms er normalt små fødevarer. De kan have nok væske inde, så pas på når de bider dem.
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com