Har du en brødmaskine, men af en eller anden grund har du ikke eller har mistet manualen? I stedet for bare at glemme det et sted, skal du begynde at lave lækre hjemmelavede brød i afsnittet "Jeg bruger en dag". Se trinene herunder.
Lær din maskine at kende. Tag dig tid til at inspicere det. Det har et hængslet dæksel, som kan hæves eller lukkes, et vindue på dette dæksel og sandsynligvis et ventilationsudtag. Ved siden af låget bør du finde kontrolpanelet på maskinen med et par knapper (og måske et eller to lys, hvis der er mere sofistikerede versioner). Inde i maskinen vil der være en spandlignende form. Der er nok et kabel fastgjort til formen, som skal foldes, så hætten kan lukkes. Skovlen er både en form samt en beholder til omrøring af ingredienserne. I midten af spanden vil der være et lille blad eller blad. Hun er ansvarlig for omrøring af ingredienserne og fremstilling af dejen. Når dejen er brændt, stiver den omkring dette blad. Du skal huske at fjerne kniven fra dejen, når du serverer brødet.
Du skal bruge disse tre dele til at lave brød. Maskinen selv, skovlen og bladet. Hvis nogen af disse dele mangler eller er beskadiget, skal du udskifte dem. Bladet er den mindste del og den, der går tabt mest let. Det er også det billigste at blive udskiftet. Hvis du har brug for reservedele, skal du søge på internettet for fabrikat og model på din maskine. Gå til producentens hjemmeside og send dem med de dele, de har brug for.
Spanden og bladet kan fjernes. For at fjerne skovlen kan det være nødvendigt at lave en lille kraft afhængigt af hvordan den er placeret. Tag et kig på indsatserne, tag fat i skovlens håndtag og træk det ud. Bare rolig, du vil ikke bryde det med lethed. Efter fjernelse af skovlen skal du undersøge det. Hvis du vender det på hovedet, falder bladet af. Der skal være en pasform i formen, så bladet er sikret. For korrekt at placere og låse spanden i maskinen, skal du indsætte den ordentligt. På nogle modeller kan monteringen være glattere, i andre kan det være nødvendigt at spænde spanden lidt mere, så den er på det rigtige sted.
2
Opdag kapaciteten af din spand. Tag det ud og tag det til vasken. Tag en målekop og fyld den med vand. Hæld vandet i spanden. Gør dette gentagne gange, indtil du fylder spanden helt. Beregn den samlede mængde vand, der er tilsat, baseret på glasets mål. Denne del er vigtig, så mål den omhyggeligt. Når du vælger en opskrift, er det vigtigt, at du kender din skovls fulde kapacitet. Dette forhindrer dig i at lave en 1 liters opskrift i en 500 ml spand. En fejl, der ville føre til et stort rod.
Hvis din spand indeholder 10 kopper vand (ca. 2,3 liter vand), skal du kunne lave ca. 700 g brød.
Hvis din spand har 12 kopper vand (ca. 2,75 liter vand), vil du lave ca. 900 g brød.
Hvis din spand har mindre end 10 kopper vand, kan du lave 450 g brød.
3
Video: How to make bread with Silvercrest LIDL bread maker automatic machine SBB850A1 IAN109779
Vær opmærksom på indstillingerne. Tag et godt kig på kontrolpanelets knapper og skærme. Du vil sikkert finde en "Vælg" -knap, en "Stop / Start" -knap, knappen "Skarphedsfarve" og en timer samt strømpile for hver indstilling. Sluk for maskinen. Tænd den igen. Det bør vende tilbage til dets oprindelige indstillinger.
Ved siden af "Vælg" -knappen skal du finde flere muligheder. Den mest almindelige er "Hvid eller Basic", "Hele Hvede", "Fransk", "Sød" og "Hurtig" og "Dough" (pasta). For at indstille en bestemt indstilling skal du trykke på knappen Vælg, indtil du når den ønskede cyklus. I nogle modeller identificerer et nummer hver cyklus. For eksempel vil White eller Basic være nummer 1. Integral (Whole) ville være 2. French o 3 og så videre. Hver cyklus tager en anden tid til at blande og bage brødet.
Funktionen "Crust" er ikke tilgængelig på alle modeller. Hvis der er, skal der være 3 tilgængelige indstillinger. `Lys, Medium Mørk `(klar, mellem og mørk). Standardindstillingen er `Medium`. Når du slukker og tænder for maskinen igen, skal standardindstillingen returnere denne funktion til `Medium`. Hvis du foretrækker en mørkere eller lettere skal, skal du foretage de ønskede ændringer. Normalt vil `Crust`-knappen ikke fungere, før du allerede har defineret typen brød og dens cyklus.
Brugen af timeren er beskrevet i et særskilt afsnit nedenfor.
4
Køb ingredienserne. Der er nogle grundlæggende ingredienser, som du har brug for at lave et brød på denne maskine. De er gær, mel, salt, sukker, flydende og fedt.
Den gær, der anvendes i brødmaskinen, bør altid være tør biologisk gær. Du kan finde gær annonceret som specifikke til brød maskiner. Gær tabletter, der er tilgængelige på markeder, svarer generelt til ca. 2,25 teskefulde gær. Du kan bruge en tablet til at erstatte 2 teskefulde gær i de fleste brødmaskiner. Denne 0,25 teske mere vil ikke gøre så meget forskel. Brug ikke hurtigt voksende gær. Det er ikke værd at den ekstra pris, der opkræves, og den gemte tid er næppe synlig på brødmaskiner.
Brødspecifik mel giver bedre resultater. Dette mel er lavet med hårdere hvede, der indeholder mere gluten eller hvedeproteiner end i de fælles versioner. Blød hvede mel er normalt en hårdere og blødere hvedeblanding. Det er et mel til generelle formål, der serverer kager, kiks og brød hurtigt. Det er acceptabelt for brødmaskiner, men ikke det mest anbefalede. Dette mel kaldes almindelig mel i USA, da det er lavet til at tjene næsten enhver opskrift. Specifikt brødmel har dette formål. Hvis du ikke har dette mel, skal du bruge mel af blød hvede. Resultaterne bliver ikke det samme, men du har stadig godt brød. Nogle gange kan det være nødvendigt at tilføje lidt mere af blød hvede mel. Dette sker ikke altid, men i nogle situationer er det nødvendigt.
Salt er en nødvendig ingrediens til maskinbrød. Det regulerer hastigheden af massevækst ved at forhindre, at den spredes ud af spanden. Saltet giver også smag til brødet. Brød lavet uden salt smager ikke det samme.
Sukker, honning og andre sødemidler giver den endelige tekstur af brødet blødere. De bidrager også til at mørkere og gøre skallen mere sprød. Men hovedrollen er at lette gærens tjeneste. Gær kan bruge melke stivelse til at fodre sig selv, men det vil helt sikkert have sin opgave meget forenklet med stoffer som sukker eller honning. De fleste maskine brød opskrifter spørge om mindst en lille mængde sukker. Men brød er bedst, hvis du ikke har for meget sukker. Ved tilberedning af sød pasta fra starten er det ikke ualmindeligt at tilsætte en hel kop sukker til opskriften. For at forberede et brød brød på disse maskiner, er det dog bedst at bruge 1/2 eller 1/4 kop højst. Dette skyldes at dejen vokser hurtigere i brødmaskinen. Overskydende sukker kan forlade gæren meget `omrørt`. Dette kan resultere i et rod, der er svært at rengøre på din maskine.
Væsker, der anvendes i brødmaskinen, bør være ved stuetemperatur eller lidt opvarmet. Du må aldrig bruge varme væsker i maskinen. Dette vil dræbe gæren. Væsker ved stuetemperatur foretrækkes i fermenter. Hvis der benyttes ledningsvand, er varmt vand nok. Hvis du skal bruge yoghurt eller mælk, skal du varme dem lidt op, når du fjerner dem fra køleskabet. (Dette er ikke strengt nødvendigt, især for brød fremstillet i "Basic" eller længere cyklusser. I den hurtige cyklus er det imidlertid vigtigt, at væskerne er varme eller i det mindste ved stuetemperatur.)
Fedtet gør brødet bedre og forhindrer det i at holde fast i formen. Generelt bruges noget mellem 1 til 2 spiseskefulde af en slags fedt til et brød på 900 g. Du kan bruge de fleste af de typer fedt, der er tilgængelige på markedet. Margarine, olivenolie, olie, vegetabilsk fedt, dyr eller smør. Afhængigt af typen af fedt vil der være lille variation i brødens smag og tekstur. Flere faste fedtstoffer behøver ikke smeltes, før de tilsættes. Det er bedst at de er ved stuetemperatur, men det er ikke altid muligt.
5
Tilsæt ingredienserne i den rigtige rækkefølge. Hvis du vil blande og bage dejen straks, er der så stor betydning i rækkefølgen af ingredienser. Men hvis du planlægger at programmere maskinen til at begynde at arbejde senere, bliver ordren vigtigere. Ingredienserne skal tilsættes på en sådan måde, at de forbliver inerte, indtil maskinen begynder at blande. Så det er en god idé at gøre det til en vane at tilføje dem i følgende rækkefølge:
Hæld først væskerne.
Tilsæt derefter melet. Når du tilføjer melet, spred det over væsken som om det skulle forsegle det.
Derefter tilsæt de faste ingredienser som salt, sukker, mælkepulver, krydderier osv.
Den sidste ting skal være gæren. Mange opskrifter tyder på, at du laver en slags godt i midten af melet og placerer gæren der. Dette er vigtigt for at forhindre gær i at komme i kontakt med væsker, før maskinen begynder at blande. Hvis dette sker, aktiveres gæren før tiden og kan forårsage et rod i dit køkken.
Brug af timeren
1
Sæt ingredienserne i spanden og smæk ind i maskinen.
Brug en opskrift, du har forsøgt og betroet.
Sæt ingredienserne i spanden i den rigtige rækkefølge, som tidligere rapporteret.
2
Vælg den ønskede cyklus.
3
Beregn omtrent hvilken tid du vil have, at brødet skal afslutte bagning.
4
Brug piletasterne til at justere tiden på displayet, som beregnet ovenfor.
Video: Æltning på maskine
5
Luk alt og tryk på "Start". Lad maskinen gøre sit arbejde og magi ske!
Video: Tristar Friture FR 6990
tips
Hvis du vil lave brød med vand og vil give et andet strejf, så prøv at tilføje en spiseskefulde eddike. Du vil ikke føle smagen af eddike, men surheden vil holde brød frisk i lidt længere tid. Dette er et gammelt tip, men det virker til denne dag.
Mælk, kærnemælk og yoghurt forlader brødet blødere og med en tyndere skræl. I tilfælde af mælk eller kærnemælk kan du også bruge vand og tilføje dem i pulverversionerne sammen med de andre tørre ingredienser. Hvis du har lidt valle, hjælper det også med at danne et bedre brød. Smagen er bedre, end du tror. Desuden går den tyndere yoghurt (som ikke har nået sit rette punkt) også godt på brødopskrifter.
Hvordan man laver hjemmelavede nudler
Sådan fryser dej
Hvordan man laver pasta nudler
Hvordan man laver skåret sødt brød
Hvordan man laver hamburgerbrød og hotdog
Sådan laver du brød
Hvordan man laver jordbærkage
Hvordan laver belgiske vafler
Sådan laver du en kage uden at bruge ovnen
Sådan laver du en 7-kop Burfi
Sådan laver du brødbrød
Hvordan man laver hjemmelavet dej
Hvordan man laver kanelruller
Sådan justerer du en opskrift på muffins til at lave gigantiske muffins