Hvordan man laver kanelruller

Cinnamon ruller er en lækker dessert til morgenmad eller når som helst. At gøre din er let, og duften spredt i hele huset vil være dejlig. Du kan lave de traditionelle ruller eller med nogle variationer - den første variation er med kanel, den anden variation tillader tilsætning af nødder og rosiner og har en anden belægning og er lidt sundere.

indhold

Ingredienser

Version 1 - med kanel
Version 2 - rosiner og nødder

Trin

Metode 1version 1 - med kanel
Metode 2version 2 - rosiner og nødder
Metode 3mini cinnamon rolls

Video: støt kanel: morter versus kaffemølle
Video: rollos de canela (cinnamon rolls)
Tips
Nødvendige materialer

Version one
Version to
Begge versioner

Denne opskrift tjener ca. 6 til 8 personer - forberedelsestiden er ca. 20 minutter, med 2 timer at vokse og bage.

ingredienser

Version 1 - Med kanel

550 g hvedemel
25 g frisk gær eller 8,5 g tør gær
70 g / blødgjort smør
210 ml mælk
75 g sukker
2 æg
1 knivspids salt
1 spsk kanelpulver
200 g brunt sukker
85 g smør, stuetemperatur
1 æg slået med 2 spsk mælk
ekstra mel

Version 2 - Rosiner og nødder

30 g sukker
5 g salt
650 g hvedemel
10 g aktiv tør gær
60 ml vand (ikke varmt)
1 æg
60 g smør
200 ml mælk
60 g nødder eller pekannødder (valgfrit)
60 g rosiner (valgfri)
Fyldning: 15 g kanel, 15 g smeltet smør, 10 g pulveriseret sukker
Sukkerdækning [235 g florsukker, 30 g smør, blødgjort, ikke smeltet, 5 ml vaniljeekstrakt]

trin

Metode 1
Version 1 - Med kanel

Tilsæt mel, bagepulver, sukker, salt, æg, mælk og smør i skålen på din mixer. Tænd mixeren langsomt, indtil ingredienserne begynder at samles.

Bland ingredienserne ved lav hastighed i 5 minutter, indtil dejen er skinnende. Hvis dejen ser meget væske ud, tilsættes 2 spsk mel til skålen og visp igen.

Sluk for mixeren. Fjern dejen.

Sug dejen. Sæt dejen på en floured overflade og begynde at suge det med håndfladen, der gør op og ned. Tilsæt mel, hvis det er nødvendigt.

Tag dejen tilbage til skålen.
Dæk og lad stå i ca. 1 time eller indtil den fordobles i størrelse.

Lav påfyldningen. Mens dejen vokser, sættes det brune sukker, kanel og smør i en lille skål. Bland med en ske til glat og sæt til side.

Forvarm ovnen til 190 ° C.

Wrap dejen. Når dejen er fuld, skal du fjerne dækslet og ælte det og fjerne luften.

Stænk en arbejdsflade med mel og læg dejen på den. Drys bouillon med lidt mel.
Stræk dejen 1/2 cm tykt, og sørg for, at der er nok mel tilbage til at holde fast på overfladen.

Spred fyldningen i dejen.

Sæt forsigtigt dejen i en rullestift.
Skær rullen i skiver ca. 3 cm.

Placer de skivede ruller i et bageplade foret med buttered papir, hvilket giver plads nok mellem rullerne til at vokse. Dæk igen og lad op for 15-20 minutter.

Tilsæt det slagne æg. Brug spredebørsten til at passere det slagne æg på hver rulle individuelt.

Placer bageplade i ovnen. Lad rullerne bage i 12-15 minutter.

Lad rullerne sidde i 10 - 15 minutter for at køle af.

Deres kanel ruller er nu klar til at tjene! De kan spises koldt, men har en særlig smag, hvis de serveres varmt. Prøv det begge veje!

Metode 2
Version 2 - Rosiner og nødder

Denne version kan laves på brødmaskine eller manuelt. Der er instruktioner til begge.

1
Sigt melet tre gange. Mål 2 og 3/4 kopper mel fra den endelige sigte.
2
Hvis du bruger en brødmaskine, skal du gøre følgende:
- Mål alle ingredienserne i form for brød, og placér de flydende ingredienser først. Sæt den tørrede gær oven på de øvrige ingredienser. Placer brødformen på brødmaskinen.
- Vælg typen af masse.
- Tryk på Start / Stop
- Når stopuret når 0:00, skal du trykke på start / stop og fjerne massen.
3
Hvis du gør det manuelt, skal du gøre følgende:
- Bland alle de tørre ingredienser undtagen gæren i en stor skål efter sigtning og måling af melet.
- Bland vand, bagepulver, mælk og æg i en skål indtil blandet.
- Tilsæt blandingen til de tørre ingredienser.
- Tilsæt smør.
- Tilføj ekstra ingredienser (se "Tips").
- Rør til dejen er blød og lidt klæbrig.
4
Arbejd med dejen. De resterende trin gælder for begge metoder.
- Sæt dejen i en skål og ælt den med de smurtede eller blomstrede hænder for at ælte dejen flere gange.
- Dæk dejen og lad den hvile på et varmt sted eller ved stuetemperatur i mindst 30 minutter. Dejen skal fordoble i størrelse efter hvile. Et rent dug er et godt dække til dejen.
5
Bland ingredienserne i fyldet i en skål, mens du venter og lader den reserveres. Smør fedtbakken let, mens du venter.
6
Forvarm ovnen til 190 ° C.
7
Placer dejen på en ren, let floured overflade. Skub dejen ned med rene hænder. Stret dejen med dine hænder eller med en rulle, indtil den danner et rektangel.
8
Når det er i form af et rektangel, anbring smeltet smør på den ene side af dejen. Pensel eller påfør med et andet redskab. Sørg for at det er smurt og brug alt smør. Påfør kanel over hele overfladen og tilsæt derefter sukker.
9
Fyld dejen helt op mod dig.
- Skær batteren i stykker. Du får 6 til 8 stykker, også ved hjælp af de sidste stykker. Placer på bagepladen let smurt.
- Dæk og lad op i ca. 20 minutter, og forvarm ovnen i ca. 10 minutter, inden du lægger rullerne.
10
Bages ved 190ºC i 20 til 25 minutter.
11
Bland sukkerbelægningsingredienserne, mens du venter. Til hver kop sukker tilsættes 1 og 1/2 spiseskefulde mælk - til 2 kopper sukker skal du have 3 spiseskefulde sukker. Hvis du har brug for mere mælk for at gøre det mere flydende, kan du tilføje flere, men tilføj gradvist. Rør til glat.
- Spred topping over rullerne, når du har taget dem ud af ovnen. God fornøjelse!

Metode 3
Mini Cinnamon Rolls

1
Smør på et stykke brød.
2
Drys kanel og sukker over smørret på brød.
3
Video: Støt kanel: Morter versus kaffemølle
Wrap brødet.
4
Skær brødet i tre eller fire stykker.
5
Sæt stykkerne på en plade.
6
Gentag efter antallet af ruller, du ønsker.
7
Placer opskålen i mikrobølgeovnen og opvarm i 30 sekunder. Det ser ud til at tiden ikke er nok, men det er.
8
Hvis du har dækning, kan du sprede sig over rullerne.
9
Video: Rollos de Canela (Cinnamon Rolls)
Server og nyd!

tips

Du kan gøre rullerne natten før, derefter køle indtil morgen, bagning ved frokosttid.
Pensér enhver kastanje i ovnen i 15 minutter ved 180 ° C og lad den afkøle. Derefter tilsættes til blandingen.
Bemærk at for at gøre dejen har du de nøjagtige målinger. Lidt mere mel vil tørre dejen. Hvis dette sker, skal der tilsættes et par dråber vand, indtil det er på et passende sted og fortsætter med at blæse.
Der er nogle sunde variationer at bruge med begge opskrifter. Du kan bruge helhvede mel i stedet for almindeligt mel eller tilsæt 2 spsk linfrø til blandingen. Prøv også dine egne sunde tilføjelser!
Tilsæt nogle tørrede frugter skåret i små stykker til en julevariation, for eksempel.
Brug skummetmælk i stedet for fuldmælk.
For at få nogle ruller opbevaret, hold dem i køleskabet. Når det er frokost tid, varme dem op og få en lækker dessert!