Sådan laver du pizza uden en hjemmeovn

Mange mennesker er ikke klar over, at at lave pizza derhjemme er ret nemt, selv uden en ovn! Start med at købe en præfabrikeret dej eller lave din egen dej fra bunden på forhånd. Kog dejen i en stegepande på komfuret, indtil du begynder at blive brun i bunden. Så drej pastaen og tilføj tomatsauce, ost og de ingredienser, du ønsker. Kog til osten smelter, fjern pizza, skive og smage din skabelse!

indhold

Ingredienser
Trin

Del 1lav dejen og tilbered ingredienserne
Del 2madlavning af pizza i en stegepande

Video: pizza margarita

Del 3grilling pizza

Tips
Nødvendige materialer
Video: hurtig pizza | claus holm
Video: pizza denny's special
Kilder og citater

ingredienser

2 kopper (470 g) hvedemel,
1 tsk (15 g) gærbiologisk-
3/4 kop (180 ml) varmt vand
1 ½ tsk (8 g) salt-
½ - 1 kop (120 - 240 ml) pizza -
1-2 kopper (240-480 g) revet ost-
1-2 kopper (240- 480 g) ingredienser til smag af din præference (valgfrit).

trin

Del 1
Lav dejen og tilbered ingredienserne

1
Opløs gæren. Placer varmt vand i en medium skål eller skål med en elektrisk mixer. Tilsæt gæren til vandet og lad opløsningen opløses i ca. 10 minutter.
- Blandingen vil begynde at boble, og gærkornene opløses i vandet.
- Køb en færdiglavet pasta i supermarkedet, hvis du ikke ønsker at forberede en derhjemme.
2
Tilsæt mel og salt. Sæt i koppen 2 kopper (470 g) hvedemel og 1 ½ tsk (8 g) salt. Brug en spatel eller en ske til at blande ingredienserne kraftigt, indtil en meget rodet dej dannes. Dejen behøver ikke være helt homogen, da du bliver nødt til at suge senere.
3
Bages dejen i fem til otte minutter. Udfør dette trin med dine hænder på køkkenbordet eller ved hjælp af en elektrisk mixer med lav hastighed. For at skåle med hænderne skal du placere dejen på tælleren eller bordet og begynde at strække og klemme den, folde og strække gentagne gange. Fortsæt med at suge i fem til otte minutter, indtil den er blød og udvider sig, når du slår den ud.
- Hvis dejen er meget klæbrig, tilsæt en lille mængde hvedemel og arbejde igen. Undgå at tilføje for meget, da dejen bliver endnu tykkere og med en tyngre konsistens.
4
Lad det vokse i en time. Efter æltning af dejen og danner en meget glat bold, sætte olie på et stykke køkkenrulle og bruge det til let fedt på indersiden af en stor skål. Sæt dejen i skålen, dækk med en klud og lad den vokse i en time eller en halv time, indtil den er dobbelt så stor som den oprindelige størrelse.
- Hvis du har travlt, spring over denne proces med at lade dejen vokse og forberede pizzaen. Ved, at skorpen vil se meget tynd og crunchy frem for fluffy.
- Hvis du forbereder pastaen den næste dag, lad den vokse i en halv time og afkøles i en overdækket skål, indtil den skal bruges.
5
Skær ingredienserne til at dække pizzaen. Da dejen vokser, kan du begynde at forberede smagene på pizzaen. Skær dine foretrukne ingredienser, uanset om de er grøntsager som svampe eller grøn peber eller kød såsom kogt pølse eller skinke. Skær ca. 1 eller 2 kopper (240 til 480 g) i alt og sæt til side.
6
Rul dejen og form en cirkel. Fjern fra skålen og opdelt i to bolde af samme størrelse. Placer en lille mængde hvedemel på et rent bord eller på et skærebræt og brug dine hænder til at sprede melet i et tyndt, jævnt lag. Sæt en bold på bordet og brug en dejrulle til at skabe en cirkel i diameter lidt mindre end den stegepande, du vil bruge til at lave mad i pizzaerne. Gentag processen med den anden bold.
- Når du har rullet dejen, skal du bruge dine hænder til at danne cirklen om nødvendigt.

Del 2
Madlavning af pizza i en stegepande

1
Varm en stor stegepande. Placer skillet over medium / høj varme. Tilsæt om en teskefuld (ca. 5 ml) madolie og spred det godt for at dække bunden af panden. Du kan også bruge to pander, hvis du vil lave de to pizzaer på samme tid.
2
Kog dejen på den ene side. Når stegepanden allerede er opvarmet, sæt en dej og kog i ca. et minut, indtil boblerne dannes, og indtil kanterne begynder at blive gyldne.
- Hvis boblerne er store, kan du pop dem med en spatel. En anden mulighed er at holde dem, hvis du vil - de vil være meget sprøde, når de er fuldt kogte.
3
Vend dejen om. Efter et minut skal du dreje cirklen ved hjælp af en spatel. Spred derefter halvdelen af pizza sauce over dejen, undtagen kanten (5 cm). Drys halvdelen af osten og tilsæt halvdelen af pizza ingredienserne.
4
Dæk kogepanden og reducer varmen. Når du har føjet alle ingredienserne, skal du sætte låget på stegepanden og sænke temperaturen til medium varme. Låget hjælper med at holde varmen for at smelte osten og koge ingredienserne.
5

Kog i fire eller fem minutter. Lad kogeplade dækkes i fire eller fem minutter, og fjern derefter låget. Pizzaen er klar, hvis osten er smeltet, og pizzaens bund er gyldenbrun. Hvis ikke, skal du tilslutte det igen og kontrollere det hvert minut for at se, om det er klar.
Video: Pizza Margarita
6
Sæt pizzaen på et skærebræt og lad det køle af. Når du er klar, skal du bruge en spatel til at fjerne den fra stegepanden og placere det på et bord til afkøling. Mens du venter, lav en anden lille pizza ved hjælp af den anden runde dej. Når de to pizzaer er klar og afkølet, skære og smage deres skabelse!

Del 3
Grilling Pizza

1
Tænd grillen ved 315 ° C. Arranger et bord ved siden af grillen, hvor du lægger alle ingredienserne og de to pizza dejter samt fangeren, en børste, en spatel, en stor ske og en køkkenhandske.
- Ved indstilling af grillen vælges direkte varme i stedet for indirekte varme.
- Varmen fra grillen vil efterlade pizzaen meget sprød med en brændt skorpe, med en smag af træfyret pizza.
2
Pensel den ene side af dejen med olivenolie. Brug en pasta børste til at passere olivenolie på den ene side af en af pizzaerne eller to, hvis du har plads til at grille dem på samme tid.
3
Sæt dejen på grillen med siden smurt ned. Prøv at sætte de to pizzaer, hvis du kan. Smør den side, der står op med olivenolie.
4
Kog i tre minutter. Lad pizzaen stå på grillen i tre minutter. Derefter skal dejen være fastgjort og mindre blødt end før, men ikke for knap.
5
Drej og fyld dejen. Brug fangerne eller en spatel til at dreje dejen efter tre minutter. Snart efter brug en stor ske til at sprede saucen, drys osten og tilsæt ingredienserne. Husk at bruge kun halvdelen af ingredienserne, hvis du kun tilbereder en ad gangen.
6
Grill i tre til fem minutter. Luk grilllåget og lav pizza i yderligere tre minutter. Derefter skal du sørge for at du er klar. Fjern pizzaen, hvis kanterne er sprøde og osten er smeltet. Hvis dette ikke er tilfældet, læg låget tilbage på grillen og kontroller hvert 30 sekund, hvis det allerede er klar.
7
Fjern pizza fra grillen. Brug en catcher eller en spatel til at overføre fra grillen til et skærebræt. Hvis du laver en pizza ad gangen, skal du placere den anden dej på grillen og gentage de samme trin.
8
Lad afkøles og serveres. Lad pizzaen sidde i ca. tre minutter for at blive mere solid og afkølet lidt. Og så brug en stor kniv eller en pizza cutter til at skære og smage, mens det stadig er varmt.

tips

Hvis du har to stegepander af samme størrelse, lav de to pizzaer på samme tid.
Kog noget kød, før du lægger til pizzaen. Hvis du bruger grøntsager som broccoli, som tager meget tid til at lave mad, er det tilrådeligt, at du koger dem delvist, før du lægger dem til pastaen, så de ikke helbredes.