HodTari.com

Hvordan laver ostepizza

Hjemmelavet ostepizza er en af ​​livets enkle fornøjelser - en blød dej, velsmagende tomatsauce og masser af ost, bagt til perfektion. Mens det er muligt at købe en færdiglavet pasta og en dåse i sovs i supermarkedet, er det helt sikkert værd at gøre alt derhjemme.

ingredienser

Pizza dejen

  • 2/3 kop (165 ml) varmt vand (ca. 38 ° C) -
  • 1 tsk (5 ml) sukker-
  • 1 tsk (5 ml) biologisk gær-
  • 1/2 spsk (7,5 ml) natriumsalt
  • 1 spiseskefuld (15 ml) olivenolie-
  • 2 kopper + 1 spiseskefuld (250 g) hvedemel.

Pizza sauce

  • 1 spiseskefuld olivenolie-
  • 400 gram dåse tomater-
  • 400 gram tomat-
  • 1 spsk oregano-
  • 1 spsk basilikum-
  • 2 eller 3 fed hvidløg, frisk og skåret eller en halv spiseskefuld hvidløg pulver-
  • 1 lille hakket løg-
  • Salt og peber efter smag.

ost

  • 1/2 kop strimlet muleta-
  • 1/4 kop parmesan-
    • valgfri: Ricotta, provolone, gorgonzola.

trin

Metode 1
Forbereder dejen

Billede med titlen Gør ostepizza Trin 1

Video: Konsekvenser (mini mini dokumentar om misbrug)

1
Aktivér gæren i varmt vand. Tilsæt sukker og bagepulver til varmt vand (som skal være varmt til berøring, men ikke nok til at forbrænde huden) og rør let. Lad det sidde i seks eller syv minutter, indtil små bobler dannes på overfladen.
  • Aktivering af gær betyder "fodring" - den spiser sukker og drikker vand. Boblerne frigives kuldioxid, når gæren "trækker vejret".
  • Billede med titlen Gør ostepizza trin 2
    2
    Overfør gæren til en stor skål og tilsæt salt og mel. Bland melet lidt ad gangen og tilsæt som det absorberer vandet og gæren. Brug en hånd til at tilsætte melet og det andet at blande.

  • Video: NOVO EMPREGO EM "COULLYMLAND"

    Billede med titlen Make Cheese Pizza Trin 3
    3
    Tilsæt olivenolie til smeten efter blanding af melet. Dette forhindrer dejen i at holde i skålen eller i dine hænder. Fortsæt med at blande, indtil dejen bliver skinnende og viskøs, men ikke klæbrig. Tag et stykke og stræk, indtil det er meget tyndt til det punkt, hvor lyset kan passere. Hvis dejen ikke rives, er den fordi den er klar til at blive pounded.
  • Billede med titlen Gør ostepizza trin 4
    4
    Sug dejen. Med dejen stadig i skålen, brug en hånd til at hente den op, og med bunden af ​​den anden hånd klemmer centret fast.
    • Fold to kanter af dejen ind, tryk med hånden og gentag. Fortsæt med at gøre dette i tre eller fire minutter, eller indtil dejen forbliver i form uden at du skal røre ved den.
    • Hvis dejen er fugtig eller klæbrig, spred lidt mere mel i den og i dine hænder.
  • Billede med titlen Gør ostepizza Trin 5
    5
    Lad dejen hvile i en time for at vokse. Hvis du har brug for mere tid, sæt dejen i køleskabet, hvor det tager 4 eller 5 timer. Massen vil være næsten dobbelt så stor efter denne proces.
  • Billede med titlen Gør ostepizza trin 6
    6
    Sæt den på en tæller med spredt mel. Spred to til tre spiseskefulde mel på en bordplade for at forhindre dejen i at klæbe. Hvis du laver to små pizzaer, skal du skære det i halvdelen.
  • Billede med titlen Gør ostepizza trin 7
    7
    Med fingrene skal du trække og sprede dejen. Brug håndfladen til at pund dejen i en disk. Brug derefter fingrene til at skubbe og trække, indtil det er fladt. Denne proces kræver lidt øvelse, men gå forsigtigt og massage dejen i den ønskede form. Når du er færdig, fold 1/2-in. Fra enderne indad for at skabe kanten.
    • Arbejd fra midten til enderne for at undgå at bryde dejen.
  • Billede med titlen Gør ostepizza trin 8
    8
    Kast dejen for at få det til at se perfekt ud, hvis du føler dig selvsikker. Selv om det er muligt at lave en smuk dej uden at skulle spille pizzaen, giver det en stor tilfredshed med at forberede det som eksperterne.
    • Luk hånden i håndled og pakk dejen i den.
    • Luk den anden hånd på håndtaget og skub den under dejen.
    • Flyt dine hænder omhyggeligt og fjern dem for at strække massen
    • Flyt dine hænder i modsatte retninger (venstre mod ansigt, med det samme), så massen strækker sig som du roterer.
    • Når det er 20 cm i diameter, bevæg din venstre hånd i en bue, der går mod dit ansigt. Gør dette samtidig med at vride din knytnæve i modsat retning. Hvis du skubber din højre næve lidt, kan du spinde dejen som en Frisbee. Øv dig for at føle følelsen af ​​at afbalancere din styrke.
    • For at fange dejen, når den falder, skal du bare sænke knytnæve lidt efterhånden som den falder.
    • Hvis du bemærker, at dejen bryder sammen, sættes den sammen og æltes igen i 30 sekunder, inden du genoptager.

    • Metode 2
    Gør pizza sauce

    Billede med titlen Gør ostepizza trin 9
    1
    Opvarm en stor stegepande med olivenolie over medium varme.
  • Billede med titlen Gør ostepizza Trin 10
    2
    Tilsæt hakket hvidløg og løg og kog i tre til fire minutter. Løgene skal være gennemskinnelige eller lettere ved kanterne.
    • Du kan hakke chili eller peber for at give en stærkere smag, men kan også hakke gulerødder og selleri til en sødere sauce.
  • Billede med titlen Gør ostepizza trin 11
    3
    Hæld de dåse tomater. Hvis du vil have en tyndere sauce, brug tomatpasta.


  • Billede med titlen Gør ostepizza trin 12
    4
    Tilsæt krydderurter, salt og peber. Rør godt.
  • Billede med titlen Gør ostepizza trin 13
    5
    Kog sausen kort. Brød saucen i kog, indtil store bobler brister på overfladen og sænker derefter varmen. Rør regelmæssigt.
  • Billede med titlen Gør ostepizza trin 14
    6
    Lad saucen smage i 30 minutter til en time. Jo længere det koges, jo rigere smager det, og jo tykkere det bliver.
  • Billede med titlen Gør ostepizza trin 15
    7
    Prøv sausen og læg mere krydderier, hvis det er nødvendigt. Mange pizza saucer er sødere, så det er almindeligt at tilføje en eller to spiseskefulde sukker. Frisk basilikum eller rosmarin ofte giver også en særpræg smag.
  • Billede med titlen Gør ostepizza trin 16
    8

    Video: video 4 Oste pizza med chili

    Cool saus og belastning om nødvendigt. Placer den allerede kolde sauce i en fødevareprocessor og visp til at makulere de store stykker tomat og løg. Du behøver ikke at gøre dette, hvis du vil have en mere rustik pizza.
  • Billede med titlen Gør ostepizza Trin 17
    9
    Alternativt kan du prøve en hvid sovs eller hvidløgsolie. Selvom tomatsaus er den klassiske, er der flere måder at sprede en pizza på. Prøv den hvide sauce eller ellers sauté to eller tre fed hvidløg og to spiseskefulde olivenolie og brug den resulterende olie til at lave en hvidløgspizza og ost.

    • Metode 3
    Making Pizza

    Billede med titlen Gør ostepizza Trin 18
    1
    Forvarm ovnen til 175 ° C.
  • Billede med titlen Make Cheese Pizza Trin 19
    2
    Spred olie og mel eller majsmel i en form. Gør det hende, at hun holder sig fast. Majsmel er en meget udbredt ingrediens i pizzeriaer.
    • Hvis du bruger en brændeovn, skal du placere majsmel på stenen, hvor pizzaen skal bage.
  • Billede med titlen Gør ostepizza Trin 20
    3
    Forbered din dej på en ikke-klæbrig overflade. Når ovnen er forvarmning, sæt noget mel på tælleren og spred dejen. Hvis du bruger en konventionel form, skal du placere dejen direkte på overfladen.
  • Billede med titlen Gør ostepizza trin 21
    4
    Spred et tyndt lag saus over dejen. Lad 1 tomme af kanterne afdækkes.
  • Billede med titlen Gør ostepizza trin 22
    5
    Sæt osten. Spred din yndlingsost på dejen. Selvom muzzarella er den mest efterspurgte, kan du også sætte nogle parmesan, provolone, gorgonzola eller ricottaost.
  • Billede med titlen Make Cheese Pizza Step 23
    6
    Bages pizzaen i ovnen i 15 minutter. Hvis du skal lave to pizzaer ad gangen, og de er i forskellige kasser, skal du udskifte dem om halvdelen for at sikre, at begge vil lave mad lige.
    • Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com