Hvordan man laver pizza på stenen

For at lave en velsmagende og professionel pizza, behøver du ikke en brændeovn. Du skal bare bruge en pizza sten og den konventionelle komfur til at forlade den knaprige og lækre dej. En stegbageplade absorberer al varmen fra ovnen og overfører den jævnt til maden. Det er nok til at fjerne de visede pizzaer, der er karakteristiske for ovnen. Fortsæt læsning for at lære!

indhold

Trin

Del 1forbereder dejen
Del 2pizza coating og bagning

Video: laver pizza pÅ grill med min kÆreste

Del 3vedligeholdelse af stenen

Video: pizza i almindelig ovn med pizzasten
Tips
Advarsler

trin

Del 1
Forbereder dejen

Separat alle ingredienser, selvfølgelig kan du hoppe over hele denne metode og købe en færdiglavet pasta i supermarkeder eller bagerier. Men for at have al erfaring med en pizza, der faktisk er lavet i sten, er den følgende opskrift stor! Det giver to pizzaer - hvis du kun vil have en, reserver halvdelen af pastaen i fryseren for at forberede en anden dag.

1 tsk tørt bagepulver.
1/4 kop varmt vand.
1 kop koldt vand.
1 tsk salt.
3 kopper hvedemel.
3 teskefulde ekstra jomfru olivenolie.

Billede med titlen Cook Pizza på en Pizza Stone Trin 2

Sprøjt gæren over det varme vand i en stor skål. Vent fem til otte minutter. Denne proces er at teste effektiviteten af gær.

Billede med titlen Cook Pizza på en Pizza Stone Trin 3

Derefter tilsættes salt og koldt vand. Tilsæt mel efterfølgende - 1 kop ad gangen. Rør derefter dejen, indtil den danner en kugle og er klar til at forlade skålen.

Billede med titlen Cook Pizza på en Pizza Stone Trin 4

Bage dejen på en floured overflade. Kunne være det samme køkkenvask. Denne proces tager cirka 10 til 15 minutter. Når du når den ønskede konsistens, opdele dejen i halvdelen og danner en bold med hver halvdel. Pensel olivenolie over toppen af dejen.

Billede med titlen Cook Pizza på en Pizza Stone Trin 5

Sæt dejen i en overdækket beholder og lad den stige. Tipet om at gætte på beholderens størrelse er: Massen kan kun optage halvdelen af den. Tag i køleskabet og lad stå i mindst 16 timer. Fjern derefter fra køleskabet en time før forberedelsen begynder.

Del 2
Pizza Coating og bagning

Billede med titlen Cook Pizza på en Pizza Stone Trin 6

Forvarm ovnen til 290 ° C, og sæt stenpanden på ovnens nederste rack.

Billede med titlen Cook Pizza på en Pizza Stone Trin 7

Drys mel over dejen. Så gradvist åbne på en floured overflade, indtil det er størrelsen af sten (normalt 35 cm i diameter).

Overfladen kan være et skærebræt, et lavt bageplade eller endda et bestemt pizzablad. Forsiden af dette blad er normalt konisk, så dejen kan glide let.

Billede med titlen Cook Pizza på en Pizza Stone Trin 8

Efter åbningen af dejen skal du forberede pizza-topping. Spred saus og ost først. Brug derefter grøntsager, kød og krydderier efter smag.

Billede med titlen Cook Pizza på en Pizza Stone Trin 9

Tag pizza til ovnen Denne proces vil være meget lettere, hvis overfladen er melet. Placer spidsen af objektet mod den forvarmede sten og lad dejen glide på bagpladen. Hvis pizzaen sidder fast, drej den om at løsne den.

Billede med titlen Cook Pizza på en Pizza Stone Trin 10

Bag pizza i fire eller seks minutter. Hold øje med og fjern dejen, så snart kanterne begynder at brune. For at lette processen skal du tage det samme objekt som før og glide under pizzaen.

Billede med titlen Cook Pizza på en Pizza Stone Trin 11

Video: LAVER PIZZA PÅ GRILL MED MIN KÆRESTE

Skær og nyd. Pas på, fordi pizzaen vil være ekstremt varm. For ikke at brænde, lad dejen afkøle i ca. to minutter først. Der du går!

Del 3
Vedligeholdelse af stenen

Billede med titlen Cook Pizza på en Pizza Stone Trin 12

Sluk for ovnen efter kogning og lad stenpanden afkøles helt, inden du fjerner den. Dette tager normalt timer, så vent til næste dag for at starte rengøring.

Billede med titlen Cook Pizza på en Pizza Stone Trin 13

Brug vaskemiddel, vand og en blød børste. Sæt stenen i vasken og vask den som om det var en skål. Fjern eventuelle resterende mad og brug rensebørsten til at tørre væk smeltede oste. Forlad ikke emnet for længe i vandet, da materialet er porøst og vil absorbere væsken. Hvis dette sker, knækker stenen den næste gang den er bagt.

Billede med titlen Cook Pizza på en Pizza Stone Trin 14

Tør stenen med et opvaskemiddel og lad det tørre helt naturligt. Hvis du bemærker nogle pletter, skal du ikke bekymre dig. Dette er normalt. Nøglen er at fjerne al den resterende mad.