HodTari.com

Sådan laver du Pizza Dough

Træt af at købe pizza dej, som du ønsker du ikke havde købt efter at have læst ingredienserne? Vil du lave en god pizza dej med få ingredienser nemt? Nå, sådan er det gjort.

ingredienser

  • 1 kop varmt vand (ca. 65 grader Celsius)
  • 1 spiseskefuld sukker
  • 1 spsk bagepulver eller pandekage mix
  • 1/2 spiseskefuld salt
  • 1 spsk olivenolie
  • Lidt mere end 2 kopper hvedemel

trin

1
Sæt varmt vand i en pande. Tilsæt gær og sukker. Rør langsomt og lad stå i 5 til 10 minutter, indtil gæren aktiveres, og omdannes til skum på toppen af ​​vandet. Derefter tilsættes salt og olivenolie.

  • Video: Laver Pizza Dej

    2
    Tilsæt gradvist melet, mens du blander samtidig. Du vil vide, hvornår du har tilsat nok mel, når blandingen bliver for tyk til omrøring.
  • 3

    Video: Sådan laver du pizza med Meyers blanding (fulde version)

    Sug dejen. Det vil være klar, når det bliver skinnende og viskøst, men ikke klæbrigt. En lille mængde kan afhentes og strækkes (afhenter og trækker), tynd nok til at lyse igennem.
    • Fjern dejen fra skålen og læg den på en ren, godt meleret overflade. En træbakke eller et rent bord er den bedste løsning. Sørg for at du er i en højde, hvor du vil arbejde komfortabelt. Hvis dejen er for fugtig eller klæbrig, drys lidt mere mel på toppen.
    • Saml dejen i en bold og begynd at trykke på den. Tryk på bunden af ​​dine hænder fast mod dejen og skub lidt fremad.
    • Fold den øverste del af dejen op mod dig, og tryk den ind i midten af ​​bolden. Spin lidt også. Gentag denne pressende, bøjende og spolende sekvens i hele denne æltningsproces.
  • 4
    Lad det vokse i op til 1 time ved stuetemperatur eller 5 timer i køleskabet.


  • 5
    Sæt dejen på en floured overflade og drys dejen med mel.
  • 6
    Skær dejen i halvdelen og lav to bolde, så gentag den samme procedure med hvert stykke.
    • Flad en kugle med din hånd, indtil den er omkring 2 til 4 inches tyk.

  • Video: Sådan laver du Gorms perfekte pizzadej

    7
    Tag dejskiven og stram ca. 1/2 "fra enden. Prøv at strække det som du presser det, og gentag det hele over dejenes kant.
  • 8
    Når dejskiven strækkes tæt nok til at begynde at bøje, fortsæt til banen.
    • Luk knytnæve og arm dejen over dit håndled.
    • Luk håndleddet med den anden hånd og læg det under dejen ved siden af ​​den anden hånd.
    • Adskilt forsigtigt dine hænder og strækker massen endnu mere.
    • Drej dine håndled (venstre mod dit ansigt, retten til den anden side), så dejen roterer, mens den strækkes.
    • Når massen når ca. 20 cm i diameter, kan du hurtigt flytte din venstre hånd i form af en bue, der cirkler tilbage mod dit ansigt. Gør dette, mens du drejer din anden hånd i den modsatte retning. Hvis du giver et lille skub med din højre hånd, drejer dejen som en frisbee. Øv og lær at balancere styrken af ​​begge hænder ligeligt. Dette forhindrer massen i at flyve i et hjørne (eller noget værre).
    • Pas på at holde den spindepizzadej, der falder så forsigtigt som muligt, ved hjælp af dine næver for at forhindre dejen i at rive. Men hvis det tårer, starter du igen og gør spinningen endnu en gang.

    • tips

    • Ved æltning af dejen, prøv ikke at rive den, bare stræk den.

    advarsler

    • Hvis du af en eller anden grund banker dejen ned, smider den væk og starter om igen. Du vil ikke gerne spise bakterier eller endda udsætte dejen til ovnen før.

    Nødvendige materialer

    • En stor beholder
    • Filmrolle
    • Hvis du bruger mixermetoden, skal du bruge en dejkrog
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com