HodTari.com

Sådan tilberedes kyllinglår

Kyllingelårene er lækre, fugtige og har en interessant tekstur, især når huden er sprød. Der er mange måder at tilberede dem på, herunder stegning, grillning, dampning i el-panden og stegning. Her er de grundlæggende trin til at forberede forretter med billige og sunde kyllinglår.

Serverer 4 portioner.

ingredienser

Metode One: Roast

  • 450 g udbenede kyllinglår
  • 1 til 2 spiseskefulde (15 til 30 ml) olivenolie
  • Salt og peber efter smag

Metode To: Grillet

  • 450 g udbenede kyllinglår
  • 1 til 2 spiseskefulde (15 til 30 ml) olivenolie
  • Salt og peber efter smag

Metode tre: elektrisk krukke

  • 450 g udbenede kyllinglår
  • 1/4 tsk (1,25 ml) salt
  • 1/8 tsk (0,625 ml) peber
  • 3/4 kop (185 ml) grillsås
  • 2 spiseskefulde (30 ml) honning
  • 1 tsk (5 ml) engelsk sauce

Metode fire: stegning

  • 450 g udbenede kyllinglår
  • Salt og peber efter smag
  • 1 kop og en halv (375 ml) kærnemælk
  • 4 kopper (1 l) rapsolie
  • 1 kop (225 ml) hvedemel
  • 2 æg slået
  • 2 kopper (450 ml) majsmel

trin

Metode 1
bagning

Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 1
1
Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Smør en bageplade.
  • Alternativt kan du pakke det med folie eller folie i stedet for smøring.
  • Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 2
    2
    Sæt kyllingen. Dæk med salt og peber efter smag og hæld olivenolien over den.
    • Du kan krydre det direkte på bagepladen for at minimere antallet af beskidte tallerkener eller gøre det på en separat plade for at reducere rod på bagpladen.
    • Hvis du ikke er sikker på, hvor meget krydderier du skal bruge, start med ca. 1/4 tsk salt og 1/8 tsk sort peber.
    • Brug en madlavning børste til at passere olien over kyllingen og dække det mere fuldstændigt. Olivenolie hjælper med at holde kødet fugtigt og gyldent. En anden type vegetabilsk olie eller smeltet smør fungerer også.
    • Hvis det ønskes, kan du også bruge en bagesauce i stedet for olie. Brug penslen til at anvende en hjemmelavet eller kommerciel sauce som grillen på kyllingens lår.
  • Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 3
    3
    Bag kyllingen afdækket i 20 minutter. Det skal være gyldent på toppen og nå en indre temperatur på 82 grader Celsius.
    • Brug et øjeblikkeligt køttermometer til at kontrollere den indre temperatur. Indsæt det i midten af ​​tykkere lår for nøjagtig læsning.
    • Hvis lårene ikke er klar, skal du returnere dem til ovnen og fortsætte med at lave mad hvert 5. minut, indtil den korrekte indre temperatur er nået.
  • Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 4
    4
    Tjene varmt. Fjern kyllingen fra ovnen og lad den hvile i 10 minutter.
    • Dæk bagningsskålen med folie. Pladen kan kun være på toppen, det er ikke nødvendigt at dække godt.
    • Dette giver kyllingen mere øm og sikrer, at det er koldt nok til at blive spist.

    • Metode 2
    grilning

    Billede betegnet 2522747 5
    1
    Forvarm grillen. Lad det varme i 5 til 10 minutter.
    • De fleste af dem har kun en konfiguration. Hvis din er høj og lav, brug høj.
  • Billede betegnet 2522747 6
    2
    Sæson dine lår. Drys salt og peber efter ønske og send olivenolie over kyllingen.
    • Brug ca. 1/4 tsk (1,25 ml) salt og 1/8 (0,625 ml) peber, hvis du ikke har en klar præference.
    • Du kan også lade dem marinere om natten, hvis du vil.
  • Billede betegnet 2522747 7
    3
    Placer lårene på en stegepande. Forlad mellemrummet mellem grillen og bunden af ​​bagningsskålen.
    • Det er vigtigt at bruge en bageplade med grill indeni i stedet for en almindelig. Dette holder kødet væk fra fedt og olie, der løber af kyllingen, hvilket forhindrer ilden i at stige.
    • Det er ligegyldigt hvilken side der er op eller ned, når du laver lår uden knogle. Hvis du skal gøre dem med knogle, skal du dog forlade benets side. Hvis du forbereder kylling med hud, vil det normalt se godt ud med huden også op, så den er sprød.
  • Billede betegnet 2522747 8
    4
    Grill i 20 minutter, drej lårene efter 10 min for at sikre ensartet forberedelse. Dæk ikke på.
    • Anbring bagpladen med gitteret 10 til 13 cm under ovnenes øverste varmeelement.
    • Drej forsigtigt kyllingen over efter 10 minutter. Hæld olivenolie på denne side og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter.
    • Tykkere eller benlår må muligvis grilles i alt 25 til 35 minutter.
    • Kødets hud eller overflade skal være gylden og skinnende. Det bliver fuldt kogt inden indersiden er klar. Afslut bagning normalt ved 150 ° C for at diffundere varmen indvendigt uden at tørre ud eller brænde ydersiden.
  • Billede betegnet 2522747 9
    5
    Se om det er klar og tjene varmt. Fjern fra ovnen, efter at lårene er helt gyldne og ved en indre temperatur på 82 grader Celsius.
    • Som en tommelfingerregel skal olierne komme ud gennemsigtige og kødet bør ikke længere være lyserødt.
    • Kontrollér temperaturen med et øjeblikkeligt læsttermometer. Indsæt den i den tykkeste del af det tykkeste stykke. Hvis du laver lår med knogler, lad ikke termometeret røre ved benet.

    • Metode 3
    El-komfur

    Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 10
    1
    Sæt kyllingen. Drys salt og peber efter ønske.
    • Hvis du kan lide, kan du også bruge andre krydderier og urter. En lille hvidløg pulver, chili pulver, løg eller cajun krydderier virker godt med denne opskrift. Hvis du bruger en enklere sauce baseret på smør eller citron i stedet for grill, kan en generøs knivspids af persille eller oregano også fungere.


  • Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 11
    2
    Overfør kyllingen til en elektrisk gryde. Brug en gryde på mindst 3 eller 4 l, og luk tæt på toppen.
    • Hvis du foretrækker det, smør det let. Dette er ikke nødvendigt, men det kan forhindre, at kyllingen stikker til siderne af den.
  • Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 12
    3
    Bland grillesauce, honning og engelsksauce. Slå dem i en lille skål.
    • For at gøre det mere krydret, overvej at blande op til 1/4 tsk (1,25 ml) peber sauce.
    • Du kan også oprette en anden sovs, hvis du ikke kan lide grill. Bare sørg for at der er mindst 3/4 kop (185 ml) væske til kyllingen at lave mad. For eksempel kan du lave en simpel sauce med en halv kop (125 ml) kylling bouillon, 3 spiseskefulde (45 ml) smør og 2 spiseskefulde citronsaft.
  • Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 13
    4
    Hæld saucen over kyllingen. Rør dine lår for at dække dem godt.
  • Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 14
    5
    Kog ved lav indstilling i 5 til 6 timer. Når kyllingen er færdig, skal den være ved en indre temperatur på 82 grader Celsius.
    • Det vil også være nok nok til at gå i stykker uden at blive skåret.
  • Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 15
    6
    Tjene varmt. Når du er færdig med at lave mad, skal du fjerne kyllingen fra el-potten og placere den på en serveringsplade med sovsen på toppen.

    • Metode 4
    stegning

    Video: Slik lager du hel kylling

    Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 16
    1
    Sæson og brun kyllingen. Kast salt og peber ind i det og blød kærnemælk i mindst 2 timer.
    • Salt og peber bør være at smage, men hvis du ikke er sikker på, hvor meget du skal bruge, start med 1/4 tsk salt og 1/8 tsk (0,625 ml) peber -do-rige.
    • Sæt kyllingen i en ikke-reaktiv skål. Nogle metalbeholdere reagerer med kærnemælk, som er lidt sure, så det er bedst at bruge glas, keramik eller plast.
    • Dæk skålen og marinér i køleskabet. Kyllingen bør marinere i mindst 2 timer, men du kan blive i en nat.
  • Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 17
    2
    Varm olien i en frituregryde. Når du er klar til at lave kyllingelågerne, opvarmer du olien til 180 grader Celsius.
    • Brug et koge termometer med øjeblikkelig læsning for at overvåge temperaturen af ​​den.
    • En frituregryde vil være bedst, men du kan også bruge en tyk gryde med høje sider. I dette tilfælde opvarmes olien over medium høj varme.
  • Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 18
    3
    Forbered ingredienserne i separate skåle. Sæt hvedemel, slagte æg og majsmel i skåle.
    • De skal være brede og lave for at lette processen med at dække kyllingen.
    • Hvis det ønskes, kan du også smage majsmel med en knivspids salt, peber og paprika.
  • Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 19
    4
    Dække kyllingen. Pass hver lår i hvedemel, æg og majsmel, i den rækkefølge.
    • Fjern dem fra kærnemælk, hold hver lår over skålen for at lade overskydende afløb.
    • Dæk begge sider af hver lår med mel. Det vil efterlade dækningen bedre. Slog let kyllingen mod skålens side for at fjerne overskydende.
    • Træk låret med mel i ægget. Lad overskuddet dryppe ved at holde det et stykke tid over skålen.
    • Dæk alle sider af kyllingen med majsmel.
  • Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 20
    5
    Stek hver bid i 13 til 20 min. Kyllingen skal være gylden på toppen og nå en indre temperatur på 82 grader Celsius.
  • Billede med titlen Cook Kyllinglår Trin 21
    6

    Video: Tilberedning av kyllinglår

    Lad det afløb og tjene varmt. Placer kyllingens lår på en plade, der er dækket med papirhåndklæde i 5 minutter til afløb. Server stadig varm.

    • Nødvendige materialer

    • Bagning bakke
    • Grill grill
    • El-komfur
    • Tyk og høj frituregryde eller gryderet
    • Spred smør, folie eller folie
    • Ikke reaktive skåle
    • Pensel til madlavning
    • tæppebanker
    • pincet
    • Øjeblikkelig læsning kulinarisk termometer

    Kilder og citater

    Vis mere ... (2)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com