HodTari.com

Sådan tilberedes benløse og skinless kyllingelår

Den udbenede kyllinglår og hud er en proteinkilde, som kan fremstilles på flere måder. Kyllingelåret er et kødstykke, der ikke har tendens til at tørre ud som brystet. Hvis du tager af huden, vil der være en kyllingel med ca. 130 kalorier og kun 7 gram fedt. Bebenet og skindløs kylling kan normalt købes på de fleste markeder. Der er flere måder at forberede udbenede, skindløse bryster som stegning, broiling eller ristning.

trin

Metode 1
Stege kylling

Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 1
1
Forvarm ovnen til 190 ° C. Dette er den perfekte temperatur til at bage kyllingen og lade den være saftig uden udtørring. Tag alle de potter eller former ud, du forlod i ovnen. Hvis du foretrækker det, skal du rense det, så de tidligere opskrifter ikke forurener kyllingen.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 2
    2
    Sød kyllingen. Placer den under en plastikfilm, og smør let på lårene med en lille kødhammere (metal eller træ). Lårene skal have samme tykkelse, fra 1,25 cm til 1,8 cm. Udover mere blødt, vil kyllingen nu tilberede jævnt.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 3
    3
    Lad kyllingen stå i saltlage. Dette er en proces, der efterlader kyllingen fugtig og saftig. Fyld en medium skål med varmt vand (ikke varmt) og sæt en knivspids salt. Lad kyllingen sive i 15 minutter. Dette vil bringe mere vand til lårene.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 4
    4
    Klargør formularen. Tag et bageplade stort nok til at passe alle lårene, du vil lave mad. Sæt 2 spiseskefulde olivenolie eller smør på bagpladen. Spred godt, så kyllingen ikke holder fast. Dette vil efterlade dig gylden og sprød.
  • Billede betegnelse Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 5
    5
    Forbered kyllingen til at bage. Tag lårene ud af saltlage. Bør olivenolie eller smør på dem. Brug dine hænder og sæt enhver krydder du foretrækker. Nogle populære kombinationer omfatter citron peber, grill sauce og hvidløg.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 6
    6
    Afslut kyllingen. Placer lårene på bagepladen smurt med olivenolie eller smør. Sæt krydderurter og lime wedges i nærheden af ​​dem, hvis du foretrækker det. Disse krydderier vil tilføje smag til fadet.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 7
    7
    Dække kyllingen. Der er to muligheder: Den ene er at sætte aluminiumsfolie over hele bagpladen - fold aluminiumspidserne på bakkekantens kanter og tryk - og den anden skal dække den med papirsmør - placere et stykke af indersiden af ​​bagpladen, af kyllingen. Du kan sætte det til at bage nu eller gemme det i køleskabet for at forberede senere.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 8
    8
    Bage kyllingen. Placer bageplade i ovnen. Luk ovnen og indstil en timer i 20 minutter. I slutningen af ​​tiden, fjern kyllingen og passere et andet lag olivenolie eller smør. Tilføj flere krydderier, hvis du foretrækker det. Sæt kyllingen tilbage i ovnen i yderligere 10 til 15 minutter.

    • Metode 2
    Stegter kyllingen

    Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 9
    1
    Forvarm en mund over medium varme. Sæt en stor stegepande på komfuret. Dæk det med lidt olie eller smør. Stegepanden skal være mindst 2,5 cm høj for at indeholde olien. Brug den rigtige mund.
  • Billede betegnelse Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 10
    2
    Sød kyllingen. Sæt et stykke plastfilm over kødet. Brug en lille hammer (metal eller træ) og tryk forsigtigt. Stykkerne skal være af samme tykkelse, så kyllingen koger jævnt og er lettere at tygge.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 11
    3
    Lad kyllingen stå i saltlage. Dette er en proces, der efterlader kyllingen fugtig og saftig. Fyld en medium skål med varmt vand (ikke varmt) og sæt en knivspids salt. Lad kyllingen sive i 15 minutter. Dette vil bringe mere vand til lårene.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 12
    4
    Season. Sæt salt og peber i kødet. Du kan også sætte citronskal eller hvidløgspulver til smag for at holde fugt i kyllingen.
  • Billede betegnelse Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 13
    5
    Lav en ægblanding. Slå nogle æg i en skål, der er stor nok til at passe til et kyllinglår. Dyb hvert lår i ægget. Dæk begge sider.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 14
    6


    Pass kyllingen i melet. Det vil fungere som en topping, der efterlader en sprød skorpe efter stegning. Sæt noget mel på en tallerken og ryste for at planlægge. Pass kyllingen i melet. Drej for at passere på den anden side. Brug dine hænder til at dække de manglende dele med mel.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 15
    7
    Sæt kyllingen i den varme stegepande. Først sænk ilden lidt. Placer lårene en ad gangen, indtil du fylder panden. Indstil en timer i 1 minut derefter. Så snart han bipper, drej kyllingen over. Indstil timeren i et andet minut. Kyllingen begynder at blive gylden.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 16
    8
    Steg kyllingen op. Efter det andet minut er ovre, drej kyllingen igen. Læg et låg på stegepanden. Sænk brandniveauet og indstil timeren til 10 minutter. Så snart han bipper, sluk for ilden. Lad kyllingen koge i yderligere 10 minutter. Fjern ikke dækslet.

    • Metode 3
    Grilling af kyllingen

    Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 17
    1
    Sød kyllingen. Sæt et stykke plastfilm over kødet. Brug en lille hammer (metal eller træ) og tryk forsigtigt. Stykkerne skal være af samme tykkelse. Dette hjælper kyllingen til at lave mad jævnt og vil sikre blødhed.
  • Billede betegnelse Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 18
    2
    Lad kyllingen stå i saltlage. Dette er en proces, der efterlader kyllingen fugtig og saftig. Fyld en medium skål med varmt vand (ikke varmt) og sæt en knivspids salt. Lad kyllingen bløde i 30 minutter. Dette vil bringe mere vand til lårene.
  • Billedbetegnelse Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 19
    3
    Lav en marinade. Mens kyllingen er i saltlage, lav en marinade. En god kombination omfatter olivenolie, salt, peber, urter og citronskal. Du kan også bruge sojasovs, sesam eller grillsås. Når kyllingen allerede har opholdt sig i 30 minutter i saltlage, skal den placeres i en plastikpose. Hæld marinade i posen og luk.
    • Tryk plastikposen med fingrene, så kyllingen og marinaden blandes godt.
    • Sæt plastikposen inde i køleskabet og lad den sidde i fire timer.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 20
    4
    Sæt kyllingen. Hvis du foretrækker ikke at lave en marinade, kan du bare bruge nogle ingredienser til at krydse kødet. Tilsæt salt, peber og hvidløgspulver til kyllingens lår. Tryk disse krydderier med dine fingre. De vil hjælpe med at bevare fugt og gøre kødet blødere.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 21
    5
    Rengør og smør grillgitteret. Hvis du ikke har brugt det i lang tid eller har brugt det meget, er det bedst at rense grillen. Vask med sæbe og vand er normalt nok. Når du er færdig med at vaske, læg lidt olivenolie på grillen for at forhindre, at kyllingen klæber.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 22
    6
    Lys grillen. Kyllingen bakker normalt fra 190 ° C til 230 ° C, men der er dem der foreslår højere temperaturer, som f.eks. 290 ° C. Forsigtigt, lad kyllingen ikke stå direkte over ilden.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 23
    7
    Grill kyllingen. Sæt kødet på grillen. Forlad jævnt mellemrum mellem lårene for at tilberede jævnt. Lad bage 2 til 3 minutter på hver side. Du vil se gittermærker (mørke), hvis det bager korrekt.

    • Metode 4
    Giver de afsluttende detaljer

    Billedbetegnelse Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 24
    1
    Brug et termometer. Sæt et kulinarisk termometer på kyllingen. Den er klar til forbrug, når den når 74 ° C. Hvis temperaturen er lavere end dette, er det ikke sikkert at indtage. Fortsæt tilberedningen, indtil kødet når den korrekte temperatur.
  • Billede titel Forbered Boneless Skinless Kyllinglår Trin 25
    2
    Lad kyllingen hvile. Tag kyllingen og læg den på en plade. Lad det hvile i fem til ti minutter før skæring. Dette er en god tid at tilbringe mere grillsås, hvis du foretrækker det. Hvis du skærer låret for hurtigt, vil al fugt gå væk.
  • Billedbetegnelse Forbered udbenet hudløs kyllinglår Trin 26
    3
    Sæt kyllingen i en ren skål. Du kan skære det eller lade hele. Placer skiver citron og et blad af salat til at dekorere. Du kan også lægge flere krydderier på toppen eller smide en sovs. Sæt også akkompagnementerne på pladen.

    • tips

    • Benløse, skindløse kyllinglår er meget alsidige - prøv forskellige kombinationer af krydderier for at finde ud af, hvad du kan lide mest.
    • Når du laver mad til andre mennesker, skal du lave to udbenede, skinnløse lår til hver gæst.
    • Tag et par timer til at forberede dine lår, især hvis det er din første gang. Det er bedre at gå langsomt end at skynde sig og forlade den rå kylling.

    advarsler

    • Brug tøj ved madlavning, eller det kan brænde alvorligt.
    • Læs kyllingens etiket. Nogle kyllinger hæves forskelligt og / eller er større end normalt. Dette kan betyde, at kødet skal fremstilles på en særlig måde.
    • Kog altid fjerkræ, indtil kødet når en indre temperatur på 74 ° C.

    Nødvendige materialer

    • Benløse, skindløse kyllinglår
    • opskrift
    • mel
    • Salt, peber, citronskal, hvidløgspulver, urter
    • vand
    • olie
    • Medium skål
    • Lille hammer (metal eller træ)
    • Madlavning: ovn, grill eller stegepande
    • Kulinarisk termometer
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com