Sådan laver du en Pastinha til Nachos

Uanset om du holder fest eller få venner til at se Brasileirão en dokumentmappe ost til nachos er en lækker og nem opskrift at gøre, som vil gøre alles mund vand. Du behøver kun en halv time, nogle grundlæggende ingredienser og en stor appetit.

indhold

Ingredienser
Trin

Del 1forbereder bunden af konditoriet
Del 2blanding af andre ingredienser
Del 3oplever indtægtsvariationer

Tips
Advarsler
Kilder og citater

ingredienser

1 kasse med flødeost.
1-2 kopper sur creme (afhængig af ønsket konsistens og smag).
1 lille pakke krydderier til tacos.
1 gryde af mexicansk salsa med bidder.
1-2 kopper revet ost (cheddar eller monterey jack).
1 stor moden tomat (valgfrit).
1 stor hvidløg (valgfri).
1 stor grøn peberfrugt (valgfrit).
Nachos.

trin

Del 1
Forbereder bunden af konditoriet

Forbered ingredienserne. Saml alle de ingredienser, der er nødvendige for at lave konditoriet. Til denne opskrift, skal du bruge en kasse med flødeost, en eller to kopper creme fraiche, en gryde med mexicansk salsa, en stor tomat, løg og grøn peber (der skal bruges efter smag) og en kop ost revet cheddar. Skær grøntsagerne i terninger og bland dem sammen. Derefter adskille dem til senere brug.

For at forberede en opskrift på flere mennesker, simpelthen fordoble mængden af ingredienser.

Blødgør flødeost ved stuetemperatur. Lad cremeostpakken blødgøre og forblive ved stuetemperatur, så det bliver lettere at blande med cremen, som er meget tyndere. Afløb og skille flødeost.

De fleste opskriftsbøger rådgiver læserne om at lade cremeostpakken ud af køleskabet hele natten for at blødgøre osten. Du kan dog fremskynde processen ved at skære flødeostet stadig hårdt ind i terninger.

Bland flødeost og creme fraiche. I en stor skål placeres hele kassen med flødeost og en kop creme. Smør ingredienserne godt med en spatel eller elektrisk mixer, indtil konsistensen af cremen er jævn. Cremeost og syrnet fløde tjener som base for konditoriet.

Start med en kop cremefløde og øg mængden til to, hvis blandingen forbliver for tyk til omrøring. Husk at pastaen stadig tykker i køleskabet.
Hvis du blander cremeost og creme i hånden, skal du lave cirkulære bevægelser med spatelen opad og kaste ingredienserne over sig selv.

Tilsæt krydderier til tacos. Sæt en lille pakke krydderier til tacos i blandingen og rør godt.

Krydderierne til tacos kan være lidt vanskelige at finde i Brasilien. Hvis du ikke kan finde den, skal du erstatte den med chilipulver, hvidløgspulver, cayenne eller spidskommen. Du kan også bruge de fire ingredienser på samme tid.

Del 2
Blanding af andre ingredienser

Tilsæt den mexicanske salsa til blandingen. Åbn persille potten og tilføj den gradvist til blandingen af flødeost og cremefløde. Brug så meget som du vil, bland godt, indtil cremen er lidt lyserød. Pas på ikke at tilføje for meget persille ad gangen, så det ikke overlapper med de andre ingredienser og ender med at reducere cremenes creme.

Vælg en tykkere persille i stedet for de mindre variationer, såsom pico de gallo, for ikke at forlade den vandige opskrift
For sikkerheden skal du vælge en mildere salsa. Det er bedst at tilføje peber og andre krydderier senere, hvis du vil forlade kage mere krydret.

Dæk blandingen med revet ost. Vend en kop revet ost over blandingen og fordel jævnt. Tilsæt mere ost efter smag.

Ost med de mest fremragende smag, som cheddar og monterey jack, vil efterlade wienerbrød med en mere accentueret smag.

Tilsæt skiverne grøntsager. Placer tomater, løg og chili, som du har hugget før i i konditoriet. Bland godt for at fordele ingredienser gennem cremen. Ideelt set bør du føle lidt af alle grøntsagerne i hver bid.

Vil du tilføje nogle flere grøntsager til dit wienerbrød? Prøv at bruge skiveskåret hvidløg, sorte bønner og Poblano peber eller Anaheim.

Køles i op til en time. Sæt beholderen med blandingen i køleskabet og lad den køle af i 30 minutter til en time, indtil konditoriet sætter sig. Cremen vil tykke i køleskabet, og smagene af krydderier, oste og grøntsager vil have mere tid til at kombinere. Efter en time, eller når du serverer wienerbrød, fjern den fra køleskabet, læg den i skålen for at tjene og distribuere til nachosene omkring den. Nu skal du bare begynde at spise!

Opbevar wienerbrød i køleskabet indtil serveringstid.

Del 3
Oplever indtægtsvariationer

Prøv chili. For at gøre et sundere og mere velsmagende wienerbrød kan du tilføje to dåser chili til blandingen lige efter salsa. Dette vil efterlade kagerne meget mere konsekvent og med en smag af kød. Du kan endda tjene det som hovedretter.

Konserves chili kan være svært at finde i Brasilien. Hvis du ikke kan finde det eller foretrækker en hjemmelavet indstilling, brun et par gram magert kød og brug det til at give konditoriet et ekstra tryk.

Tilsæt skiveskåret jalapeno peber. Hvis du vil gøre kage endnu mere krydret, tilsæt frisk eller dåse skåret jalapeño. Du kan også forberede et separat konditori til peberelskere. Jalapeño er lækker med de andre ingredienser, der anvendes i blandingen, og den krydrede smag modsvares af frø og creme af cremeosten.

Hvis du vælger at bruge friske jalapeños, skal du fjerne så meget af frøene som muligt. Det er i frøene, at det meste af peberens krydderi er tilbage. Målet er at få alle smag af jalapeños uden at forlade wienerbrød.

Køb dåse grøntsager. Hvis du har travlt eller ønsker at forenkle opskriften, kigge efter dåse grøntsager på markedet i stedet for at vaske, forberede og skære tomater, løg og peberfrugter i hjemmet. Prøv at finde dåser af tomater med peber, da dette er den grundlæggende kombination af enhver skål i tex-mex stil. Du kan også blande de konserverede grøntsager med andre friske, ved hjælp af tomater og industrialiserede paprika og hugge løgene i hjemmet.

Hvis du bruger dåse tomater, skal du dræne væsken, inden du lægger det til konditoriet.

Server det varme wienerbrød. Mens de fleste ostchips serveres koldt, kan du let ændre forberedelsesprocessen for at lave et lækkert, varmt og supercremet wienerbrød. Til dette skal du langsomt opvarme flødeostblandingen og cremen mens du tilføjer de andre ingredienser. Skær flødeostet i terninger, inden blandingen blandes med de øvrige ingredienser og bring kageovnen i ovnen i en gryde. Sæt ovnen til en lav temperatur, så der ikke er nogen risiko for at brænde konditoriet eller gøre det klumpet. Drys lidt mere revet ost over cremen, når den serveres, for at danne et lag smeltet ost.

Cremeost er fantastisk til fremstilling af cremet saucer og kager, men det skal opvarmes ordentligt. For det første blødgør det ved stuetemperatur. Smel derefter osten over lav varme. Tilsæt lidt mælk, hvis cremen ost begynder at fortykke eller curdle.
Bløde, letmeltige oste og industrialiserede biprodukter som Catupiry-type ostemasse er ideelle til varme gravier.

Klar!

tips

Ideelt griller du osten selv for at gøre den mere smagfuld og med en bedre tekstur, men ved hjælp af en industrialiseret revet ost vil forberedelsen af parret blive enklere og spare tid.
Du kan også bruge creme fra creme og cremeost, hvis du har gæster, der, mens de er fulde af sult, tæller kalorier.
Vælg en nacho type robust nok til at modstå et konsistent grus.

advarsler

Forlad ikke cremeosten ved stuetemperatur, så det vil ikke ødelægge.
Prøv altid wienerbrød, inden du lægger mere krydderier. Det er lettere at bruge meget på én gang, men du kan ikke tage overskydende, hvis du ender med at overdrive.