Hvordan man laver kål

Kål har tendens til at være en diskret og underudnyttet grøntsag. Rig på næringsstoffer og lavt kalorieindhold, er kål en ideel måde at tilføre en ny og anderledes smag til måltidet. Mens det er rigtigt, at lugt kan være en udfordring, ved at vide, hvordan man koger kålen korrekt, kan næsten eliminere den ubehagelige lugt og kan forbløffe og endda selv den værste kritik af din middag.

indhold

Trin
Video: sådan snitter du kål meget fint
Video: stuvede hvidkål
Video: hjemmelavet fermenteret klassisk surkål
Video: sådan snitter du kål | karolines køkkenskole
Tips
Nødvendige materialer

trin

Video: Sådan snitter du kål meget fint

køb et frisk kålhoved på den lokale købmand eller messe. For de bedste resultater skal du vælge et hoved, der er fast og har klare grønne blade. Undgå kål, der har visnet blade eller blade med brune spidser.

Brug en skarp kniv til at skære kålhovedet i fire. Vask i koldt vand, før du forbereder dig til at fjerne snavs.

Fjern stængler fra hvert kålkammer. De er placeret nederst på hvert ark. De har også tendens til at være hårde og ubehagelige

Video: Stuvede Hvidkål

Video: Hjemmelavet fermenteret klassisk surkål

Skær kålkvarteret med en køkkenkniv. Stykkerne skal være tyndt skåret, hvilket bliver lettere at lave mad. Hvis du foretrækker det, kan du bruge en fødevareprocessor til at male kuberne. Reserve hakkede kål.

Skær den tynde bacon og hak i små stykker.

Video: Sådan snitter du kål | Karolines Køkkenskole

Sæt ca. 3,8 cm koldt vand inde i gryden, og tilsæt ca. 5 ml citronsaft.

Tilsæt det hakkede bacon og den hakkede kål og slå den lave varme på.

Kog blandingen i ca. 1 time eller indtil kål er øm.

Når kogte, fjern kål og bacon. Hæld indholdet af din gryde i en pasta rack for at adskille blandingen fra vandet. Server kogt kål som et akkompagnement til dit måltid.

Klar.

tips

Hvis du har brug for lidt mere smag, skal du tilsætte en knivspids salt til smag lige før kålen drypper. Du kan prøve andre krydderier som peber, hvidløg, dill, sennepsfrø eller andre krydderier du ønsker.
For et andet twist, prøv at stege kålen. Følg de samme forberedelsesanvisninger, og i stedet for at koge kål og bacon i vandet, sæt blandingen i en stegepande med 1 til 2 teskefulde (5 til 10 ml) olivenolie. Lad det stege i ca. 3 til 4 minutter, omrør konstant. Resultatet vil være et crunchy og velsmagende akkompagnement, som du kan føje til ethvert måltid.
Før du koger kålen, skal du undersøge de terninger, du skærer, hvis der ikke er nogen orme eller insekter. Hvis du opdager nogen, dyppes skiverne i lige dele af eddike og nok vand til at dække dem. Sug dem i mindst 20 minutter. De uønskede gæster vil blive fjernet fra kålen, og du kan forberede den som instrueret.