HodTari.com

Sådan koges artiskok

Artiskok er en frisk grøn grøntsag, der kan savores i forårsmånederne. Også kendt som thistle blomsterknald, denne grøntsag har mange sorter verden over og er almindeligt i mange europæiske retter. Med et pegende udseende kan kronisk kød se lidt skræmmende ud, men det er ret nemt at forberede. Med lidt tid og dedikation er det muligt at smage en sød og lækker kronhjertet.

trin

Del 1
Forbereder Artiskokker

Billede med titlen Kog artiskokker Trin 1
1
Vask grøntsagerne i koldt vand. Dette trin skal udføres godt før madlavning, ikke før opbevaring af kronärtskødet. Vask før opbevaring kan gøre det ødelægge hurtigere.
  • Opbevar friske, uvaskede artiskokker i en plastikpose i køleskabet i op til en uge. Hold øje med, for hvis bladene begynder at sprede, kog straks.
  • Billede med titlen Kog artiskokker Trin 2
    2
    Fjern stængler. Brug en meget skarp kniv til at skære hele stenglen af ​​grøntsagen ved basen eller for at holde det meste af stammen, kun skære spidsen.
    • Brug en savet kniv i mangel af en skarp en.
    • Artiskokstammen er spiselig, så du kan simpelthen skære spidsen, lave mad og spise med de resterende grøntsager.
  • Billede med titlen Kog artiskokker Trin 3
    3
    Skær toppen. Fjern kun ca. 2 cm fra toppen af ​​hver artiskok, med en ensartet udskæring. Pas på ikke at skære for meget, eller du vil ende med at miste de bedste spiselige dele af grøntsagen.
    • Gnid en citron i de skårne dele af hver artiskok. Brug overalt for at forhindre browning.
  • Billede med titlen Kog artiskokker Trin 4
    4
    Fjern toppen af ​​de ydre ark. Brug skarpe køkken sax til at fjerne omkring 1 tomme fra hvert ark. Klipp kun de spidse dele.
    • Pass citron efter at have klippet hvert blad.

    • Del 2
    Madlavning Artiskokker

    Video: Æbleflæsk Alletiders Kogebog

    Billede med titlen Kog artiskokker Trin 5

    Video: Trækulsgrillet lammemørbrad af Brian Mark Hansen/Søllerød Kro

    1
    Fyld halvdelen af ​​en gryde med vand og lad det boble. Kog over høj varme og tilsæt salt til smag.
    • Høj varme giver vandet hurtigere kogepunktet.
    • Tilføjelse af salt til vandet hjælper smag artiskokkerne, mens de laver mad.
  • Billede med titlen Kog artiskokker Trin 6
    2
    Tilsæt grøntsagerne til kogende vand. Sæt dem i panden og lad vandet koge igen.
    • Tilsæt artiskokkerne for at afkøle vandet midlertidigt og decelerere kogningen, så lad vandet komme tilbage til kogepunktet et øjeblik.


  • Billede med titlen Kog artiskokker Trin 7
    3
    Sænk temperaturen. Dæk panden og kog i 20 til 30 minutter. Hvis du har skåret stænglen helt, skal du synke artiskokkerne i panden.
    • For at synke dem skal du bruge et lille låg eller en omvendt skål, der passer ind i panden. Dette forhindrer dem i at flyde ud af vandet og tilberede sig ukorrekt.
  • Billede med titlen Kog artiskokker Trin 8
    4

    Video: Tilberedning af artiskokker

    Kontroller artiskokkerne blødhed. De er klar, når du let kan fjerne arket fra midten. Brug en gaffel eller spidsen af ​​en kniv for at fjerne midterbladet.
    • Pas på, når du tester, fordi grøntsagen er i varmt vand og kan brænde det.
    • En anden måde at kontrollere blødheden på er at stikke bunden af ​​grøntsagsspidsen med spidsen.
  • Billede med titlen Kog artiskokker Trin 9
    5
    Fjern artiskokker fra vandet. Derefter hæld vandet i en kolander og læg grøntsagerne på en plade for at betjene dem.
    • Sæt artiskokkerne som du vil. Fjern bladene for at spise en efter en eller skære midterdelen.
    • Server bladene og center med en lækker afklaret smør eller med en velsmagende sovs.

    • Del 3
    udvælgelse den rigtige artiskok

    Billede med titlen Kog artiskokker Trin 10
    1
    Vælg kronhjertet på det rigtige tidspunkt på året. Sæsonen af ​​disse grøntsager er i månederne marts til maj, når du vil kunne finde de friske.
    • Kig efter den rigtige farve. En frisk artiskok har en dyb grøn farve.
    • Der er ikke noget problem med at have nogle brune mærker, men generelt skal grøntsagen have et frisk og meget grønt udseende.
  • Billede med titlen Kog artiskokker Trin 11
    2
    Tjek arkene. En god artiskok vil have levende, velpressede grønne blade. Løse eller tørre blade betyder, at du ikke er i den bedste form.
    • Klem bladene mod hinanden, og hvis der er et knæk, er kronhjertet godt.

  • Video: Artiskokker, tilberedt på 3 forskellige måder

    Billede med titlen Kog artiskokker Trin 12
    3
    Føl vægten og formen. Grøntsagerne skal være godt plump og lidt tungere end det ser ud.
    • En mindre kronisk kød er lidt blødere end den større kronhjertet, og en kronblade kronärtskagerne har et større center end en smalere.

    • Nødvendige materialer

    • Friske artiskokker-
    • salt-
    • vand-
    • Limão-
    • Stor pande med låg-
    • Lille servise eller pande låg (valgfrit) -
    • Fogão-
    • Skarp eller serrated kniv-
    • Køkken saks.

    Kilder og citater

    Vis mere ... (9)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com