HodTari.com

Sådan Skærer Bok Choy

Kokfamiliens lyse grønne lemmer, bok choy er en frisk, sprød og let smagende tilsætning til et måltid. Fyldt med vitaminer med næringsstoffer, fin tekstur smag subtil, bok choy findes i mange asiatiske opskrifter, men denne alsidige grøntsag kan bruges i salater, supper, fritters og meget mere. Både plader og kabler kan indtages.

trin

Billede med titlen Cut Bok Choy Trin 1
1
Vælg friske håndfulde bok choy. Kig efter hovedene med lyse grønne blade, plus hvide slagtere uden huller eller misfarvning.
  • Bok choy, også kendt som pak choi, findes i en bred vifte af typer med forskellige størrelser, farver og smag. Varianter med større blade har en tendens til at fungere bedre til salater og supper, mens de mindre og smalere hoveder virker godt til stegning.
  • Billede med titlen Cut Bok Choy Trin 2
    2

    Video: Cooking Tips : How to Chop Baby Bok Choy

    Trim og kassér de tykke bok choy baser. Klip ca. 1,3 til 2,6 cm fra bunden med en skarp kniv, lige over, hvor bladets bund binder. Træk og kassér eventuelle ark, der er misfarvede eller hårde.
  • Billede med titlen Cut Bok Choy Trin 3
    3

    Video: Kimchi soft tofu stew (kimchi sundubu-jjigae: 김치순두부찌개)

    Skær kablet i halv længde. Skær midten af ​​bok choy håndtaget med en skarp kniv, der starter ved den hvide base og slutter ved bladene.
    • Hvis bok choys hoved er særligt stort, eller hvis du vil have mindre stykker til stege, skar du de to halvdele af samme størrelse til 4 stykker.
      Billede med titlen Cut Bok Choy Trin 3Bullet1


  • Billede med titlen Cut Bok Choy Trin 4
    4
    Vask bladene i koldt vand. Separat bladene og vask dem i en stor skål fyldt med koldt vand, gnid forsigtigt bladene for at fjerne snavs. Drain bok choy vand med en sil.
  • Billede med titlen Cut Bok Choy Trin 5
    5
    Skær bok choy i mindre stykker. Skær gennem kablerne i 45 graders vinkler i 1,3 cm sektioner, der starter ved bunden og skærer til toppen af ​​arkene.
  • Billede med titlen Cut Bok Choy Final
    6
    Færdig.

    • tips

    • Klipp bok choy i mindre stykker til stegning, forkort madlavning og undgå overcooking.
    • Skær bok choy i en vinkel, der øger overfladearealet og gør det muligt at koge stykkerne hurtigere.

    advarsler

    • Undgå at skære fingrene på den hånd, du bruger til at holde bok choy ved at bøje fingrene mod håndfladen, væk fra kniven. Hold hånden, der holder bok choy på plads, i en sikker afstand fra kniven, som gradvist bevæger sig væk fra kniven, mens du skærer håndtaget.
    • Lav langsomme og bevidste nedskæringer, indtil du har større tillid til at skære med mere fart.
    • Brug en kokkens kniv til at skære bok choy, da blinde knive kan glide og forårsage blå mærker.

    Elementer, der er nødvendige

    • bord
    • Skarp kniv
    • salatslynge
    • Stor Køkken Bowl
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com