HodTari.com

Sådan bruges Rosemary i køkkenet

Rosemary er en populær krydderur med oprindelse i Middelhavet og bruges ofte i italienske og franske køkkener. Ved at være meget velsmagende bruges det sædvanligvis til at krydse kød, men kombinerer også med søde opskrifter og endda citronsaft. Derudover er det også muligt at tilføje det til flere andre salte retter, bagværk og desserter. Hemmeligheden ved at bruge den i madlavning er at stikke den meget fint, ellers kan den have en foliaceøs konsistens.

trin

Del 1
Sanitizing og hakning af rosmarin

Billedbetegnelse Brug Rosemary in Cooking Step 3
1
Anbring rosmarinbundet i en aftappere og vask det under rindende vand. Prøv også at gnide grene med dine hænder for at fjerne snavs eller rester af snavs fra haven. Tryk derefter på rosmarin med et opvaskemiddel indtil det er tørt.

  • Video: Sådan bager du et lækkert FOCCACIA brød | Micki | GoCook

    Billedbetegnelse Brug Rosemary in Cooking Step 1
    2
    Sæt bunden i individuelle grene ved hjælp af en saks eller en skarp kniv. Prøv at fjerne grenene fra basen, hvorfra de vokser til at danne den større gren. Derudover er det også muligt at skære og kassere ethvert større stykke stamme, der ikke har blade.
    • Rosemary stængler er velsmagende, men woody, hård og svær at spise.
  • 3
    Lad nogle grene være intakte, så de er gode til at dekorere, smagsstoffer og smagsstoffer forskellige retter. På den måde kan de også bruges til at lave de mest udsøgte retter eller tilberedes sammen med opskrifter til stege, supper og andre retter.
    • Ligesom det gøres med løvblade, bliver de rosmarinske grene sædvanligvis fjernet fra fødevaren, før de serveres.
  • Billede med titlen Brug Rosemary in Cooking Step 4
    4
    For at fjerne rosmarinens blade skal du tage fat i grenens spids og pakke fingrene på den anden side rundt om stilken lige under enden. Anvend derefter let tryk og skub fingrene langs stammen for at fjerne bladene. For at afslutte, overfør arkene til et skærebræt og kassér stængerne.
    • I stedet for at kassere stænglerne kan de hænges, dehydreres og derefter bruges som spydstykker til at bage kød og grøntsager på en grill.
    • Den bedste måde at krydse med rosmarin er at bruge den i form af løse blade.

  • Video: Real Spaghetti Carbonara | Antonio Carluccio

    Billede med titlen Brug Rosemary in Cooking Step 5
    5
    Med en skarp kniv hugger du de rosmarinske blade godt. De kan blive meget hårde, hvis du forlader dem hele, selv når de er kogte, og at hugge dem vil hjælpe dem med at gøre dem nemmere at spise.

    • Del 2
    Brug af rosmarin i madlavning

    Billede med titlen Brug Rosemary in Cooking Step 24
    1

    Video: What is The Best Hot Oil Treatment for Natural Hair Benefits of Applying Coconut Oil on Hair

    Lav brød og bage krydret med urter. Friskskåret rosmarin er en populær urt til krydderi og gør bagværk og brød mere velsmagende. Nogle af de mere almindelige fødevarer, der kombinerer med rosmarin, omfatter:
    • Rosemary brød frisk og focaccia.
    • Hjemmelavede rosmarin cookies.
    • Scones af urter og rosmarin.
    • Nudler eller gnocchi med frisk rosmarin.
  • Billede med titlen Brug Rosemary in Cooking Step 22
    2


    Kog fisk og kød krydret med rosmarin. Det kan bruges til at krydse forskellige typer kød, herunder kylling, lam, fisk og skaldyr, kalkun, svinekød og oksekød. Kødet kan være fyldt med hele boller, bagt med blade eller krydret med hakket rosmarin. For at gøre en krydderi, der kombinerer med flere opskrifter, blandes følgende ingredienser:
    • 1 spsk grønt peber-
    • 1 spiseskefuld salt-
    • 3 spiseskefulde hakkede friske rosmarin-
    • 1 spsk dehydreret rosmarin-
    • 8 fed hvidløg, hakket.
  • 3
    Tilsæt rosmarin til ostopskrifter. Ost og rosmarin kombinerer ligesom chokolade og jordbær, og der er flere måder at krydse ostopskrifterne med denne urt. Det kan føjes til en række færdige retter ved at drysse dem med ca. 1 til 3 tsk hakket rosmarin. Blandt de bedste kombinationer er:
    • Makaroni med ost-
    • Ostepinde Hjemmelavet-
    • pizza-
    • Sticks mussarela-
    • Ost Sandwiches-
    • Ostfondue.
  • 4
    Bag grøntsager krydret med rosmarin. Dette er en anden glimrende måde at bruge hele grene til at smag en skål på. Kombiner kartofler, gulerødder og andre hakket grøntsager i en gryde med en skefuld olivenolie og en anden frisk citronsaft og en anden 1 eller 2 rødder af rosmarin. Bages derefter i ca. 35 til 40 minutter i en ovn på 200 ° C, indtil grøntsagerne er bløde og gyldne.
    • Søde kartofler, selleri, courgette, peberfrugter, asparges og aubergine er også gode til stegning med rosmarin.
  • 5
    Løft opskriften på bagt kartofler til et andet plateau. Måske er en af ​​de mest traditionelle kombinationer i madlavning kartoffel krydret med rosmarin. Enhver form for kartoffelopskrift passer til rosmarin, herunder bagt kartofler, kartoffelmos eller endda gratin kartofler. For at gøre dem stegte eller stegte med rosmarin, følg disse trin:
    • Vask og gnid 3 kartofler.
    • Skær kartoflerne i sticks eller skiver.
    • Sæt kartoflerne med 2 spsk olivenolie, salt og peber.
    • Bages skiverne i ca. 30 til 35 minutter i ovnen ved en temperatur på 250 ° C. Prøv at dreje dem to gange under tilberedningsprocessen.
    • Til slut, sæson med rosmarin og hakket hvidløg, salt og peber.
  • 6
    Lav et citron- og rosmarinskrabekort. Skrabeloddet er en frosset dessert fremstillet af frugtsaft og sukker. Ved at gøre det hjemme, kan du bruge enhver form for saft og tilføje enhver smag, du ønsker. den skrabelod Citron er ideel til at tilsætte rosmarin fordi disse ingredienser ofte kombineres i andre opskrifter.
    • For at lave en citronskrabekage med rosmarin, skal du blot tilføje 1 tsk hakket rosmarin til panden, når du laver sirupen.

    • Del 3
    Andre anvendelser til rosmarin

    Billedbetegnelse Brug Rosemary in Cooking Step 11
    1
    Rosemary te er lækker og kan laves med kun to enkle ingredienser: vand og rosmarin. Kog lidt vand i en kedel eller gryde på komfuret, læg en frisk kvist rosmarin i en tekande og fyld den med kogende vand. Lad derefter teen blandes i ca. 3 til 5 minutter.
    • Prøv at tilføje en citron skive til te for at tilføje et citrontvrid.
    • Det er også muligt at overføre te fra rosmarin til stuetemperatur i en lufttæt beholder og køle det i køleskabet for at drikke det som iste. Fjern dog rosmarin, før du opbevarer det, og forsøg at drikke det inden for to dage efter infusionen.
  • Billedbetegnelse Brug Rosemary in Cooking Step 10
    2
    Lav infusionsolie med rosmarin aroma. I en pande kombineres 120 ml olivenolie med 3 kvister af frisk rosmarin. Derefter opvarmes olien på lav varme i ca. 5 minutter, indtil den når 80 ° C. Fjern olien fra varmen og lad den afkøle til stuetemperatur. Overfør den kolde olie med rosmarin til en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet i op til en måned.
    • Rosemary olie kan bruges i stedet for den fælles olie til madlavning, stegning og krydderier salater.
  • 3
    Lav et rosmarin smør. Ud over at være en lækker måde at nyde friske urter og krydderier, vil rosmarin smør også tjene en række anvendelser. Blandt nogle af de bedste måder at bruge det på er:
    • Hun er lækker at spise med toast.
    • Prøv at bruge den til at krydse fisk eller grillet kød.
    • Smøret kombineres med pommes frites eller ristet.
    • Prøv at servere det smeltet med ris, pasta eller grøntsager.
  • 4
    Rosemary salt er også en fantastisk måde at tilføje mere smag til enhver opskrift. For at gøre dette kombineres i en fødevareprocessor med ¼ kop groft salt og 1 tsk tør rosmarin. Derefter blandes blandingen, indtil den er homogen. For at afslutte, overfør blandingen til en lufttæt beholder og sæt til side i en dag.
    • Brug rosmarinaltet i stedet for det almindelige salt til at krydse enhver opskrift som supper, gryder, salater, kød, grøntsager, popcorn og meget mere.
    • For bedste resultater, brug rosmarin salt i op til et år.
    • Du kan også tilføje citron eller appelsinskal i det rosmarinske salt.
  • Billedbetegnelse Brug Rosemary in Cooking Step 9
    5
    Nyd en limonade med et rosmarin twist. Citron og rosmarin gør en god kombination og kan kombineres til limonadeopskrifter eller citroncocktails. Når lemonaden er klar, tilsæt to til tre kvister af frisk rosmarin til krukken og lad dem blande i cirka to timer før servering.

    • Kilder og citater

    Vis mere ... (10)
    Del på sociale netværk:

    Relaterede
    © 2024 HodTari.com